Egyszerű saláta kapros - fokhagymás öntettel

Hozzávalók

• 2 db fejes saláta
• 1 csomag hónapos retek
• 2 db kígyóuborka
• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 fej lila hagyma
• 4 db paradicsom

Dresszing

• 2 db ( kisdoboz ) natúr joghurt
• 2 db fokhagyma
• 1 csokor kapor vagy 2 teáskanál szárított kapor
• ízlés szerint só és bors

Elkészítés 

1. A zöldségeket alaposan megmossuk,majd a salátát leveleire szedve egy tálba rakjuk.A hónapos retket és a kígyóuborkát uborka szeletelőn leszeljük,a sárgarépát megtisztítjuk és reszelőn lereszeljük a lila hagymát megpucoljuk és félbevágva  vékonyra szeleteljük,a paradicsomot felszeleteljük ezután a zöldségeket a salátához adjuk,és óvatosan összekeverjük.
2. A  joghurtot egy tálkába tesszük,bele reszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és ízlés szerint sózzuk.
3. Tálaláskor a salátát lelocsoljuk kapros - fokhagymás öntettel, és meghintjük frissen őrölt, borssal.
   

   
   

Tavaszisaláta grépfrúttos öntetettel

Hozzávalók

• 1 csomag madársaláta
• 3 db közepes paradicsom vagy 6-8 szem koktélparadicsom 
• 1 fej lila hagyma szeletelve
• 2 db sárga húsú paprika vagy 1 db kaliforniai paprika 
• 2 db főtt tojás
• 20 dkg gépsonka
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál balzsamecet
• ½  kisebb grépfrút leve
• 2 evőkanál olívaolaj                                

Elkészítés

1. A megmosott salátát egy edénybe tesszük, összekeverjük a kockákra vágott paradicsommal, lila hagymával, kockázott paprikával,a csíkokra vágott gépsonkával,és a szeletekre vágott főtt tojással. 
2. Egy kis tálba a mustárt, balzsamecetet, olívaolajat, grépfrút levét összekeverjük és a salátára öntjük. jól összeforgatjuk. Ha túl savanyúnak tartjuk az öntetet, akkor nyugodtan tegyünk bele mézet.
3. Tipp! Ha a salátát nem köretnek szánjuk, akkor dúsíthatjuk fetával, főtt tojással, sonkával, vagy grillezett csirkemellel is. Bármilyen zöld salátát használhatunk.
4. Jó tudni! Ezt a salátát télen és tavasszal érdemes elkészíteni. A grépfrút akkor még finom, utána már nem a legjobb, kevésbé lédús.

Elkészítési idő:5 - 15 perc

Mennyiség: 2 fő
Költség: 900 ft

Gombás rukkolasaláta

Hozzávalók

• 10 dkg rukkola
• 25 dkg apró csiperkegomba
• 25 dkg tehéntúró ( vagy kecskesajt )
• 3 db közepes  paradicsom
• 2 evőkanál fenyőmag vagy salátamag keverék
• 4 dkg vörös áfonya
• só ízlés szerint
• 3 evőkanál tökmagolaj
• 1 evőkanál balzsamecet

Elkészítés

1. A rukkolát egy lapos tálra lazán rászórjuk.
2. A megtisztított, vékony szeletre vágott nyers gombát, a kockákra vágott paradicsomokat, a tehéntúrót, a fenyőmagot, a vörös áfonyát hozzáadjuk.Finoman összekeverjük.
3. Közvetlenül a fogyasztás előtt tökmagolajjal és balzsamecettel ízesítjük.

Elkészítési idő: 5 - 15 perc
Mennyiség: 2 fő

Költség : Kb. 900 ft

Zsírolvasztó saláta

Hozzávalók:

•     10 dkg uborka
•     2 paradicsom
•     1,5 dl joghurt
•     1 fej saláta
•     1 csokor újhagyma
•     1 tojás
•     só
•     bors

Elkészítés

1. A paradicsomot dobd néhány pillanatra forró vízbe, majd hámozd meg. Az uborkával együtt szeleteld fel, az újhagymát pedig aprítsd fel. A tojást főzd keményre, majd szedd le a héját, és szintén szeleteld fel.
2. A fejes salátát szedd leveleire, alaposan mosd meg, végül tépkedd össze. Egy tálban forgasd hozzá a zöldségeket és a tojást. A joghurtba keverd bele az újhagymát, sózd, borsozd ízlésed szerint, és locsold rá a salátára. Tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, és már fogyaszthatod is.

