Négerszelet

      Hozzávalók:


Tészta:

• 6 db tojássárgája
• 15 dkg margarin
• 25 dkg cukor
• 5 dkg kakaó por
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 2 dl tej
• 25 dkg liszt 
• 1 üveg bármilyen lekvár

Hab:

• 6 db tojás fehérje
• 40 dkg cukor

Máz:

• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dkg rámamargarin

Elkészítés:

1.  A tojássárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, majd a kakaó port, a szódabikarbónát, a tejet, és a lisztet adunk hozzá. Kizsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. 
2. A tojás fehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A tésztát lekvárral megkenjük és fölé rétegezzük a habot.
3. Az étcsokoládét a vajjal gőz felett megolvasszuk majd, egy  villával a habra csepegtetjük, vagy akár rá is kenhetjük.

Lengyel szelet

Hozzávalók

 

tészta:

• 20 dkg margarin
• 2 evőkanál méz
• 4 db tojás
• 12 g szódabikarbóna
• 20 dkg cukor
• 1 dl tej
• 60 dkg liszt

krém:

• 6 dl tej
• 5 - 6 evőkanál liszt
• 15 dkg cukor
• 20 dkg margarin
• 3 teáskanál kakaópor
• ízlés szerint rum,vagy rumaroma

máz:

• 20 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín
• 5 dkg margarin

Elkészítés

 

1. A krémhez 5 dl tejet felforralunk,a maradék tejben elkeverjük lisztet és a kristálycukrot,majd a lisztes péppel besűrítjük a forró tejet.A kész tejpépet félretesszük kihűlni.
2. A tésztához a margarint,a mézet és a szódabikarbónát egy hőálló edényben vízgőz felett megolvasztjuk.A tűzről levéve hozzádolgozzuk a cukrot a tojásokat,a tejet és a lisztet,tésztává gyúrjuk.Négy egyenlő részre osztjuk.Sütőpapírral fedett tepsiken mindegyiket kb. 30 x 40 cm nagyságúra nyújtjuk,majd 180 C - ra előmelegített sütőben megsütjük 6 - 8 perc alatt. Négy db lapot készítünk.
3. A krémhez kihabosítjuk a puha margarint,belekeverjük a kihűlt tejpépet és a rumot,simára keverjük.A krémet 3 egyenlő részre osztjuk,az első részbe 2 teáskanál kakaóport,a második részbe 1 teáskanál kakaóport keverünk,a harmadik rész natúr marad.
4. A tésztalapok betöltésekor az alsó lapra kerül a sötétebb  kakaós krém,a középsőre a világosabb krém,a felsőre a pedig világos krém.A negyedik lappal befedjük,végül a tetejére csokimázat teszünk a hozzávalók összemelegítésével.Másnap szeleteljük.

 

 

Elkészítési idő: 120 perc

Mennyiség:6 fő

Költség: kb. 800 ft

 

Zserbószelet

Hozzávalók

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 1 db tojás
• 5 dkg cukor
• 20 dkg margarin vagy 10 dkg zsír
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 12 dkg darált dió
• 12 dkg cukor
• 20 dkg lekvár

Bevonat:

• 10 dkg cukor
• 3 dkg kakaópor
• 3 dkg margarin

Elkészítés

1. Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk,hozzáöntjük a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,a csipetnyi sütőport,és jól összedolgozzuk.
2. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35 x 25 cm nagyságú sütőlemez méretére,de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig,mert kelésnél és sütésnél terjeszkedik.
3. Az alsó lapot lekvárral megkenjük,és meghintjük a darált dió és porcukor keverékének felével.Ráhelyezzük a másik lapot,azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük.Erre rátesszük a harmadik lapot úgy,hogy a széleket is betakarjuk vele.
4. A tésztát meg szurkáljuk és egy órát kelesztjük.Lassan sütjük,míg a teteje egyenletesen világospirosra sül.
5. A megsült és kihűlt tésztát csokimázzal bevonjuk.Kis kockákra vagy hosszúkás szeletekre vágjuk.
   Elkészítési idő:60 perc
   Mennyiség:4 fő
   Költség: Kb.1000 forint

Mézes zserbó

Hozzávalók

Tészta:

• 15 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál méz
• 0,5 dl tej
• 1 kiskanál keserű kakaópor
• 10 dkg margarin
• 1 db tojás
• 45 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

