2012. október 15., hétfő

Kókuszkocka
kisebb normál nagyobb

Hozzávalók a piskótához:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 6 púpozott evőkanál liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só

Hozzávalók a mázhoz:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg vaj
  • kókuszreszelék
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra egy nagy tálban. A lisztet szitáld egy tálba, és keverd el a sütőporral. A tojások fehérjét a sóval verd kemény habbá.
A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, majd a tetejére a maradék lisztet, fakanállal óvatosan dolgozd össze, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd kivajazott-kilisztezett tepsibe, majd told 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd, míg aranysárga nem lesz.
Amíg sül, készítsd el a mázat. A csokoládét törd össze, majd vízfürdő felett melegítsd össze a vajjal és a tejszínnel. Ha nem lesz elég folyós, egy kevés tejjel felengedheted.
Ha a piskóta már hűlt egy kicsit, kockázd fel, és még langyosan minden oldalát mártsd egy pillanatra a mázba, majd tedd félre pár percre, utána pedig hempergesd meg a kókuszreszelékben.
Recept forrás:Femina

2012. szeptember 9., vasárnap

Diós-csokis süti

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg porcukor
  • 15 dkg dió
  • 10 dkg csoki
  • 10 dkg vaj
  • 5 dl tej
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 tojás
Ekészítés:
A tojást a vajjal keverd habosra. Szórd bele a porcukrot, keverd simára, és add hozzá a tej felét is. A lisztbe vegyítsd bele a sütőport, és lassan adagold hozzá a tejet, valamint a tojásos masszát.
Ha az egészet simára keverted, akkor öntsd a tésztát egy kivajazott, kilisztezett tepsibe.
Az egész diókat és a csokit törd durvára, és szórd rá a sütemény tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben addig süsd, míg a tészta teljesen átsül - ezt tűpróbával ellenőrizheted.
Recept forrása:Femina.hu

2012. szeptember 6., csütörtök

Citromkrémes rolád


Hozzávalók:
3 dkg vaj, 4 tojás, 27 dkg cukor, 5 evőkanál tej, 10 dkg liszt, 1cs vaníliaízű pudingpor (5 dl tejhez), 1 kiskanál sütőpor, 7 lap (vagy 21 g színtelen) zselatin, 3/4 dl frissen facsart citromlé, 250 g joghurt, 200 g tejszín
Elkészítés:
1. Megolvasztjuk a vajat. A tojásokat habosra keverjük a robotgép habverőjével, és közben beleszórunk 15 dkg cukrot. A vajat összekeverjük a tejjel, majd a tojásos masszába dolgozzuk. Apránként rászitáljuk és beleforgatjuk a pudingporral meg a sütőporral elvegyített lisztet, és 32 × 39 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 percig sütjük. 2 ek cukorral meghintett konyharuhára borítjuk, majd a sütőpapír lehúzása után a konyharuha segítségével feltekerjük, és hűlni hagyjuk.
2. Közben hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapot. A citromlevet összekeverjük a maradék cukorral meg a joghurttal. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk, majd először 3 ek joghurtmasszát vegyítünk bele, azután a maradék joghurthoz adjuk. Rövid időre hűtőbe állítjuk.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, és apránként a dermedő krémbe forgatjuk. A tésztalapot kiterítjük, egyenletesen megkenjük a krémmel, és a hűtőbe tesszük, hogy kissé beszívódjon. Óvatosan feltekerjük, és 3 órára visszatesszük a hűtőbe. Végül felszeleteljük, és citromszeletekkel díszítve kínáljuk.
recept forrása:Blikk Nők Konyha






cukkínis tócsi

Hozzávalók:
  • 2 db közepes cukkíni
  • 2 gerezd fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  •  liszt
Elkészítés:
  1. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  2. Pár perc után kinyomkodjuk, és hozzáadjuk a lisztet,,fokhagymát préselve,és ízlés szerint sózzuk,borsozzuk majd fakanállal összekeverjük.
  3. Serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk, majd 1 púpozott evőkanál masszát teszünk a serpenyőbe, a kanállal laposra nyomjuk kb. egy fél tenyérnyire, majd mindkét oldalát pirosra sütjük.
  4. tejföllel tálaljuk.

