Almás sorbet

Hozzávalók: 

• 4 darab alma
• fél citrom
• 2,5 dl víz
• 5 evőkanál cukor
• fahéj

Elkészítés

1. A cukorból és a vízből főzzünk szirupot, majd hűtsük le. Készítsünk elő egy tálban hideg vizet, facsarjuk bele a fél citromot. 
2. Az almákat hámozatlanul vágjuk kockákra, és azonnal tegyük a citromos vízbe, hogy ne barnuljanak meg.
3.  Szűrjük le a gyümölcsöt, adjuk hozzá a kihűlt cukorszirupot, majd botmixerrel turmixoljuk le. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis citromot. A hideg alapot fagylaltgépben készítsük el, vagy 4-5 órára tegyük a mélyhűtőbe, ez utóbbi esetben félóránként alaposan kavarjuk át.

Elkészítési idő: kb. 30 perc + fagyasztás

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 400 ft

Gyömbéres sárgadinnye krémleves

Hozzávalók:

• 1 sárgadinnye
• 3 evőkanál citromlé
• 1 dl joghurt
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• mentalevelek

Elkészítés

1. A sárgadinnye magját szedjük ki, majd kaparjuk ki a húsát. Öntsük össze a citromlével, joghurttal és a gyömbérrel. Turmixoljuk össze, és tegyük hűtőbe. A mentaleveleket aprítsuk fel, és tálaláskor díszítjük vele a levest.

Elkészítési idő: kb. 10 perc + hűtés

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 500 ft

Csokifagyi

Hozzávalók:

• 20 dkg csokoládé
• 5 evőkanálnyi porcukor
• 4 dl tejszín
• 3 tojás
• 3 evőkanálnyi holland kakaópor

 

Elkészítés 

1. A tojásokat válasszuk ketté, a csoki nagyobb részét pedig daraboljuk egy edénybe, majd vízgőz fölött olvasszuk meg.
2. A tojások sárgáját keverjük simára a cukor felével, majd szitáljuk hozzá a kakaóport. A félig kihűlt olvasztott csokit is keverjük hozzá a sárgájás keverékhez.
3. Verjük fel a tejszínt, és egy külön tálban a fehérjéket is a maradék cukorral. Ha mindez megvan,keverjük össze a kakaós keverékkel őket, majd daraboljuk bele a megmaradt csokoládét.
4. Ezután tegyük abba az edénybe, tálkába az egészet, amiben a fagyasztóba kerül, majd tegyük is be oda. Fél óra után még egyszer keverjük át az egészet, aztán hagyjuk fagyni legalább öt-hat órán át.

 

 

Elkészítési idő: kb. 20 perc + 7 óra fagyasztás

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 800 ft

Citromfagyi

Hozzávalók 

• 25 dkg porcukor
• 6 dl joghurt
• 2 db citrom 

 

Elkészítés:

1. A joghurtot és a porcukrot tedd egy tálba, és gépi habverővel keverd össze jó alaposan. A citromokat facsard ki, és a levüket öntsd a masszába. Reszeld bele a héjat is. A krémet tedd egy műanyag, lezárható dobozba, és mehet is a mélyhűtőbe.
2. Amikor a fagyi elkezd kristályosodni, félóránként keverd össze, hogy az állaga jó krémes maradjon. Három-négy óra alatt fagy meg teljesen. Fogyasztás előtt 10-15 perccel vedd ki a fagyasztóból, pihentesd szobahőmérsékleten, hogy engedjen egy kicsit, és jól adagolható legyen.

Elkészítési idő: kb. 10 perc + 4 óra fagyasztás

Mennyiség: 4 fő

Költség: kb. 500 ft

Céklás csokis süti

Hozzávalók:

20 dkg vaj
20 dkg csokoládé
15 dkg cukor
4 tojás
15 dkg liszt
1 ek. cukrozatlan kakaópor
1 tk. sütőpor
csipet só
1 mk. őrölt fahéj
25 dkg nyers cékla

Elkészítés

1. A megmosott és megtisztított céklát reszeljük le. Míg reszeljük, pont bemelegszik a sütő, amit 180 fokra állítsunk.
2. A vajat tegyük egy tálba az összetört csokival, és olvasszuk össze.
3. A cukrot keverjük habosra a tojásokkal, adjuk hozzá a lisztet, a sót, a kakaóport, a sütőport, a fahéjat, a vajas csokit, és a céklát.
4. Egy 20×30 cm-es a tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, és simítsuk bele a tésztát. Kb. 30-40 perc alatt sül meg, tűpróbával ellenőrizzük elkészültét.
5. Ha kihűlt, csokival spiccelhetjük vagy porcukorral szórjuk és kis kockákra vágva tálaljuk.