Méteres kalács

Tészta:
 4 tojássárgáját 25dkg porcukorral kikeverünk.Hozzáadunk 1,5dl olajat, 1,5dl meleg vizet,25dkg lisztet,háromnegyed sütőport és a 4 tojás felvert habját.Két felé vesszük a tésztát,az egyik felébe  4 evőkanál kakaót teszünk,a másik felébe  4 evőkanál lisztet,majd kizsírozott,lisztezett őzgerincformában előmelegített sütőben egyenként megsütjük.
Krém:
25dkg vajat,15dkg porcukrot,4tk rumot habosra keverünk.2cs puncsízű pudingot 5dl tejben szokásos módon elkészítünk,s ha kihűlt a vajhoz keverjük.
A tésztákat felszeleteljük,és állítva szeletenként megkenjük a krémmel ( 1 szelet sárgatészta,krém, 1 szelet barna tészta,krém,felváltva,míg el nem fogy ).Végül az egész tésztát csokoládémázzal leöntjük.Ferdén szeleteljük.

Kókuszdió

Hozzávalók:
A külsejéhez:2ek rum,5dkgkeserű kakaópor,30dkg darált dió,15dkg porcukor,kb.1-2ek tej,darált keksz.
A belsejéhez:10dkg margarin,10dkg kókuszreszelék,10dkg porcukor.
A forgatáshoz:10dkg kókuszreszelék.
A díszítéshez:15-20 szem fél dióbél.

Elkészítés:
Először a belsejéhez valókat gyúrjuk össze,és 15-20 egyforma kis golyót formálunk belőle.15-20 percre a mélyhűtőbe tesszük,hogy formáját megtartsa.
A külsejéhez valókat szintén összedolgozzuk,a tej mennyisége attól függ,mennyit vesz fel a tészta.Ha esetleg lágy lenne a massza nyugodtan lehet tenni hozzá darált kekszet.Majd nedves kézzel 15-20 egyforma gombócot formálunk belőle.Két tenyerünk között egyenként kissé ellapítjuk,és a közepébe egy kókuszos gombócot teszünk,majd újra össze gömbölygetjük ugyanúgy mint amikor szilvás gombócot készítünk.            kókuszreszelékbe megforgatjuk,végül hűtőszekrényben  vagy  mélyhűtőbe dermedni hagyjuk.Tálaláskor forró vízbe mártott késsel félbevágjuk,és 1-1 negyed dióval díszítjük.

Kókuszos - vaníliás csillagok

Hozzávalók
Tészta:

60dkg liszt,40dkg margarin,20dkg porcukor,másfél zacskó sütőpor,2cs vaníliás cokor,2db tojássárgája,reszelt citrom,vagy narancshéj.
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk,3-4mm vastagságúra nyújtjuk,és csillag alakú szaggatóval kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokon pár perc alatt megsütjük.
Krém:

4dl tej,1cs vaníliás pudingpor,1cs vaníliáscukor,3-4 3ek kristálycukor,15dkg kókuszreszelék.
A pudingport a 4 dl tejjel,cukorral,vaníliáscukorral szokásos módon  készítsük el.A tűzről levéve keverjük hozzá a kókuszreszeléket.
A csillagok felét helyezzük felfordítva egy nagy tálcán,és nyomózsákból nyomjunk mindegyikre a krémből.( nem forrón,de melegen ) Ezután helyezzük rá a tetejüket.Hagyjuk egy kicsit dermedni,és egy kis idő múlva félig olvasztott csokoládéba mártjuk,majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
Ezt a receptet az Andi konyhája blogon találtam érdemes kiprobálni nagyon finom.

Gyömbéres mézes-mogyorós keksz

Hozzávalók
17dkg liszt
1tk őrölt gyömbér
1tk őrölt fahéj
6dkg vaj ( hidegen felkockázva )
10dkg méz
1 tojássárgája
1/4 tk szódabikarbóna
csipet só
10dkg pörkölt sótlan mogyoró
10dkg ét,tej vagy fehér csoki
Elkészítés
A lisztet,szódabikarbónát,sót,és a fűszereket egy tálba mérjük,majd a vajat is hozzáadjuk,elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.Hozzáadjuk a mézet,a tojássárgáját és jól összedolgozzuk,míg szilárd tésztát nem kapunk.Folpackba csomagoljuk és fél órára,vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.Ezután előmelegítjük a sütőt 180 fokra,majd a tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és kekszkiszúrókkal külömböző formákat szaggatunk belőle és sütőpapíros tepsire helyezzük őket.Ezt követően 8-10 percig sütjük.Figyelni kell kb. 8 perctől,ha pirulni kezd a kekszek széle akkor kész.Miután a kekszek kihűltek,olvasztott csokoládéba mártjuk majd durvára vágott mogyoróba forgatjuk.