    Tojásos galuska

    Hozzávalók
    galuska:
    • 50dkg liszt ( fele rétes -fele finom liszt )
    • 3 db egész tojás
    • diónyi langyos olaj vagy zsír
    • só,víz  
    Elkészítés:
     A tojást a zsiradékkal elkavarjuk,hozzáadjuk a lisztet,a sót és annyi vizet,hogy a tészta se túl lágy,se kemény ne legyen.Ha könnyű tésztát akarunk készíteni,akkor közvetlenül befőzés előtt keverjük össze,mert állás közben a tészta keményedik.nem szabad sokat keverni,csak annyira,hogy az anyagok összevegyüljenek.A galuska befőzése többféleképpen történik:forró sós vízbe késsel szaggatjuk ki vizezett nyeles vágódeszkáról vagy vizezett lyukacsos galuskaszaggatóra téve,fakanállal kevergetve,átszaggatjuk a tésztát.Akkor van készen,ha feljött a víz tetejére.Leszűrve hideg vízzel leöblítjük és forró zsírba tesszük.
    • 4 db tojás
    • 1dl tej vagy tejföl 
    A tojásokat a tejjel vagy tejföllel felverjük,meg sózzuk,majd ráöntjük a forró galuskára,és folyamatosan keverve megsütjük rajta a tojást.Friss fejes salátával tálaljuk.
















    Raffaello szelet

    Hozzávalók
    Tészta:
    • 6 tojásfehérje
    • 20 dkg kristálycukor
    • 10 dkg liszt
    • 10 dkg kókuszreszelék
    • 1 cs sütőpor
    • margarin, liszt a forma kikenéséhez
    Krém:
    • 6 tojássárgája
    • 2 cs vaníliás pudingpor
    • fél l tej
    • 25 dkg margarin
    • 25 dkg kristálycukor
    • 10 dkg kókuszreszelék
    •  2 mk mandula aroma
    Elkészítés
    Tészta:
    1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és így verjük tovább, míg a cukor el nem olvad.
    2. Mikor ez megtörtént, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd a sütőporos lisztet.
    3. Margarinozott, lisztezett formába töltjük, tűpróbáig sütjük (halvány rózsaszín). A piskótát kihűtjük.
    Krém:
    1. A tejet feltesszük forrni.
    2. A tojások sárgáját összekeverjük a pudingokkal és a cukorral, majd ezt beleöntjük a forró tejbe,és állandó keverés mellett jó sűrű krémmé főzzük.
    3. A pudingot kihűtjük.
    4. A szobahőmérsékleten puhult margarint habosra keverjük  majd hozzáadjuk a mandula aromát a kihűlt pudingot,és végül a kókuszreszeléket. Ezt jó alaposan eldolgozzuk, hogy krémes legyen.
    5. A krémet a piskóta tetejére rákenjük és megszórjuk kókuszreszelékkel,majd  hűtőbe tesszük pár órára dermedni egy kicsit.

     

    2012. augusztus 3., péntek

    Kakaós - mogyorós szelet


    Hozzávalók:
    15dkg porcukor
    15dkg finomliszt
    15dkg rétesliszt
    5dkg kakaópor
    3dkg ráma sütőmargarin
    2,5dl tej
    1cs sütőpor
    1db tojás
    Elkészítés:
    A cukrot,a kakaóport,a rámasütő margarint és az egész tojást jól kikeverjük.
    Hozzáadjuk a tejet,és a sütőporral elkevert lisztet,és még 15 percig keverjük.Majd kikent kilisztezett tepsibe öntjük,és előmelegített sütőbe mérsékelt tűzön sütjük.
    A kihűlt tésztát ketté vágjuk vagy,csak a tetejére kenjük a krémet.Ez attól függ mekkora tepsit használunk.
    Krém:12dkg porcukrot 4db tojássárgájával 1cs vaníliás cukorral,kevés tej hozzáöntése mellett sűrűre főzünk.
    Kihűlés után 15dkg őrölt pörkölt mogyoróval és 12dkg lágyított ráma sütőmargarinnal keverjük össze.
    Az így elkészített krémet most,rákentem a tészta tetejére és tortadarával díszítettem.
    Sütés közben arra gondoltam,hogy ezt a tésztát meglehetne sütni akár őzgerinc formába is.Aztán mint a méteres kalácsot felszelni,a krémmel összeragasztani,ha marad annyi akkor a külsejét is bevonni vele és tortadarával megszórni.Ferdén szeletelni.

