Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 2 - 3 dl tejföl
• 2 db tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál rum - vagy rumaroma

Elkészítés:

1. Először a gyümölcsöket aprítjuk fel, és beáztatjuk rumba. Vagy csak meglocsoljuk egy kis rumaromával. A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük, aztán hozzáadjuk a tejfölt. Majd jöhet bele a sütőporos liszt, végül a gyümölcsök.
2. A gyümölcsöket érdemes egy kis liszttel elkeverni, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára. A kész tésztát kivajazott-kilisztezett őzgerinc vagy kenyérformába öntjük, és előmelegített sütőben 160-180 fokon 30-40 percig sütjük (tűpróba!).
3. A formában hűtjük ki, majd kiborítjuk egy tálra, porcukorral meghintjük, szeleteljük. Lehet rá porcukros mázat is készíteni, vagy le lehet önteni csokiszósszal is. Nagyon jól dekorálható, de csak úgy magában is tökéletes. Jól illik egy csésze tea vagy kávé mellé.

Csokis körtés süti

Hozzávalók:  /  1 bögre 2,5 dl /

• 1,5 bögre liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 ek kakaó por
• fél bögre étcsoki
• 4 db tojás
• 1,5 bögre cukor
• fél bögre olaj
• fél bögre tej
• 3 db körte

Elkészítés:

1. A tésztához a tojások sárgáját keverjük ki jól a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és az olajat. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze a sütőporral, a kakaóval és a kis darabokra vágott étcsokival. Belekeverjük a tojásos keverékbe, és dolgozzuk simára a masszát. Végül laza mozdulatokkal, fakanállal vagy spatulával keverjük hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ügyeljünk arra, hogy ne törjön össze a hab. 
2. A tésztát egy vajjal kikent, liszttel megszórt, közepes méretű tepsibe tesszük, és elsimítjuk. Megszórjuk a megmosott, megpucolt, kis darabokra vágott körtét. Előmelegített sütőben, 170 fokon sütjük körülbelül 25-30 perc alatt. 

Ánizsos keksz

Hozzávalók:

• 20dkg kristály cukor
• 3db egész tojás
• 30dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• ánizs
  
  

Elkészítés

1. A kristály cukrot az egész tojással jól kikeverjük,majd részletekben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
2. Egy tepsit kibélelünk zsírpapírral,majd a tésztát nyomózsákba téve formázzunk kb.10cm -es ujjnyi vastagságú rudakat,melyeket ánizsmaggal megszórva előmelegített sütőben közepes tűznél szép pirosra sütünk. 

Elkészítési idő:kb.35perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.400ft

Érsek szelet

 

Hozzávalók:

• 2 + 1 db egész tojás
• 50 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 kis doboz tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 12 dkg vaj
• 1 - 2 dkg alma
•  őrölt fahéj
• 1 üveg bármilyen gyümölcs íz
• csipet só

Elkészítés:

1. A 2db tojást a sütőporral elkevert liszttel,a porcukorral,a tejföllel,a vajjal,csipet sóval jól összegyúrjuk és hideg helyen fél órát pihentetjük.
2. A tésztát 3 részre osztjuk.Egy nagyobb tepsibe téve az első rétegre szeletelt és fahéjjal meghintett almát,a második rétegre bármilyen gyümölcs ízt kenünk,majd a harmadik réteggel befedjük.A tetejét megkenjük felvert tojással.
3. Előmelegített sütőbe 180fokon 30 - 35 percig sütjük.Kihűlés után szeleteljük és porcukorral is megszórjuk.

Ezt a süteményt úgy is elkészíthetjük,hogy mind két rétegre bármilyen gyümölcs ízt kenünk majd  a szeletelt almát,melyet megszórunk őrölt fahéjjal és a harmadik réteggel befedjük.

 

 

Elkészítési idő:kb.60perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.700ft

 

Meggyes - ribizlis kevert

Hozzávalók:

• 1 kis doboz kefír
• 3 bögre ( 2dl ) liszt
• 2 bögre cukor
• 3/4 bögre étolaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 4 db tojás
• 10 dkg ribizli
• 20 dkg magozott meggy
• 5 dkg durvára vágott ét csokoládé
• csipetnyi só

Elkészítés:

1. A gyümölcsöket megmossuk lecsepegtetjük.
2. A tálba szitáljuk a lisztet és a sütőport.Az étolajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval,hozzáadjuk egyenként a tojást,a kefirt,majd alaposan összekeverjük.Ezt követően beleszórjuk a lisztes keveréket.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát,majd rászórjuk a ribizlit,meggyet és a durvára vágott ét csokoládét.
4. Előmelegített sütőbe 180fokon tű próbáig sütjük.