Mézes babapiskótás

Mézes laphoz:
1db tojás

5dkg vaj
15dkg kristálycukor
2ek méz
5ek tej
Ezeket 2 percig főzzük,tűzről levéve beleteszünk 1ek kakaóport,40dkg lisztet,melyhez 1cs sütőport keverünk.Tésztává dolgozzuk,2 lapot  ( kb.25x30cm ) formálunk belőle és sütőpapíros tepsin világosra sütjük.
Töltelék:
6dl tej,2cs vanília pudingpor.Ezt szokásos módon összefőzzük.
20dkg vajat,20dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudinggal összekeverjük.
20dkg babapiskóta,1db meggy aroma,kb.2dl tej,5cl rum.
Egy tálba összekeverjük a tejet egy kis rummal,és meggyaromával,amibe majd belemártogatjuk a babapiskótát.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével,majd a babapiskótát belemártjuk egyenként a rumos meggyaromás tejbe,és kirakjuk vele a krémmel megkent lapot.Majd újra a krém következik,és erre a másik mézes lap.A tetejét áthúzzuk olvasztott csokoládéval,és hűtőbe téve másnap szeleteljük.
Nagyon finom és mutatós sütemény.
Recept forrása:Andi konyhája

Kókuszhabos almás süti

Elkészítés: 55 perc, 20 darabhoz, egy darab: 334 kcal
1. Hámozzunk meg, negyedeljünk, magozzunk ki, majd szeleteljünk fel 1,5 kg almát. Locsoljuk meg 1 ek citromlével.
2. Keverjünk habosra 20 dkg puha, felkockázott vajat, 12,5 dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, 1 csipet sót, 1 db tojást és 3 db tojássárgáját. Dolgozzunk bele 35 dkg lisztet és 1/2 csomag sütőport, majd 1,5 dl tejet, 2 ek citromlevet és 7 dkg kókuszreszeléket.
3. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy tepsit. Simítsuk bele a tésztát, szórjuk meg 10 dkg őrölt mandulával, tegyük rá szorosan egymás mellé az almaszeleteket, és szórjuk meg 10 dkg cukorral. Süssük 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig.
4. A 3 db tojásfehérjét verjük lágy habbá 1 csipet sóval, majd adjunk hozzá 12,5 dkg porcukrot, és verjünk belőle kemény habot. Keverjünk bele 4 ek citromlevet és 8 dkg kókuszreszeléket. 15 perc elteltével vegyük ki a süteményt, és simítsuk rá a kókuszos tojáshabot. 180 fokon süssük további 20-25 percig. •

Recept forrása: Blikk Nők Konyha

Krémsajtos csirkerolád|

Hozzávalók (4 személyre):
1 apró vöröshagyma, 5-5 ág kakukkfű és petrezselyemzöld, 10 dkg natúr krémsajt, 4 szelet csirkemellfilé, 3-4 ek olívaolaj, 2,5 dl zöldségleves, 2,5 dl tej, 15 dkg hosszú szemű rizs, 1 sárgarépa, 25 dkg cukkini, 2 ek ételsűrítő, só, bors, fogvájó
Elkészítése:
1. A hagymát apróra felkockázzuk. A zöldfűszereket felaprítjuk, majd a krémsajtba vegyítjük. A kiklopfolt hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük a krémsajttal és feltekerjük. Fogvájóval összetűzzük, a felhevített olajon megpirítjuk. Kivesszük, és a visszamaradt forró zsiradékban megpároljuk a hagymát. Felöntjük a levessel meg a tejjel, beletesszük a tekercseket, és fedő alatt kb. 20 perc alatt megfőzzük.
2. Közben a rizst forrásban lévő, sós vízben kb. 15 percig pároljuk. A répát meg a cukkinit apróra kockázva a rizshez adjuk, és további kb. 5 percig együtt pároljuk. Az ételsűrítőt a mártásba keverjük, majd kb. 2 percig főzzük. A tekercseket felszeleteljük, aztán a mártással meg a rizzsel tányérokra tálaljuk. Petrezselyemzölddel és kakukkfűvel díszítve kínáljuk.
Elkészítési idő kb. 35 perc, kb. 1680 kJ (400 kcal) / adag.
Recept forrás: Pink

Sonkás karalábé - krémleves

Hozzávalók (4 személyre):
3-4 karalábé (kb. 75 dkg), 50 dkg burgonya, 1 vöröshagyma, 1 ek vaj vagy margarin , 1 l húsleves, 6 vékony szelet füstölt sonka, 1 1/2 ek pesto (üveges), 100 g tejszín, só, bors, 1-2 ág petrezselyemzöld, folpak