    Csokoládés-konyakos szelet


    Csokoládés-konyakos szelet
    Hozzávalók:3 db tojás • 15 dkg vaj • 10 dkg cukor • 20 dkg liszt • 2 tk sütőpor • 10 dkg felaprított étcsokoládé • vaj és liszt a formához • A töltelékhez: 4 dl tejszín • 2 dkg kakaópor • 10 dkg felaprított étcsokoládé • 20 dkg áfonyabefőtt • 1 csomag vaníliás pudingpor • 0,5 dl konyak • csokoládéforgács  Elkészítés:
    1. Keverjük össze a kakaót és a tejszínt, forraljuk fel, és olvasszuk fel benne a csokoládét. Tegyük hűtőbe pár órára.
    2. Válasszuk szét a tojásokat. A fehérjét verjük kemény habbá a cukor felével, a sárgájákat pedig keverjük habosra a cukor másik felével és a vajjal. Vegyítsük össze a két masszát. Szitáljuk át a lisztet és a sütőport, majd a csokoládéval együtt forgassuk a tojásos masszába. Simítsuk a tésztát vajjal kikent és liszttel meghintett tepsibe, és süssük 180 fokos sütőben 30 percig. Hagyjuk a formában kihűlni.

    3. Keverjük simára a pudingport 1 dl vízzel. Forraljuk fel a kompótot a lével együtt, adjuk hozzá a pudingport, és folyamatosan kevergetve főzzük 2 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, keverjük hozzá a konyakot, majd simítsuk a süteményre. Hagyjuk teljesen kihűlni. Verjük kemény habbá a csokoládés tejszínt, és vonjuk be vele a sütit. Tegyük a hűtőbe dermedni. Csokoládéforgáccsal díszítve tálaljuk.

     Recept forrás:Blikk Nők Konyha

    Joghurtos-sárgadinnyés szelet


    Hozzávalók:
    A tésztához:
    5 db tojás
    20 dkg kristálycukor
    20 dkg finomliszt
    5 dkg kakaó
    A krémhez:
    6 db lapzselatin
    4,5 dl habtejszín
    50 dkg natúr joghurt
    20 dkg narancsdzsem
    2 db sárgadinnye
    citromfű a díszítéshez
    Elkészítés:

    1. Verjük habosra a tojást a cukorral. Szitáljuk bele a kakaóval elkevert lisztet, és óvatosan keverjük össze a masszát. Simítsuk sütőpapírral kibélelt tepsibe, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 30 percre, majd hagyjuk a tepsiben kihűlni.
    2. Áztassuk a zselatinlapokat hideg vízbe. Ha megduzzadtak, nyomkodjuk ki belőlük a vizet, majd oldjuk fel őket 1 dl meleg tejszínben. A többi tejszínt verjük kemény habbá. Keverjük hozzá a joghurtot és a dzsemet, végül a zselatinos tejszínt is.
    3. Kenjük a krémet a tésztára, és tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen. Közben a dinnyéket vágjuk félbe. A magos részüket szedjük ki, a gyümölcshúst szeleteljük fel. A süteményt vágjuk kockákra, végül díszítsük a dinnyedarabokkal és citromfűlevelekkel.
    Egy szelet: 1417 kJ/338 kcal

    Recept forrás:Blikk Nők Konyha

    Palacsinta tészta ( 18-20db )

    Hozzávalók:
    25dkg liszt
    3db tojás
    3dl tej
    1tk porcukor
    1ek étolaj
    1 csipet só
    szódavíz ( kb. 2-3dl )
    Elkészítés
    A felütött tojásokat elkeverjük a porcukorral,egy csipet sóval,valamint az egy kanál étolajjal.A tejet és a lisztet váltakozva keverjük a masszába.Szükség szerint annyi szódavizet adunk hozzá,hogy kb. tejszín sűrűségű,csomó mentes tésztát kapjunk.Fél órát pihentetjük,majd olajjal kikent serpenyőbe kisütjük.A palacsintákat tölthetjük kakaóval,lekvárral,túróval,dióval....stb.