Nyújtáshoz:

• egy kevés liszt

Krém:

• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 dl ( 10 dkg ) rétesliszt
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja ( pár csepp leve )

Máz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg margarin
• 0,5 dl főzőtejszín

Elkészítés

1. A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba téve ,majd gőz fölött kb. 15 perc alatt kicsit sűrű enyhén karamellszínű masszává főzzük.
2. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel.Nyomban 4 részre osztjuk,és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb.23 x 30 cm-es lapokká nyújtjuk.Előmelegített sütőben,( 170c,légkeveréses sütőben 155c ) 5 percig sütjük vigyázva ,mert gyorsan megéghet.A másik 3 lapot ugyan így sütjük meg.
3. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve fölforraljuk.A réteslisztet folyamatos keverés közben beleszórjuk,és 4 5 perc alatt sűrűre főzzük,majd hagyjuk teljesen kihűlni.
4. A puha margarint először magában,majd a porcukorral keverjük habosra.A tejpépet evőkanalanként beledolgozzuk,majd a hozzáadjuk a reszelt citrom héjat és pár csepp levét.
5. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük.A mázhoz valókat 3 - 4 perc alatt simára főzzük,majd a tészta tetejére kenjük.Letakarva legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük,másnap szeleteljük.

Ekészítési idő:180 perc

Mennyiség:4 fő

Költség:Kb.1000 forint

Szepesi szelet

Hozzávalók

• 20 dkg cukor
• 15 dkg vaj
• 3 db tojás
• 3 evőkanál meleg víz
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 8 dkg sótlan darált mogyoró
• 3 dkg sótlan durvára vágott mogyoró
• kristálycukor

Elkészítés

1. A cukrot a vajjal,a tojások sárgájával,3 evőkanál meleg vízzel, a vaníliás cukorral habosra keverjük.Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet,a darált mogyorót,és a tojások fehérjének kemény habját.
2. Vajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük,durvára vágott mogyoróval és kristály cukorral megszórva előmelegített sütőbe 180fokon kb. 25 - 30 percig sütjük.Kihűlés után szeleteljük.
   Elkészítési idő:kb.50perc

   Mennyiség:4fő

   Költség:kb.700ft

Komteszka szelet

 

Hozzávalók

 

tészta:

• 10dkg vaj
• 20dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 10dkg porcukor
• 4db tojás sárgája

cukros - habos édesség:

• 4db tojás fehérje
• 25dkg kristálycukor
• 1csomag vaníliás cukor
• 5dkg őrölt,pörkölt  mogyoró
• 2kávéskanál kakaópor
• 1db narancs reszelt héja

Elkészítés

1. A vajjal elmorzsoljuk  a sütőporral elkevert lisztet,a porcukrot és a tojássárgáját.Egyenletesen kikent tepsibe nyomkodjuk a tésztát fél ujjnyi vastagon és előmelegített sütőben 160fokon kb.15 - 20 percig sütjük.
2. Sütés után a kihűlt tészta tetejére,még a tepsiben, a következő cukros - habos édességet kenjük.A tojás fehérjét meleg fölött a cukorral kemény habbá verjük,majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot,az őrölt pörkölt mogyorót,a kakaóport,és a reszelt narancshéjat.
3. A tésztát a bevonattal újra a már langyosra hűlt sütőbe tesszük és szárítjuk.Kihűlés után éles késsel hosszú keskeny szeletekre vágjuk.

A sütemény cukros - habos bevonatát  narancs helyett,citrom reszelt héjával is elkészíthetjük.

 

Elkészítési idő:kb.30perc + szárítás

Mennyiség:4fő

Költség:kb.550ft

 

Érsek szelet

 

Hozzávalók:

• 2 + 1 db egész tojás
• 50 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 kis doboz tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg vaj
• 1 - 2 dkg alma
•  őrölt fahéj
• 1 üveg bármilyen gyümölcs íz
• csipet só

Elkészítés:

1. A 2db tojást a sütőporral elkevert liszttel,a porcukorral,a tejföllel,a vajjal,csipet sóval jól összegyúrjuk és hideg helyen fél órát pihentetjük.
2. A tésztát 3 részre osztjuk.Egy nagyobb tepsibe téve az első rétegre szeletelt és fahéjjal meghintett almát,a második rétegre bármilyen gyümölcs ízt kenünk,majd a harmadik réteggel befedjük.A tetejét megkenjük felvert tojással.
3. Előmelegített sütőbe 180fokon 30 - 35 percig sütjük.Kihűlés után szeleteljük és porcukorral is megszórjuk.

