Nap és Est

Elkészítés:

5 db tojássárgáját 20dkg vajjal,30dkg cukorral habosra keverünk.Lassanként hozzáadunk 1dl hideg tejet,majd 30dkg lisztet,1cs sütőport és végül az 5 db tojás kemény habját.A tészta felét papírral bélelt tepsiben megsütjük,a másik feléhez adunk 2 kanál kakaót és ezt jól elkeverjük benne,majd ezt is kisütjük.Sütés után  két lapot krémmel vagy gyümölcsízzel összeragasztunk.Igen kiadós mutatós sütemény.

Kovászos uborka

Hozzávalók: 5 l-es üveghez
3 kg uborka
1 csokor kapor
2-3 szál torma
4-5  gerezd fokhagyma ( lehet akár 1 fej is )
2-3 db babérlevél
10 szem egész fekete bors
kb.2 és fél-3 l víz
 literenként  4 dkg só ( 1 evőkanál )
1 nagy szelet kenyér  ( megpirítva )

Elkészítés:

Az ép,lehetőleg egyforma nagyságú uborkákat alaposan megmossuk,mind két végüket levágjuk,majd végeiknél behasítjuk.Az üveg aljára fél csokor kaprot,és babérlevelet teszünk.Erre állítjuk az uborkákat és közéjük fokhagyma gerezdeket,tormát,és az egész fekete borsot rakunk.Az uborka tetejére a másik fél csokor kaprot és egy nagy vastag szelet pirított kenyeret helyezünk.Az üveget teleöntjük langyos sós vízzel,kistányérral lefedjük és a napra ( vagy meleg helyre ) tesszük.3-4 nap alatt a leve megzavarosodik,az uborkák pedig sárgás színűek lesznek.Az uborkákat átszedjük egy tiszta üvegbe,vagy tálba a levét rászűrjük és hűtőszekrénybe tesszük.Pár nap alatt fogyasztjuk el,mert az uborkák hamar megpuhulnak.

Amerikai csokis keksz

Hozzávalók

5 púpos ek rétesliszt
5 púpos ek finomliszt
1/2 cs sütőpor
20 dkg ráma sütőmargarin
1 cs vaníliás cukor
4 ek barna cukor
3 ek porcukor
2 db tojás
csipet só
15 dkg étcsokoládé / apróra vágva /

Elkészítés

A lisztet,a sütőport,a sót és a cukrokat egy tálba mérjük.
A ráma sütőmargarint is hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel,majd beleütjük a tojásokat és jól kikeverjük.Ezután bele szórjuk az apróra vágott étcsokoládét is.
Sütőpapírral bélelt tepsire vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk ( elég távol egymástól,mert szétfolyik sütés közben ) Előmelegített sütőben sütjük.

Áfonyás piskótatekercs

A tészta pillanatok alatt elkészíthető, és a legváltozatosabb töltelékekkel gazdagítható. Az áfonyás piskótatekercs pedig szemet gyönyörködtető.

Elkészítés: 50 perc + hűtés, 16 szelethez, egy szelet: 188 kcal
1. Olvasszunk fel 3 dkg étcsokoládét, majd hagyjuk kihűlni. Válasszunk szét 4 db tojást. Keverjünk habosra 6 dkg puha vajat a csokoládéval és a tojások sárgájával. A fehérjét verjük kemény habbá 8 dkg cukorral, és forgassuk a csokoládés masszához. Szitáljunk hozzá 6 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport és 1 ek kakaóport, és keverjük össze. Simítsuk a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük 180 fokon 10 percig. Lisz­tezzünk be egy konyharuhát, borítsuk rá a tésztát, tekerjük fel, majd hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el róla a sütőpapírt.
2. A töltelékhez verjünk kemény habbá 2,5 dl tejszínt. Törjünk össze 5 dkg áfonyát, és keverjük össze 20 dkg mascarponéval és 10 dkg porcukorral. Vonjuk be a krémmel a tésztát, szórjuk meg 5 dkg áfonyával, és a konyharuha segítségével tekerjük fel. Tegyük a tekercset egy órára hűtőbe, majd távolítsuk el róla a konyharuhát. Szitáljunk a süteményre 4 ek porcukrot, és szeleteljük fel. Díszítsük tejszínrózsákkal.
Recept forrás:Blikk Nők Konyha

Eperhabos képviselőfánk

Hozzávalók (4 nagy vagy 12 kis fánkhoz):
1 ¾ dl tej
csipetnyi só
10 dkg puha vaj
20 dkg liszt
4 tojás
75 dkg eper
600 g tejszín
3 zacskó vaníliás cukor
porcukor vagy vaníliaízű szórócukor a díszítéshez
sütőpapír
Elkészítés:
1. Fazékban felforraljuk a tejet 1 ¾ dl vízzel, csipetnyi sóval és a vajjal együtt. Egyszerre beleöntjük a lisztet, és fakanállal addig verjük, amíg el nem válik az edény falától. A tűzről félrehúzva beledolgozunk 1 tojást, és 10 percig hűlni hagyjuk. Egyenként belekeverjük a többi tojást, majd 10 percig pihentetjük.
2. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tésztát kb. 18 mm átmérőjű csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe 4 nagy halmot nyomunk belőle. A sütő aljára vízzel töltött tűzálló tálkát vagy konzervdobozt teszünk.
3. A fánkokat a sütő középső sínjére tolva 15 percig sütjük. A sütőt lekapcsoljuk 180 fokra, és a fánkokat 10-15 perc alatt készre sütjük. Kivesszük, keresztben rögtön kettévágjuk, és hűlni hagyjuk.
4. A megmosott, kicsumázott eperből 25 dkg-ot rúdmixerrel pürésítünk, a többit felaprítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Közben beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd óvatosan belevegyítjük az eperdarabokat és a pürét. Végül a fánkok üregét megtöltjük a krémmel, és ráillesztjük a levágott kalapokat. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra + pihentetés

  Recept forrás:Pink