Friss gyümölcs helyett mirelit gyümölcsöt is használhatunk.Tetejét akár porcukorral is megszórhatjuk.

Elkészítési idő:kb.50perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.1000ft

Málnás - ribizlis habos szelet

Hozzávalók

Tészta:

• 20dkg vaj vagy margarin
• 15dkg cukor
• 1csomag vaníliás cukor
• 3db tojás
• 40dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 125ml tej

Rakomány:

• 25 - 25dkg málna és ribizli friss vagy mélyhűtött

Habcsók bevonathoz:

• 12dkg cukor
• 7dkg porcukor
• 1evőkanál étkezési keményítő
• 3db tojásfehérje

Tetejére:

• Kakaópor a beszóráshoz
• málna vagy ribizli szemek a tálaláshoz

Elkészítés

1. A rakományhoz a gyümölcsöket kiválogatjuk,megmossuk,és konyhapapírra tesszük száradni.
2. A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük,a tojásokat egyenként hozzáadjuk,majd simára keverjük.
3. A lisztet a sütőporral és a sóval elkeverjük,átszitáljuk,majd a tejjel felváltva a vajas - tojásos masszához adjuk.A tésztát egy zsírral kikent tepsire öntjük,majd a ribizlit a tetejére tesszük.Előmelegített sütőben 200 fokon kb.35percig sütjük.
4. Közben a cukrot a porcukorral és az ételkeményítővel elkeverjük.A tojásfehérjét kemény habbá felverjük,és a cukros egyveleget felverésközben rászitáljuk.
5. Az így keletkezett habcsókmasszát még forró süteményre kenjük és a sütőben kissé megkapatjuk.A hab akkor jó,ha a teteje világos - arany színű.
6. A süteményt vékonyan beszórjuk kakaóporral,az előkészített málnával vagy ribizliszemekkel megszórhatjuk és éles késsel óvatosan felszeleteljük.A habcsókmasszát ízesíthetjük még őrölt dióval vagy mogyoróval.

Ez a sütemény elkészíthető bármilyen gyümölccsel.

Elkészítési idő:kb.50perc

Mennyiség:4fő

Költség:kb.1500ft

Meggyes-diós muffin

Hozzávalók:

• másfél bögre liszt
• 1 bögre meggy  / lehet friss - mirelit gyümölcs,vagy befőtt /
• fél bögre vaníliás porcukor
• fél bögre durvára vágott dió
• 1 bögre tej
• 2 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 mokkáskanál sütőpor

 Elkészítés:

1.  A vajat hagyd megpuhulni szobahőmérsékleten, majd keverd össze a porcukorral és a tejjel, valamint a tojással. Keverd össze a lisztet a sütőporral, majd állítsd össze a tésztát.Lágynak kell lennie, ha nem az, akkor tegyél bele egy kevés tejet.
2. Csepegtesd le a meggyet, és a durvára vágott dióval keverd a tésztához. Ha mirelitet használsz, olvaszd ki, mert annyira lehűtheti a tésztát, hogy belül lassan sül, kívül viszont megég.
3. Kanalazd muffin formákba a tésztát, majd előmelegített sütőben közepes lángon süsd meg a sütiket.

Recept forrása:Femina

kevert tészta alaprecept

(kuglófhoz, gyümölcskenyérhez, egyéb hasonló őzgerincformás, magvas-gyümölcsös süteményekhez)

Hozzávalók:

250 g Rama
200 g cukor
1 csipet só
5 tojás
Kb. 50 ml tej
1 tasak  Vaníliacukor
500 g liszt
1 tasak sütőpor
Előkészítés:

A sütőformát kivajazzuk, lisztezzük.

Elkészítés:
A lágy margarint, a porcukrot és a vaníliacukrot egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Egyenként hozzákeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejet. A liszttel elkeverjük a sót és a sütőport, majd a masszához adjuk, és csomómentesre dolgozzuk. A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk.
A sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb.: 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30-40 perc (formától függően)
A megsült süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Tipp:
Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kuglófformához elegendő.
Kisebb formánál felezhetjük a mennyiséget, de 1 tasak vanillincukrot, 3 tojást és 3 csapott teáskanál sütőport veszünk hozzá.
A tésztát megváltoztathatjuk, amennyiben 150 g reszelt csokoládét, 150 g őrölt mogyorót vagy 250 g jól lecsöpögtetett meggyet adunk hozzá.