Ezt a süteményt úgy is elkészíthetjük,hogy mind két rétegre bármilyen gyümölcs ízt kenünk majd  a szeletelt almát,melyet megszórunk őrölt fahéjjal és a harmadik réteggel befedjük.

 

 

Elkészítési idő:kb.60perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.700ft

 

Meggyes - ribizlis kevert

Hozzávalók:

• 1 kis doboz kefír
• 3 bögre ( 2dl ) liszt
• 2 bögre cukor
• 3/4 bögre étolaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 4 db tojás
• 10 dkg ribizli
• 20 dkg magozott meggy
• 5 dkg durvára vágott ét csokoládé
• csipetnyi só

Elkészítés:

1. A gyümölcsöket megmossuk lecsepegtetjük.
2. A tálba szitáljuk a lisztet és a sütőport.Az étolajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval,hozzáadjuk egyenként a tojást,a kefirt,majd alaposan összekeverjük.Ezt követően beleszórjuk a lisztes keveréket.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát,majd rászórjuk a ribizlit,meggyet és a durvára vágott ét csokoládét.
4. Előmelegített sütőbe 180fokon tű próbáig sütjük.

Friss gyümölcs helyett mirelit gyümölcsöt is használhatunk.Tetejét akár porcukorral is megszórhatjuk.

Elkészítési idő:kb.50perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.1000ft

Málnás - ribizlis habos szelet

Hozzávalók

Tészta:

• 20dkg vaj vagy margarin
• 15dkg cukor
• 1csomag vaníliás cukor
• 3db tojás
• 40dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 125ml tej

Rakomány:

• 25 - 25dkg málna és ribizli friss vagy mélyhűtött

Habcsók bevonathoz:

• 12dkg cukor
• 7dkg porcukor
• 1evőkanál étkezési keményítő
• 3db tojásfehérje

Tetejére:

• Kakaópor a beszóráshoz
• málna vagy ribizli szemek a tálaláshoz

Elkészítés

1. A rakományhoz a gyümölcsöket kiválogatjuk,megmossuk,és konyhapapírra tesszük száradni.
2. A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük,a tojásokat egyenként hozzáadjuk,majd simára keverjük.
3. A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük,átszitáljuk,majd a tejjel felváltva a vajas - tojásos masszához adjuk.A tésztát egy zsírral kikent tepsire öntjük,majd a ribizlit a tetejére tesszük.Előmelegített sütőben 200 fokon kb.35percig sütjük.
4. Közben a cukrot a porcukorral és az ételkeményítővel elkeverjük.A tojásfehérjét kemény habbá felverjük,és a cukros egyveleget felverésközben rászitáljuk.
5. Az így keletkezett habcsókmasszát még forró süteményre kenjük és a sütőben kissé megkapatjuk.A hab akkor jó,ha a teteje világos - arany színű.
6. A süteményt vékonyan beszórjuk kakaóporral,az előkészített málnával vagy ribizliszemekkel megszórhatjuk és éles késsel óvatosan felszeleteljük.A habcsókmasszát ízesíthetjük még őrölt dióval vagy mogyoróval.

Ez a sütemény elkészíthető bármilyen gyümölccsel.

Elkészítési idő:kb.50perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.1500ft

Meggyes - csokoládés szelet

Hozzávalók ( 16 szelethez )

Tészta:

• 3db tojás
• 15dkg vaj
• 10dkg porcukor
• 20dkg liszt
• 1csomag sütőpor
• 10dkg felaprított csokoládé
• vaj és liszt a formához

Töltelék:

• 4dl tejszín
• 2dkg kakaópor
• 10dkg felaprított étcsokoládé
• 20dkg magozott meggybefőtt
• 1csomag vaníliás pudingpor
• 0,5 dl konyak

