Mézes zserbó

Hozzávalók

Tészta:

• 15 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál méz
• 0,5 dl tej
• 1 kiskanál keserű kakaópor
• 10 dkg margarin
• 1 db tojás
• 45 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna

Nyújtáshoz:

• egy kevés liszt

Krém:

• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 dl ( 10 dkg ) rétesliszt
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja ( pár csepp leve )

Máz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg margarin
• 0,5 dl főzőtejszín

Elkészítés

1. A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba téve ,majd gőz fölött kb. 15 perc alatt kicsit sűrű enyhén karamellszínű masszává főzzük.
2. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel.Nyomban 4 részre osztjuk,és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb.23 x 30 cm-es lapokká nyújtjuk.Előmelegített sütőben,( 170c,légkeveréses sütőben 155c ) 5 percig sütjük vigyázva ,mert gyorsan megéghet.A másik 3 lapot ugyan így sütjük meg.
3. A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve fölforraljuk.A réteslisztet folyamatos keverés közben beleszórjuk,és 4 5 perc alatt sűrűre főzzük,majd hagyjuk teljesen kihűlni.
4. A puha margarint először magában,majd a porcukorral keverjük habosra.A tejpépet evőkanalanként beledolgozzuk,majd a hozzáadjuk a reszelt citrom héjat és pár csepp levét.
5. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük.A mázhoz valókat 3 - 4 perc alatt simára főzzük,majd a tészta tetejére kenjük.Letakarva legalább 1 éjszakára hűtőbe tesszük,másnap szeleteljük.

Ekészítési idő:180 perc

Mennyiség:4 fő

Költség:Kb.1000 forint