Négerszelet

      Hozzávalók:


Tészta:

• 6 db tojássárgája
• 15 dkg margarin
• 25 dkg cukor
• 5 dkg kakaó por
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 2 dl tej
• 25 dkg liszt 
• 1 üveg bármilyen lekvár

Hab:

• 6 db tojás fehérje
• 40 dkg cukor

Máz:

• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dkg rámamargarin

Elkészítés:

1.  A tojássárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, majd a kakaó port, a szódabikarbónát, a tejet, és a lisztet adunk hozzá. Kizsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. 
2. A tojás fehérjét a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük. A tésztát lekvárral megkenjük és fölé rétegezzük a habot.
3. Az étcsokoládét a vajjal gőz felett megolvasszuk majd, egy  villával a habra csepegtetjük, vagy akár rá is kenhetjük.

Sajtos fasírtgolyók

Hozzávalók:

• 50 dkg darálthús
• 20 dkg trappistasajt
• 1   db  kisebb fej vöröshagyma
• fél csokor petrezselyem
• 1 evőkanál olaj
• 1 dl zsemlemorzsa
• 0.75 dl víz
• 0.50 dl tejszín esetleg tejföl
• 1 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 1 - 1 mokkáskanál őröltbors, pirospaprika

Panírhoz:

• 3db tojás 
• liszt
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A megtisztított hagymát és a petrezselymet felaprítjuk és az olajon megfuttatjuk.
2. Először a morzsát a vízzel, a tejszínnel, tojással és a fokhagymával elkeverjük, a hagymás petrezselyemmel a húshoz adjuk majd hozzá keverjük a reszelt trappistasajtot.
3. Megfűszerezzük és jól összedolgozzuk, panírozzuk majd 160 fokos olajban kisütjük.
4. Bármilyen körettel rizzsel, burgonyapürével, főzelékhez vagy akár salátával is tálalhatjuk.