Elkészítés

1. Keverjük össze a kakaóport és a tejszínt,forraljuk fel,olvasszuk fel benne a csokoládét.Tegyük hűtőbe pár órára.
2. Válasszuk szét a tojásokat.A fehérjét verjük kemény habbá,a sárgájákat pedig keverjük habosra a cukorral és a vajjal.Vegyítsük össze a két masszát.Szitáljuk át a lisztet és a sütőport,majd a csokoládéval együtt forgassuk a tojásos masszába.Simítsuk a tésztát a vajjal kikent és liszttel meghintett tepsibe,és süssük 180 fokos sütőben kb. 15 - 20 percig ( tű próbáig ).hagyjuk a formában kihűlni.
3. Keverjük simára a pudingport 1dl vízzel.Forraljuk fel a kompótot a levével együtt,majd botmixerrel turmixoljuk egy kicsit össze ezután adjuk hozzá a vízzel elkevert pudingot,és folyamatosan kevergetve addig főzzük míg sűrű állagú nem lesz.Hagyjuk kissé kihűlni,keverjük hozzá a konyakot,majd simítsuk a süteményre.Hagyjuk teljesen kihűlni.Verjük habbá a csokoládés tejszínt,és vonjuk be vele a sütit.Tegyük hűtőbe dermedni.

Meggybefőtt helyett áfonyabefőttel is elkészíthetjük.

1. Mennyiség:4fő
2. Elkészítési idő:kb.70 perc + hűtés
   

   

Gesztenyés szelet

Hozzávalók:
Piskóta:

• 4 tojás
• 4 evőkanál víz
• 1 csomag sütőpor
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1,5 evőkanál kakaópor

Krém:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 20 dkg porcukor

Töltelék:

• 1 csomag gesztenyemassza
• 4 evőkanál baracklekvár
• 2 evőkanál kakaópor
• 1/2 kg keksz összetörve
• 3 dl tej
• 1/2 rumaroma

Tetejére:

• 10 dkg tortabevonó csokoládé  

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel jó habosra keverem. A fehérjét kemény habbá verem. A lisztben elkeverem a kakaóport, és a sütőport. A felvert tojássárgájához keverem felváltva a habot, és a lisztkeveréket.
Sütőpapírral bélelt közepes méretű (kb. A/4-es nagyságú) tepsibe öntöm, és előmelegített 180 °C-os sütőben megsütöm. Ha kihűlt, vízszintesen kettévágom.
A krémhez a pudingot sűrűre főzöm a tejben, a vajat habosra keverem a cukorral és a kihűlt pudinghoz keverem (nem baj, ha még egy egészen kicsit langyos, mert így a vajszemcsék nem csapódnak ki olyan könnyen).
A gesztenyemasszát, a lekvárt, a kakaóport, a tejet, és a rumaromát összekeverem. A kekszet apróra tördelem. Nem darálom! Közvetlenül felhasználás előtt keverem a gesztenyéhez.
Az alsó piskótalapra kenem a krém felét, erre simítom a gesztenyés kekszet, majd erre jön a maradék krém. Ráborítom a másik piskótalapot, és a tetejét csokoládéval vonom be.

Megjegyzés: a gesztenye ízét nem igazán lehet belőle kiérezni, de ettől függetlenül finom, és mutatós süti.

Forrás: olcso-receptek.hu

Zöld sütemény

Hozzávalók

Tészta:

• 8dkg zsír
• 60dkg liszt
• 25dkg porcukor
• 2db tojás
• 1dl tej
• 1dkg szalalkáli
• 2db zöld keserű mandula aroma vagy ételfesték

Krém:

• 7dl tej
• 7evőkanál grízes liszt
• 20dkg ráma
• 25dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

1. Tészta:A lisztből,zsírból,porcukorból,az 1 dl langyos tejben szalalkálit feloldva,a 2 egész tojással tésztát gyúrunk.Négy részre osztjuk.Zsíros tepsi hátlapján ,vagy sütőlemezen egyenként megsütjük.
2. Krém:A tejből grízes lisztből sűrű pépet főzünk,és hagyjuk kihűlni.A rámát habosra elkeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral,majd a tejes pépet összekeverjük a jól eldogozott vajkrémmel.
3. Ezután a lapokat megtöltjük krémmel.A tetejét megszórjuk porcukorral vagy bevonjuk csoki mázzal.Másnapig hűtőbe tesszük és tálalás előtt felszeleteljük.