Nyári rukkola saláta

Hozzávalók

• 4 közepes db salátalevél ( jégsaláta vagy lollo rosso saláta)
• 10 dkg rukkola 
• 2 db nagy paradicsom (vagy 2 marék koktélparadicsom félbevágva)
• 1 evőkanál kapribogyó
• 20 db fekete olajbogyó (feketével finomabb )
• 1 dl joghurt (natúr joghurt ízlés szerint)
• 15 csepp szezámolaj (ízlés szerint)
• színes bors ízlés szerint

elkészítés

1. Salátát megmossuk, a szárakat kivesszük.
2. Felszeljük a paradicsomot (ha koktél -amivel finomabb-, akkor félbe, ha nagy, mint a képen, akkor félbe, majd szeletekre).
3. Összekeverjük a rukkolát, salátát, paradicsomot, caprit és olívabogyókat.
4. Tálaláskor lelocsoljuk egy kis szezámolajjal, kis natúr joghurttal, és meghintjük frissen őrölt, sokszínű borskeverékkel.

• Mennyiség: 2 fő
• Elkészítési idő: 5 - 15 perc
• Költség: Kb. 800 Ft

• 
  

Mazzorellás rukkola saláta

Hozzávalók

• 20 dkg rukkola
• 20 dkg mozzarella
• 15 dkg koktélparadicsom

Dresszing:

• 2 evőkanál ecet 8 - 10 %-os (vagy citromlé)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál napraforgó olaj

elkészítés

1. A rukkolát megmossuk majd salátacentrifugába tesszük és megpörgetjük. A száraz rukkolát leveleket elosztjuk a lapos tányérokra.
2. A koktélparadicsomokat megmossuk, szárítjuk, majd a salátára helyezzük. A mozzarellagolyóról a levet papírtörlőn leitatjuk, majd elosztjuk a salátára.
3. Az ecetet elkeverjük a sóval, cukorral. A végén pedig hozzáadjuk az olajat és krémesre keverjük.
4. Tálalás előtt a dresszinget a salátára permetezzük.

Ezt a salátát madársalátával is elkészíthetjük.

Elkészítési idő: 5 - 10 perc

Mennyiség :2 fő

Költség : Kb. 600 ft

Céklás - Almás saláta

Hozzávalók

• 30 dkg cékla
• 30 dkg alma
• 1 - 2 csipet só
• 2 - 3 evőkanál méz  ( ízlés szerint )
• késhegynyi őrölt kömény
• 2 dl natúr joghurt

Elkészítés

1. A céklát meg az almát megmossuk,meghámozzuk és vékony csíkokra lereszeljük,és kevés sóval ízesítjük.
2. A cékla és az alma levet enged,ezt hagyjuk a salátában.Kevés fűszerköménnyel ízesítjük,majd ízlés szerint 1 - 2 evőkanál mézet adunk hozzá,és a végén a joghurttal jól összekeverjük.
3. Legalább néhány órára behűtjük tálalás előtt,de 1 - 2 nap alatt még finomabbá érnek az ízek.
4. A  salátát bármilyen húshoz adhatjuk köretként.

Elkészítési idő:30 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.600 forint

Életerő sláta

Hozzávalók:

• 2db közepes fejes saláta
• 3db narancs
• 10dkg mazsola
• 2db közepes lila hagyma
• 50dkg tehéntúró
• só ízlés szerint

Elkészítés

1. A fejes salátákat jól megmossuk leveleire szedjük és csíkokba felszeleteljük,a lila hagymát megpucoljuk félbevágva vékony szeletekre vágjuk.A narancsokat megtisztítjuk gerezdekre szedjük és 3 részre vágjuk majd a tehéntúrót szitán áttörjük.
2. Az előkészített alapanyagokat egy tálba téve a mazsolát is hozzáadva ízlés szerint finoman sózzuk,majd jól összekeverjük és legalább 30 percet ( hűtőben ) állni hagyjuk.
   Elkészítési idő:kb.15perc + hűtés

   Mennyiség:4-6fő
   

   

Orosz hússaláta

Hozzávalók:

• 30 dkg sovány sült hús
• 25 dkg főtt krumpli
• 25 dkg hámozott alma
• 15 dkg sós-vizes uborka
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 tojás
• 2 dl tejföl
• 3 dl majonéz
• 1 evőkanálnyi mustár
• 1 fél citrom

Elkészítés ideje:

25 perc.

Elkészítés menete:

1. A krumplit főzd meg héjában, majd hámozd meg és kockázd fel, a tojással tégy hasonlóképp, ha pedig még a hús is nyers, talán kezdd azzal.
2.  A tejfölt keverd össze a majonézzel, a mustárral és a fél citromból nyert pár csepp lével, esetleg, ha szereted, egy kiskanálnyi mézzel is kiegészítheted.Ha ez kész, tedd félre. 
3. A hagymát vágd apróbb kockákra, az uborkát is karikázd fel, majd keverd őket össze a többiekkel. Ha ez is megvolt, akkor a majonézes mártással keverd el az egészet, hagyd pihenni egy órát vagy többet, aztán végy elő friss, finom kenyeret, és fogyaszd vidáman a kész salátát.