    2012. július 6., péntek

    Cukkínis - Almás saláta


    Hozzávalók:
    1 kisebb darab cukkíni
    2 db alma
    1 - 2 csipet só
    1 - 2 ek méz ( ízlés szerint )
    késhegynyi fűszerkömény
    Elkészítés:
    A cukkínit és az almát vékony csíkokra reszeljük,és kevés sóval ízesítjük.A cukkíni és az alma levet enged,ezt hagyjuk a salátában.Kevés fűszerköménnyel ízesítjük,és a végén ízlés szerint 1- 2 ek mézet keverünk a levébe.A salátának édes ízűnek kell lennie.

    Banánfagylalt

    Hozzávalók:
    35 dkg banán ( héj nélkül )
    3 dl tejszín ( cukrozatlan )
    10 dkg porcukor
    1 db citrom reszelt héja,és fél citrom leve
    Elkészítés:
    Az összetevőket egy turmixgéppel egyenletes masszává keverjük.Ha,a massza egy kicsit sűrű akkor tejjel lehet hígítani ( én 1dl tejjel hígítottam ),majd műanyag tálkába tesszük és helyezzük a fagyasztóba.

    2012. július 3., kedd

    Málnás piskótarolád


    málnás piskótarolád
    Hozzávalók:
     3 db tojás
     9 dkg cukor
     só
     8 dkg liszt
     1 tk sütőpor
     vaj a formához
     porcukor a szóráshoz

     A töltelékhez:  
    50 dkg túró 
    25 dkg mascarpone 
     2 csomag habfixáló 
     7,5 dkg cukor 
     1 csomag vaníliás cukor 
    30 dkg friss málna 
      Elkészítés:
    1. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük habosra a cukorral, a fehérjét pedig verjük kemény habbá egy csipet sóval. Óvatosan forgassuk össze a kétféle masszát a liszttel és a sütőporral.
    2. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg vajjal, majd simítsuk bele a tésztát. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig. Szórjunk meg egy konyharuhát porcukorral. Borítsuk rá a tésztát, majd távolítsuk el róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével óvatosan tekerjük.


    3. A töltelékhez keverjük simára a mascarponét és a túrót. Egy másik tálban vegyítsük össze a habfixálót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Kis adagokban adjuk a mascarponés túróhoz, végül forgassuk bele a málnát is.
    4. Tekerjük ki a roládot, és töltsük meg a krémmel. A konyharuha segítségével ismét tekerjük fel szorosan, majd tegyük a hűtőbe legalább 1 órára. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral. Kínálhatunk mellé friss tejszínhabot.


    Recept forrás:Blikk Nők Konyha

    Málnás habcsóktorta tejszínes túróval


    Szinte szabály, hogy a finom gyümölcsöket habcsókkal fedjük be. De itt ez pont fordítva történik!
    Hozzávalók:(12 szelethez):
    6,5 dkg + egy kevés puha vaj
    7,5 dkg + egy kevés liszt
    2 tojás
    10 + 9 dkg cukor
    2 csomag vaníliás cukor

    1 csapott tk sütőpor
    3 ek tej
    ½ tk citromlé
    5 lap zselatin
    25 dkg habtejszín
    75 dkg tejszínes túró
    60 dkg málna