Elkészítési idő:kb.60perc + hűtés

Mennyiség:4 - 6fő

Túrós - mákos szelet

Hozzávalók 24 szelethez:

Tészta:

• 1 dl tejföl
• 1dkg élesztő
• 1 db tojássárga
• 25 dkg finomliszt
• 12,5 dkg vaj / margarin
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• diónyi  vaj / margarin a forma kikenéséhez

Töltelék:

• 10 dkg mazsola
• 3 evőkanál rum
• 1 db citrom
• 25 dkg darált mák
• 12,5 - 12,5 dkg porcukor
• 1/4 -1/4 kávéskanál őrölt fahéj,és őrölt szegfűszeg
• 1,5 dl tej
• 5 dkg vaj / margarin
• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 1 dl tejföl
• 1 tasak vaníliás pudingpor

Elkészítés:

1. A tésztához meglangyosítjuk a tejfölt,majd elkeverjük az apróra tördelt élesztővel és tojássárgájával.Eldolgozzuk a lisztben a vajat / margarint,tetejét megszórjuk a porcukorral és a sóval,majd hozzáadjuk az élesztős tejfölt,és összegyúrjuk.Cipót formálunk belőle,letakarjuk,és fél órát pihentetjük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket:A mákkrémhez a mazsolát forróvízzel leöblítjük,lecsepektetjük,és meglocsoljuk a rummal.A citrom héját lereszeljük,levét pedig kinyomkodjuk,és átszűrjük.
3. A mákot összekeverjük 12,5 dkg porcukorral,szegfűszeggel,fahéjjal és a reszelt citromhéjjal.A tejet felforraljuk vajjal / margarinnal mákhoz adjuk,és jól összekeverjük,és 1 percig főzzük ( a mikróban ).Hagyjuk kihűlni,majd hozzáadjuk a rumos mazsolát.
4. A túrókrémhez a túrót áttörjük.A tojásokat ketté választjuk,a fehérjéket kemény habbá verjük,a sárgájukat pedig habosra keverjük 12,5 dkg porcukorral.hozzáadunk 2 ek. citrom lét,tejfölt,a pudingport és a túrót,végül a tojáshabot.
5. A sütőt előmelegítjük 180 c-ra.Egy közepes méretű ( kb. 25 x 30 cm -es ) tepsit kibélelünk sütőpapírral.Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát,a tepsibe terítjük,a széleken egy kissé felmagasítjuk,és villával megszurkáljuk.Egyenletesen elkenjük rajta a mák - majd a túrókrémet.
6. Középső bordamagasságon 1 órát sütjük.Ha nagyon pirulna a teteje alufóliával lazán letakarjuk,de át kell sülnie ( tűpróba ).A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni,majd sütőpapírostul vágódeszkára emeljük,és kisebb szeletekre - rombuszokra vágjuk tálaljuk.

Túrós - meggyes szelet

 Hozzávalók
Tészta:

• 3 db tojás
• 5 evőkanál forró víz
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• 1 tasak vaníliás cukor
• 5 dkg étkezési keményítő
• 1 teáskanál sütőpor

Töltelék:

• 1 csomag tejszín ízű pudingpor
• 4 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1 db citrom
• 25 dkg áttört túró
• 10 dkg vaj
• 2 tasak vaníliás cukor

Tetejére:

• 25 dkg magozott meggy

Elkészítés:

1. Tészta:A tojást vízzel robotgép segítségével habosra keverjük.A cukrot elvegyítjük a vaníliás cukorral,és a tojásba keverjük.A lisztben elkeverjük a keményítőt és a sütőport,majd a óvatosan tojáskrémbe szitáljuk.A tésztát egy kivajazott és sütőpapírral kibélelt tepsibe ( 25 X 30 cm ) öntjük.
2. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben tű próbáig.Sütés után a piskótalapot  a sütőpapír segítségével megemeljük,és egy tálcára kiborítjuk,majd a sütőpapírt eltávolítjuk.A piskótát hagyjuk kihűlni.
3. Krém:a pudingport a tejjel cukorral simára keverjük és tűzön kavargatva sűrűre főzzük.még melegen bele reszeljük a citrom héjat.ha kihűlt simára keverjük a citrom levével,az áttört túróval és a vajjal.
4. Ezt a krémet kenjük a piskóta tetejére,majd magozott meggyel díszítjük és legalább félórát hűtőbe tesszük.Tálalás elött szeleteljük.