Recept forrás:Femina.hu

Cukkínis - Almás saláta

Hozzávalók:

1 kisebb darab cukkíni
2 db alma
1 - 2 csipet só
1 - 2 ek méz ( ízlés szerint )
késhegynyi fűszerkömény

Elkészítés:

A cukkínit és az almát vékony csíkokra reszeljük,és kevés sóval ízesítjük.A cukkíni és az alma levet enged,ezt hagyjuk a salátában.Kevés fűszerköménnyel ízesítjük,és a végén ízlés szerint 1- 2 ek mézet keverünk a levébe.A salátának édes ízűnek kell lennie.

Lilahagymás burgonya saláta

Hozzávalók:

• 35 dkg apró burgonya
• 2 fej lilahagyma
• 1 paradicsom (a díszítéshez)
• 3 ek étolaj
• 1 ek 10%-os ételecet
• 2 csipet cukor
• késhegynyi őrölt fehérbors
• só

Elkészítés

1. A burgonyát héjában megfőzzük. Mikor megpuhult, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk és felkarikázzuk.
2. Az olajból, ecetből, karikára vágott lilahagymából ízlés szerint cukorral, borssal és sóval, valamint vízzel öntetet készítünk. Ebbe tesszük bele a burgonyát.
3. Tálaláskor paradicsommal díszítjük. A salátát önmagában, rántott hallal, vagdaltal vagy húspogácsával fogyasztjuk.

Őszi gyümölcs saláta 2

Hozzávalók:

• 2 banán
• 1 körte
• 1 alma
• 4 nagy szem szilva
• 1 fürt nagy szemű szőlő
• 3 ek méz

Elkészítés

1. A körtét, almát és szilvát kis darabokra vágjuk, a banánt felszeleteljük, a szőlőt leszemezzük.
2. Egy nagyobb tálba halmozzuk a gyümölcsöt, majd rácsorgatjuk a mézet, könnyedén összekeverjük és kevés ideig állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök egy kis levet ereszthessenek.

Őszi gyümölcs saláta

Hozzávalók:

• 10 dkg szőlő
• 2 db körte
• 1 db citrom leve
• 3 db kivi
• 2 ek méz
• 1 ek napraforgó

Elkészítés

1. A szőlőt megmossuk, leszemezzük, a kiviket meghámozzuk és felszeleteljük.
2. A körtéket szintén meghámozzuk, kettévágjuk, magházukat kiemeljük,húsukat kockákra vágjuk, és azonnal lecsepegtetjük citromlével.
3. A gyümölcsöket egy nagyobb tálba rakjuk, rácsorgatjuk a mézet, megszórjuk napraforgóval és lazán összekeverjük.
4. Ízlés szerint lehűtve, vagy azonnal fogyasztjuk.

Könnyű gyümölcs saláta

Hozzávalók:

• 2 db alma
• 2 db narancs
• 2 db banán
• 2 ek mazsola
• 0,5 dl narancs- vagy almalé
• 1/2 mk fahéj

Elkészítés

1. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk és felszeleteljük.
2. A narancsokat meghámozzuk és felszeleteljük, vagy cikkekre bontjuk.
3. A banánokat felszeleteljük, a mazsolát megmossuk.
4. Egy nagy tálban az almát meghempergetjük a fahéjban. Hozzáadjuk a narancsot, a banánt, majd a mazsolát és a gyümőlcslevet. Jól átkeverjük.
5. Azonnal frissen fogyasztjuk

Szőlő saláta

Hozzávalók:

• 40 dkg szőlő
• 15 dkg nagy szemű mazsola
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 2 ek szeletelt mandula, mogyoró
• néhány levélke citromfű

Elkészítés

1. A szőlőt megmossuk leszárogatjuk és leszemezzük. Egyharmadát összezúzzuk, majd átszűrjük. A többi szemet egyenként félbevágjuk.
2. A mazsolát forró vízben megmossuk, papírtörlőre szedve leszárogatjuk.
3. A citrom héját és levét a szőlőlével plusz 4-5ek vízzel összekeverjük, majd a fél szőlőszemeket és a mazsolát is beleforgatjuk.
4. 2-3 órára behűtjük, hogy egy kicsit összeérjen.
5. Tálaláskor aranyszínűre pirított mandulával, és mogyoróval meghintjük, valamint citromfűlevélkékkel díszítjük.