Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 2 - 3 dl tejföl
• 2 db tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál rum - vagy rumaroma

Elkészítés:

1. Először a gyümölcsöket aprítjuk fel, és beáztatjuk rumba. Vagy csak meglocsoljuk egy kis rumaromával. A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük, aztán hozzáadjuk a tejfölt. Majd jöhet bele a sütőporos liszt, végül a gyümölcsök.
2. A gyümölcsöket érdemes egy kis liszttel elkeverni, hogy ne süllyedjenek le a tészta aljára. A kész tésztát kivajazott-kilisztezett őzgerinc vagy kenyérformába öntjük, és előmelegített sütőben 160-180 fokon 30-40 percig sütjük (tűpróba!).
3. A formában hűtjük ki, majd kiborítjuk egy tálra, porcukorral meghintjük, szeleteljük. Lehet rá porcukros mázat is készíteni, vagy le lehet önteni csokiszósszal is. Nagyon jól dekorálható, de csak úgy magában is tökéletes. Jól illik egy csésze tea vagy kávé mellé.

Epres tiramisu

Hozzávalók:

• 70 dkg eper
• 25 dkg babapiskóta
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 3 tojás
• 1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

1. Az epret jól mossuk meg, majd csepegtessük le, és vágjuk ketté. A felét botmixerrel pürésítjük, keverjük hozzá fél deci vizet és egy teáskanál citromlevet, majd forraljuk fel. 
2. A krémhez a mascarponét dolgozzuk habosra a cukorral, és egyesével tegyük hozzá a tojások sárgáját. Verjük fel a tojásfehérjét, és óvatosan forgassuk össze a krémmel.
3. Egy tál aljába rakunk egy sor babapiskótát, kenjük rá az epres szószt és a mascarponés krém felét. Tegyük rá az epret, majd pakoljuk rá a megmaradt piskótát. A tetejére krém kerül, majd díszítsük a megmaradt eperrel. 
4. Tegyük legalább négy órára, a hűtőbe, de a legjobb, ha egy éjszakán át pihentetni. Tálalás előtt díszíthetjük  mentával, de el is hagyható.

Máglyarakás

Hozzávalók:

• 8 db zsemle
• 40 dkg Sárgabarack lekvár vagy szilva lekvár

Tejes massza:

• 7 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 db narancs reszel héja
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 db tojássárgája
• 25 dkg cukor

Töltelék:

• 6 db alma / reszelve /
• fahéj
• 15 dkg darált dió
• 5 dkg cukor

Hab:

• 5 db fehérje
• 5 dkg cukor
• 2 ek lekvár

Elkészítés:

1. A zsemléket 1cm vastagságura szeleteljük, a tejbe tesszük a lereszelt narancs és citrom héjat, valamint a vaníliás cukrot és felforraljuk. A cukrot a tojások sárgájával jól kikeverjük, és lassan hozzáadjuk a forralt tejet is ezt közben habverővel elkeverjük.
2. Egy tepsit kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. A zsemlék felét a tejes masszába mártjuk és a tepsibe sorba helyezzük, erre tesszük a reszelt almát megszórunk fahéjjal. Megkenjük lekvárral, és megszórjuk darált dióval, amit elkevertünk cukorral, majd a zsemlék másik felét is a tejes masszába mártva ráhelyezzük.
3.  Ezt is meg kenjük lekvárral, betesszük a 180 fokra előmelegített  sütőbe 30 percre.A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, és a megsült, forró lekváros zsemle tetejére kenjük, elsimítjuk rajta és vissza esszük a sütőbe 5 - 10 pecre.