 

Flamingó szelet

Hozzávalók

Tészta:

• 30dkg liszt
• 4 ek porcukor
• 1 ek zsír
• 1 db tojás
• 1 dkg szalalkáli
• 1 db császárkörte aroma
• 1 - 2 dl tej

Krém:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 6 dl tej
• 6 ek liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 teáskanál rum aroma

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk,és 3 lapot sütünk  belőle.
2. A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral,vaníliás cukorral és a rum aromával.A tejből liszttel sűrű pépet főzünk és,ha kihűlt a margarinos krémhez keverjük.
3. A tésztalapokat megkenjük a krémmel.A tetejét megszórjuk porcukorral,vagy csokimázzal vonjuk be.
4. Másnapra szépen megpuhul és jól szeletelhető.

 

Angol szelet

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 ek tej
• 1dkg szalalkáli
• 6db tojás
• 30 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 30 dkg liszt
• 1 ek kakaópor
• 1db bonbonmeggy aroma
• 1db zöld keserű mandula aroma

Krém:

• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 7 dl tej
• 7 ek liszt

Máz:

• 20 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor
• 4 ek forró víz
• 5 dkg margarin

Elkészítés

1. Tészta:A tejben a szalalkálit feloldjuk.A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját a porcukorral habosra keverjük,majd hozzáadjuk a ráma margarint,és a feloldott szalalkálit.Jól elkeverjük.Végül a lisztet és a tojások keményre vert habját tesszük bele.A kész masszát  3  felé vesszük.Az elsőbe 1 evőkanál kakaóport teszünk,a másodikhoz 1db zöld keserű mandula aromát,a harmadikhoz 1db bonbonmeggy aromát keverünk.Lapokban sütjük.
2. Krém:A margarint a porcukorral habosra keverjük.A  tejben a  lisztet sűrű péppé főzzük,ha kihűlt a kikavart  margarinos krémhez keverjük.
3. Alulra tesszük a barna lapot.Megkenjük krémmel,ráborítjuk a zöld lapot szintén megkenjük krémmel és ráborítjuk a rózsaszín lapot.
4. Máz:A porcukrot  a kakaóporral összekeverjük.4 evőkanál forró vizet öntünk rá,végül a margarint is hozzáadjuk.A tésztát bevonjuk a mázzal.Másnap szeleteljük.

 

3Bit süti

A tésztához:

• 7 tojásfehérje
• 20 dkg kristálycukor
• 15 dkg darált dió
• 4 ek liszt
• 1 cs sütőpor

A krémhez:

• 7 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• 25 dkg Rama
• 5 dkg tejcsoki
• 5 dkg étcsoki + a tetejére
• háztartási keksz
• 1 teáskanál rum vagy rumaroma
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

1. A tésztához a 7 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a darált diót, a lisztet és a sütőport.
2. Egy közepes nagyságú tepsit kizsírozunk, kilisztezünk, beletöltjük a tésztát, és megsütjük.
3. A krémhez összekeverjük a tojássárgákat, a porcukrot, a pudingport és a tejet, majd sűrűre főzzük a keveréket.
4. Mikor kihűlt, hozzáadjuk az előzőleg habosra kevert margarint.
5. A krémet megfelezzük, az egyik feléhez hozzáadunk 5 dkg tejcsokit és 5 dkg étcsokit megolvasztva,az evőkanál kakaóport,és a teáskanál rumot vagy rumaromát.
6. A tésztát megkenjük a barna krémmel, háztartási keksszel beborítjuk, majd megkenjük a sárga krémmel. Tetejére csokit reszelünk. Másnap szeleteljük.

sütési hőfok:

180°C

sütési mód:

hőlégkeveréses

tepsi mérete:

25x20 cm

Elkészítési idő:kb.60perc

Mennyiség:4-6fő

Boci szelet

Hozzávalók:

Tésztához:

• 4db tojás
• 11evőkanál kristálycukor ( kb.22dkg )
• 15dkg ráma
• 1csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor
• 15 evőkanál finomliszt ( kb. 30dkg )
• 15 evőkanál tej

Forma kikenéséhez: margarin,finomliszt vagy zsírpapír.

