Narancsos csokoládés gyümölcskenyér

Hozzávalók: 

• 2 tojás
• 12 dkg cukor
• fél zacskó sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 2 dl tejföl
• 15 dkg liszt
• 2 púpozott evőkanál kakaópor
• 2 kávéskanál mézes fűszer ( elmaradhat)
• 5dkg cukrozott narancshéj
• 5dkg apróra vágott étcsokoládé
• +1 evőkanál liszt
• a formához vaj és liszt
• a tetejére porcukor vagy 10 dkg olvasztott csokoládé  (elmaradhatnak)

Elkészítés:(egy 30 x 11 cm-es gyümölcskenyérformához)

1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, a formát kikenjük és lisztezzük.
2. Habosra keverjük a tojásokat a cukorral (legalább 10 percig keverjük),majd hozzáadjuk a reszelt narancshéjat. 
3. Ezután fakanállal hozzákeverjük a tejfölt majd  a sütőporos,mézeskalács fűszeres liszttel elvegyített kakaóport is. 
4. A cukrozott narancshéjat és az apró kockára vágott csokoládét átforgatjuk az egy evőkanál liszttel, és így adjuk a masszához. A formába töltjük és 40-45 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
5. A dobozban hagyjuk kihűlni, így nem szárad ki. Ezután fóliával takarva hűvös helyen tároljuk. Szépen szeletelhető. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral, vagy bevonhatjuk olvasztott csokoládéval.

Tipp: ha van két dobozformánk, érdemes mindjárt dupla adagot készíteni. Kihűlés után folpackba és nejlonba csomagolva fagyasztható, váratlan vendég esetén jól jöhet. Szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.
Cukrozott narancshéj helyett mehet bele bármilyen aszalt gyümölcs, dió, mandula, mazsola, amit szeret a család.

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:

• 1kg édes káposzta
• 3ek étolaj,vagy 5dkg zsír
• 5dkg liszt
• 6 dl 100% paradicsomlé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4dkg cukor
• ízlés szerint só,bors,kömény

Elkészítés:

1. A káposztát külső leveleitől megfosztjuk,és finomra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és meg mossuk.
3. A káposztát az egész hagymával együtt egy kevés vízben feltesszük főni, hozzáöntjük a paradicsomlét,sózzuk,cukrozzuk,megszórjuk őrölt köménnyel és borssal.
4. Miután megpuhult a káposzta, berántjuk a főzeléket.
5. A rántáshoz a lisztet a olajban zsemleszínűre pirítjuk. Hideg vízzel felengedjük és szűrőn keresztül a káposztához öntjük.
6. Folyamatosan kevergetjük, míg besűrűsödik.
7. Bármilyen feltéttel tálalhatjuk.

Csirke tejszínes tárkonyban

Hozzávalók:

• 2 kicsi csirke ( vagy 6-8 db egész csirkecomb )
• 3 dl főző tejszín
• 1ek friss tárkony ( vagy 1 tk szárított tárkonylevél )
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 1 mk törött fekete bors
• ízlés szerint só

 

Elkészítés:

1. A csirkecombokat megtisztítjuk és félbe vágjuk.
2. Megsózzuk,majd egy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük.Rászórjuk a megtisztított és szétzúzott fokhagymát,a tárkonyt és a borsot,majd leöntjük az olvasztott vaj és a tejszín keverékével.
3. A tálat befedjük és előmelegített,forró sütőben erős lángon 40 percig sütjük.Ezután a húst saját levével lelocsoljuk és fedő nélkül mindkét oldalán pirosra pirítjuk.
4. Vajas burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Finom szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 5db tojás
• 6ek víz
• 15dkg liszt
• 20dkg cukor
• 10dkg darált dió
• 1cs sütőpor

Krém:

• 4dl tej
• 2ek liszt
• 2cs vaníliás pudingpor
• 25dkg ráma
• 20dkg porcukor
• 1db tojássárgája
• 1cs vaníliás cukor

Máz:

• 5db tojásfehérje
• 15dkg cukor

Elkészítés:

1. Tészta:A hozzávalókból piskóta tésztát sütünk.
2. Krém:A tejből lisztel a vaníliapudingokkal sűrű krémet főzünk.A margarint a porcukorral a tojássárgájával a vaníliás cukorral habosra keverjük.Ha a felfőzött pudingkrém kihűlt,összekeverjük a kikevert margarinnal,és a kihűlt piskóta tészta tetejére kenjük. 
3. Máz:A tojásfehérjét,a cukorral  gőz fölött keményre verjük.Amikor kihűlt a krémre tesszük és reszelt csokoládéval megszórjuk.

Pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Tészta:

• 40dkg liszt
• 20dkg vaj vagy 15dkg zsír
• 10dkg porcukor
• csipet só
• 1dkg friss élesztő
• 1dl tej
• 1 tojássárga

Töltelék:

• 15dkg cukor
• 1dl tej
• 25dkg darált dió vagy mák

Lekenéshez:1-2db tojás

1. Tészta:A lisztet,a vajat vagy zsírt,kevés sót és a porcukrot elmorzsoljuk.Hozzáadjuk az 1 dkg élesztőt 1dl tejben feloldva,1tojássárgáját és esetleg tejet,hogy jól gyúrható tészta legyen.Jól kidolgozzuk, fél órát pihentetjük,majd vékonyra nyújtjuk,5 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszurkáljuk.1 evőkanál dió vagy máktölteléket kenünk a tésztára.Felcsavarva hosszúkás kifliket formálunk belőle.
2. Helyezzük őket sütőpapíros tepsire, kenjük le őket tojássárgájával ( egyformán mindenhol, különben nem lesz szép ). Tegyük őket hűvös, szellős helyre , és hagyjuk megszáradni.
   Hűtőszekrénybe ne tegyük, mert ott nem fog száradni a tojás a tetején, és nem lesz majd szép márványos a kiflink!
   Kb. másfél óra múlva, ha a tojássárgája kezd cserepesedni a kiflin, kenjük le őket tojásfehérjével. Szintén kb. másfél órát kell száradnia,cserepesednie. 
3. Töltelék:A cukrot a tejben felfőzzük kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük,majd a darált dióval vagy mákkal összekeverjük.
   
   
   Előmelegített sütőben, 180 – 190 fokon, kb. 10 perc alatt arany barnára sütjük.