    Elkészítés:
    1 Kivajazunk és kilisztezünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
    2 A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét hűtőbe rakjuk. Habverővel felverjük a vajat 6 dkg cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és egy csipet sóval. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tejjel felváltva kanalanként a tésztához adjuk. A tésztát a tortaformába simítjuk.
    3 A tojásfehérjét kemény habbá verjük a citromlével, majd hozzákeverünk 10 dkg cukrot. A tésztára simítjuk a tojáshabot úgy, hogy kb. 1 cm-s peremet hagyunk a szélén. A sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
    4 A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Összekeverjük a túrót 9 dkg cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral. Kinyomkodjuk a zselatint, és nagyon kis lángon feloldjuk. Belekeverünk 5 ek túrókrémet, majd a többi krémhez adjuk. Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot.
    5 A tortát tortatálra helyezzük, megkenjük a túrókrémmel, és 12-15 percre hűtőbe rakjuk.
    6 Közben kiválogatjuk a málnát. A felét elosztjuk a túrón, kissé rányomkodjuk, és 3 órára hűtőbe rakjuk. A tálalás előtt elosztjuk rajta a maradék málnát.



      Recept forrás:Ínyenc

    Meggyes lepény

    Hozzávalók:
    30-40 dkg magozott meggy vagy cseresznye
    20 dkg liszt
    1 cs sütőpor
    10 dkg darált dió vagy rétesliszt
    10 dkg margarin vagy zsír
    2 db tojás
    25 dkg cukor
    2 dl tej

     Elkészítés:
    1. A margarint a cukorral,és a tojássárgájával habosra keverjük.Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet a darált diót,a tejet és a legvégén a tojások keményre vert habját.
    2. A meggyet megmossuk,kimagozzuk és jól lecsepegtetjük.Elő melegítjük a sütőt.
    3. kizsírozott lisztezett tepsibe tesszük a tésztát,majd megszórjuk lisztbe forgatott meggyel,és a sütőbe toljuk.




    2012. június 11., hétfő

    Nap és Est

    Elkészítés:
    5 db tojássárgáját 20dkg vajjal,30dkg cukorral habosra keverünk.Lassanként hozzáadunk 1dl hideg tejet,majd 30dkg lisztet,1cs sütőport és végül az 5 db tojás kemény habját.A tészta felét papírral bélelt tepsiben megsütjük,a másik feléhez adunk 2 kanál kakaót és ezt jól elkeverjük benne,majd ezt is kisütjük.Sütés után  két lapot krémmel vagy gyümölcsízzel összeragasztunk.Igen kiadós mutatós sütemény.

    Kovászos uborka


    Hozzávalók: 5 l-es üveghez
    3 kg uborka
    1 csokor kapor
    2-3 szál torma
    4-5  gerezd fokhagyma ( lehet akár 1 fej is )
    2-3 db babérlevél
    10 szem egész fekete bors
    kb.2 és fél-3 l víz
     literenként  4 dkg só ( 1 evőkanál )
    1 nagy szelet kenyér  ( megpirítva )
    Elkészítés:
    Az ép,lehetőleg egyforma nagyságú uborkákat alaposan megmossuk,mind két végüket levágjuk,majd végeiknél behasítjuk.Az üveg aljára fél csokor kaprot,és babérlevelet teszünk.Erre állítjuk az uborkákat és közéjük fokhagyma gerezdeket,tormát,és az egész fekete borsot rakunk.Az uborka tetejére a másik fél csokor kaprot és egy nagy vastag szelet pirított kenyeret helyezünk.Az üveget teleöntjük langyos sós vízzel,kistányérral lefedjük és a napra ( vagy meleg helyre ) tesszük.3-4 nap alatt a leve megzavarosodik,az uborkák pedig sárgás színűek lesznek.Az uborkákat átszedjük egy tiszta üvegbe,vagy tálba a levét rászűrjük és hűtőszekrénybe tesszük.Pár nap alatt fogyasztjuk el,mert az uborkák hamar megpuhulnak.