 Túrós keverékhez:

• 50dkg tehéntúró
• 4evőkanál búzadara
• 1db tojás
• 20dkg kristálycukor
• 1csomag vaníliás cukor
• 1db citrom vagy narancs reszelt héja

Elkészítés:

1. Tészta:A tojások sárgáját egy tálban,a cukorral,habosra keverjük.Először a puha rámát,azután a sütőporral és kakaóval összeforgatott lisztet,végül a tejet adjuk hozzá.A kemény habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.
2. Egy közepes nagyságú ( 30x30 ) tepsit rámával kikenünk,belisztezünk, vagy zsírpapírral kibélelünk,és a tésztát belesimítjuk.
3. Krém:A túrót búzadarával,tojással,cukorral,a vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal összekeverjük.Nedves kézzel 20 kis gombócot formálunk belőle,és szépen elosztva a tepsiben lévő tésztára rakjuk,ami természetesen belesüllyed,és sütés után amikor kihűlt, a vágásfelülete tarka lesz,mint a boci.
4. Előmelegített sütőben,közepes lánggal ( 190 légkeveréses sütőben 170c ) kb. 30 percig sütjük.
5. A sütemény tetejét olvasztott csokoládéval vagy csokimázzal is bevonhatjuk.

 

Kókuszgolyós szelet

Hozzávalók

Tészta:

• 200g margarin
• 150g cukor
• 3 db  tojás
• 150g tejföl
• 3 evőkanál tej
• 2 csésze liszt ( kb. 30dkg liszt )
• 1csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

Kókuszgolyók:

• 200g túró
• 3 evőkanál cukor
• 1 db tojás
•  5-6 evőkanál kókuszreszelék

A krémhez:

• 2 csésze tej ( kb. 5dl )
• 1 db tojás
• 150 g cukor
• 2 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag vaníliacukor
• Só - ízlés szerint.

Elkészítés:

1. Kókuszgolyók:.A túrót, tojást,cukrot,kókuszreszeléket jól összekeverjük, majd diónyi gombócokat csinálunk  belőle.
2. Tészta: Puha vajat cukorral jól kikeverjük ,hozzáadjuk a tojássárgáját,a tejfölt a tejet és a sütőporral elkevert lisztet,majd a tojások keményre vert habját.
3. A  tésztát 2 felé osztjuk, és az egyik felét kivajazott tepsibe öntjük ,majd a maradék tésztába 2 ek. kakaót keverünk. A kakaós tésztát a fehérre tesszük, és a gombócokat elrendezzük rajta, majd egy kissé bele is nyomkodjuk .180 fokon 40-45 percig sütjük .
4. Krém: A  tojást, cukrot, vaníliát és a lisztet elkeverem , beleöntöm a tejet, az egészet gázon kevergetés közben sűrűre főzzük .Amikor  kihűlt , akkor a tészta tetejére kenjük és annak a tetejét megszórjuk  kakaóporral.kockára vágva tálaljuk.

Elkészítési idő:kb.45perc

Mennyiség:4fő

Kókuszos szelet

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 20 dkg liszt
• 1  cs sütőpor
• 2 ek kakaópor

Kókuszkrém:

• 5 dl tej
• 5 ek cukor
• 6 ek liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 200 g kókusz

Tetejére:

• 10dkg ét csoki
• 6 dkg margarin
• 7-8 csepp olaj

1.  A tojássárgáját a cukorral kikeverjük,majd hozzáadjuk az étolajat,a tejet,a lisztet melyben a sütőport elkevertük végül a tojások felvet habját.
2. Ezután két felé vesszük. Az egyik felébe 2 ek kakaóport keverünk és a kakaós tésztát zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd addig süssük, amíg a teteje át nem sül.
3. Közben elkészítjük a kókuszkrémet,a tejből a liszttel,a kétféle cukorral a kókusz reszelékkel közepes keménységű krémet készítünk.
4. Ekkorra már a kakaós tészta jó is, kivesszük  a sütőből, és rákenjük egyenletesen a kókuszkrémet, majd a krémre jöhet a tészta másik fele.
5.   Szép aranybarnára sütjük.
6. Amikor kihűlt,csokimázzal bevonjuk a tetejét.

Elkészítési idő:kb.40perc

Mennyiség:4-6fő