Céklaleves joghurtosan

Hozzávalók

• 4 db cékla
• 1 csipet őrölt kömény
• 1 késhegynyi őrölt fekete bors
• 1 mokkáskanál reszelt torma
• 1 mokkáskanál citromlé
• ízlés szerint só
• 1 kispohár natúr joghurt + 1 a tálaláshoz

Elkészítés

1. A négy közepesen nagy céklát meghámozzuk, és szeletekre vagy kockára vágjuk. Leöntjük 1 liter vízzel, felforraljuk és leszűrjük,majd a levét félre tesszük.
2. A céklát turmixgépbe rakjuk,megsózzuk és tetszés szerint fűszerezzük borssal,őrölt köménymaggal. Szórjunk a levesbe egy kevés reszelt tormát, és öntsünk hozzá 1 kávéskanál citromlevet és a joghurtot,majd adjunk hozzá a leszűrt léből kb. fél litert.
3. Turmixoljuk alaposan össze.Ha nagyon sűrű akkor hígíthatjuk a leszűrt cékla levével.Tálaláskor joghurttal díszítjük.

 

 

 

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 600 ft

Céklás - almás - banános smoothise

Hozzávalók ( 4 pohárhoz )

• 50 dkg cékla
• 3 db alma
• 2 db banán
• 1 evőkanál citromhéj
• 2 evőkanál nádcukor
• 3 dl ásványvíz

Elkészítés

1. A céklát meghámozzuk és kockákra vágjuk.A banánt meghámozzuk és összekockázzuk.Az almát meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk,felkockázzuk,majd a többi előkészített hozzávalóval együtt összeturmixoljuk.

Elkészítési idő: kb. 20 perc

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 400 ft

Sárgabarackos smoothie dióval

Hozzávalók ( 3 pohárhoz )

• 40 dkg sárgabarack  
• 30 dkg sárgarépa
• fél citrom leve
• 3 dl ásványvíz
• 2 mentaág
• 5 dkg durvára vágott dió

Elkészítés

1. A sárgabarackot kimagozzuk,a sárgarépát megtisztítjuk és vastag szeletekre vágjuk.
2. Turmixgépbe tesszük ráöntjük a kifacsart citromlevet és az ásványvizet.
3. Jól összeturmixoljuk poharakba töltjük citromszeletekkel és mentaággal díszítjük.

Elkészítési idő: kb. 20 perc

Mennyiség: 3 fő

Költség: kb. 300 ft

Tejes zsemle

Hozzávalók ( 10 db )

• 50 dkg finomliszt
• 1 teáskanál só
• 3,5 dl tej 
• fél teáskanál cukor
• 3,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál étolaj
• 2 - 2 dkg szezám,len.köménymag,és mák

Elkészítés

1. A lisztet egy nagy tálba tesszük és rászórjuk a sót.A tejet a cukorral megmelegítjük és feloldjuk  benne az élesztőt,és a liszthez adjuk.Majd,beletesszük az egy evőkanál étolajat.Mindebből kemény,rugalmas tésztát gyúrunk.Meghintjük lisztel és letakarva 2 órát kelesztjük.
2. A magvakat külön - külön lapos tányérra szórjuk.A megkelt tésztát egy kis lisztel jól átgyúrjuk. Kb. 10 db mandarin méretű kerek zsemlét formázunk a tésztából,majd zsírpapírral kibélelt sütőlemezre téve,a zsemléket keresztbe bevágjuk és 30 percig pihentetjük.
3. Sütőt közben 200 fokra melegítjük.Sütés előtt a zsemléket tejjel lekenjük és különböző magvakat szórunk rá,majd hideg vízzel lepermetezzük.Légkeveréses sütőben 20 - 25 perc alatt arany sárgára sütjük.

Tejes kifli - sós - köményes

Hozzávalók

• 25 dkg rétesliszt
• 30 dkg finomliszt
• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő vagy 3 kávéskanál porélesztő
• 1 evőkanál porcukor
• 1/2 evőkanál (2 teáskanál) finom só
• 4 dkg nem meleg olvasztott vaj
• 1 tojás
• 3 evőkanál olívaolaj (ebből 1 a dagasztáshoz)

Elkészítés

1. A lisztet átszitáljuk és fészket készítünk a közepében. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a porcukrot, felöntjük 0,5-1 dl langyos tejjel és megfuttatjuk az élesztőt. Kb. 15 perc alatt. Hozzáadjuk az összes hozzávalót egy evőkanál olívaolaj kivételével és összeállítjuk a tésztát. 10 percig letakarva pihentetjük. Rácsorgatjuk az olívaolajat és könnyedén, de alaposan megdagasztjuk. 10 percig, szép fényesre, bársonyosra. Duplájára kelesztjük kb. egy óra alatt.
2. Ekkor könnyedén átgyúrjuk, majd 3 részre osztjuk a tésztát és cipót formázunk belőlük. Kettőt lefedve félreteszünk, egyet pedig kinyújtunk 2-3 mm vastagra. 6 részre osztjuk, és még egyszer átmegyünk rajta egyenként a nyújtófával.
3. A tészta cikkeket a szélesebb végétől szorosan feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Félretesszük kelni. Már vesszük is elő a következő cipót és nyújtjuk.
4. Amikor az első adag kifli jó 30 percig kelt, akkor bemelegítjük a sütőt 170 C fokra, az még úgy 15 perc. Megkenjük a kifliket tejjel, megszórjuk durva szemű sóval és köménnyel, megfújjuk alaposan hideg vízzel, és betesszük a sütőbe. 22 percig sütötjük őket.
5. Könnyű, finom, belül foszlós, kívül ropogós kiflik lesznek.

Ebből a tésztából zsemléket is készíthetünk.

 

A recept eredete:Nem vagyok mesterszakács