    Amerikai csokis keksz

    Hozzávalók
    5 púpos ek rétesliszt
    5 púpos ek finomliszt
    1/2 cs sütőpor
    20 dkg ráma sütőmargarin
    1 cs vaníliás cukor
    4 ek barna cukor
    3 ek porcukor
    2 db tojás
    csipet só
    15 dkg étcsokoládé / apróra vágva /

    Elkészítés
    A lisztet,a sütőport,a sót és a cukrokat egy tálba mérjük.
    A ráma sütőmargarint is hozzáadjuk és elmorzsoljuk a lisztes keverékkel,majd beleütjük a tojásokat és jól kikeverjük.Ezután bele szórjuk az apróra vágott étcsokoládét is.
    Sütőpapírral bélelt tepsire vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk ( elég távol egymástól,mert szétfolyik sütés közben ) Előmelegített sütőben sütjük.






    Áfonyás piskótatekercs



    A tészta pillanatok alatt elkészíthető, és a legváltozatosabb töltelékekkel gazdagítható. Az áfonyás piskótatekercs pedig szemet gyönyörködtető.


    Elkészítés: 50 perc + hűtés, 16 szelethez, egy szelet: 188 kcal
    1. Olvasszunk fel 3 dkg étcsokoládét, majd hagyjuk kihűlni. Válasszunk szét 4 db tojást. Keverjünk habosra 6 dkg puha vajat a csokoládéval és a tojások sárgájával. A fehérjét verjük kemény habbá 8 dkg cukorral, és forgassuk a csokoládés masszához. Szitáljunk hozzá 6 dkg lisztet, 1/2 csomag sütőport és 1 ek kakaóport, és keverjük össze. Simítsuk a tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süssük 180 fokon 10 percig. Lisz­tezzünk be egy konyharuhát, borítsuk rá a tésztát, tekerjük fel, majd hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el róla a sütőpapírt.
    2. A töltelékhez verjünk kemény habbá 2,5 dl tejszínt. Törjünk össze 5 dkg áfonyát, és keverjük össze 20 dkg mascarponéval és 10 dkg porcukorral. Vonjuk be a krémmel a tésztát, szórjuk meg 5 dkg áfonyával, és a konyharuha segítségével tekerjük fel. Tegyük a tekercset egy órára hűtőbe, majd távolítsuk el róla a konyharuhát. Szitáljunk a süteményre 4 ek porcukrot, és szeleteljük fel. Díszítsük tejszínrózsákkal.
    Recept forrás:Blikk Nők Konyha



    Eperhabos képviselőfánk






    Hozzávalók (4 nagy vagy 12 kis fánkhoz):

    1 ¾ dl tej
    csipetnyi só
    10 dkg puha vaj
    20 dkg liszt
    4 tojás
    75 dkg eper
    600 g tejszín
    3 zacskó vaníliás cukor
    porcukor vagy vaníliaízű szórócukor a díszítéshez
    sütőpapír
    Elkészítés:
    1. Fazékban felforraljuk a tejet 1 ¾ dl vízzel, csipetnyi sóval és a vajjal együtt. Egyszerre beleöntjük a lisztet, és fakanállal addig verjük, amíg el nem válik az edény falától. A tűzről félrehúzva beledolgozunk 1 tojást, és 10 percig hűlni hagyjuk. Egyenként belekeverjük a többi tojást, majd 10 percig pihentetjük.
    2. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A tésztát kb. 18 mm átmérőjű csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe 4 nagy halmot nyomunk belőle. A sütő aljára vízzel töltött tűzálló tálkát vagy konzervdobozt teszünk.
    3. A fánkokat a sütő középső sínjére tolva 15 percig sütjük. A sütőt lekapcsoljuk 180 fokra, és a fánkokat 10-15 perc alatt készre sütjük. Kivesszük, keresztben rögtön kettévágjuk, és hűlni hagyjuk.
    4. A megmosott, kicsumázott eperből 25 dkg-ot rúdmixerrel pürésítünk, a többit felaprítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. Közben beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd óvatosan belevegyítjük az eperdarabokat és a pürét. Végül a fánkok üregét megtöltjük a krémmel, és ráillesztjük a levágott kalapokat. Porcukorral meghintve kínáljuk.


    Elkészítési idő kb. 1 1/2 óra + pihentetés


      Recept forrás:Pink