Elkészítése:
1. A karalábét meg a burgonyát meghámozzuk. Az egyik karalábéból kis golyókat kanyarítunk ki, a többit a burgonyával együtt felkockázzuk. A vöröshagymát is kockákra vágjuk, majd a felhevített vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a zöldségkockákat, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a levessel. Fedő alatt kb. 30 percig főzzük.
2. Közben a sonkát 2 sorban egymást kissé fedve folpakra fektetjük, és megkenjük 1 ek pestóval. A folpak segítségével feltekerjük, és rövid időre a mélyhűtőbe tesszük.
3. A karalábégolyókat forrásban lévő, sós vízben kb. 8 perc alatt megfőzzük. A maradék pestót a levesbe vegyítjük, majd rúdmixerrel pépesítjük, és a tejszínnel gazdagítjuk. Sóval, borssal ízesítjük A sonkatekercset felkarikázzuk. A levest 4 tálba merjük, és a karalábégolyókkal, a sonkakarikákkal meg petrezselyemzölddel kínáljuk. Ciabatta illik hozzá.
Elkészítési idő kb. 1 óra.
Recept forrása:Fotolia

Magyaros krumplileves

Hozzávalók: 

30dkg füstölt kolbász vagy lecsókolbász
1 szál sárgarépa
1szál fehérrépa
3-4 közepes hámozott krumpli
1 szál zellerlevél
3 kis fakanál liszt
2ek olaj
1ek pirospaprika
1 kis fej vöröshagyma
ízlés szerint só
 Elkészítés 

1. Kb. 1,5-2 liter vizet forralunk egy fazékban.A forró vízbe rakjuk a felkarikázott füstölt kolbászt,majd beletesszük a sárgarépát,fehérrépát felkockázva,a közepes nagyságú meghámozott, felkockázott krumplit,valamint a zellerlevelet. 
2. Mikor minden megpuhult 3 kis fakanál lisztből híg rántást készítünk,majd lehúzva a tűzről bele reszelünk egy kis fej  vöröshagymát ( a forró rántásban az  megsül ), majd beleszórunk egy evőkanál pirospaprikát.Felengedjük hideg vízzel,és a leveshez öntjük.Aki szereti,erős paprikát is tehet bele.Összeforraljuk és lehet tálalni.

Minestrone leves

Hozzávalók:

10 dkg zellerszár
1 fej
vöröshagyma
1 szál póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 zöldpaprika
4 szál
sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
10dkg paradicsompüré
1-2 paradicsom
10 dkg burgonya
1 fej kelkáposzta
15dkg spagetti
4 evőkanál olaj
1.5 liter víz vagy erőleves
Só, bors,
bazsalikom, tálaláshoz parmezán sajt
A felaprított hagymát, fokhagymát, felkarikázott pórét és
zellerszárat az olajon 5 percig üvegesre pároljuk, és egy picit megsózzuk.
Ezután hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, kockára
vágott burgonyát, káposztát,a paradicsomot a paradicsompürét és
felöntjük vízzel vagy erőlevessel, egy kicsit megsózzuk, borsozzuk.Amikor a zöldségek megpuhultak belefőzzük a spagettit.Még 10 percig főzzük és kész is.
A levest bazsalikommal is fűszerezhetjük ízlés szerint,
valamint tálaláskor reszelt parmezánnal szórhatjuk meg a tetejét.

Diókrémes teasütemény

Hozzávalók (28 darabhoz):

A tésztához:
250 g margarin
250 g liszt
200 g porcukor
150 g kókuszreszelék
A diós krémhez:
2 db tojásfehérje
80 g kristálycukor
40 g dióbél,vagy pörkölt sótlan mogyoró
100 g vaj
1 tasak vaníliás cukor
50 g fehér,vagy étcsokoládés tortabevonó

Elkészítése:
1. A margarint vágjuk kisebb darabokra, szórjuk rá a porcukrot, a lisztet és a kókuszreszeléket. Az egészet gyúrjuk tésztává, majd pihentessük 30 percig a hűtőben. Ezután nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra, és kiszúróval szaggassunk ki belőle ovális lapokat.
2. A kiszaggatott tésztát tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, 180 fokon süssük 20 percig, majd hagyjuk kihűlni.
3. A töltelékhez a tojásfehérjét vízgőz felett verjük fel a cukorral. A diót daráljuk le, és zsiradék hozzáadása nélkül pirítsuk meg egy serpenyőben. A puha vajat keverjük ki a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a tojásfehérjehabot és a diót is.
4. A tésztalapok felét kenjük meg a krémmel, majd tapasszunk rájuk 1-1 üres darabot. Tegyük be a sütiket a hűtőbe, hogy a krém megkössön. A tortabevonót olvasszuk meg, töltsük vékony csöves nyomózsákba, és díszítsük ki vele a süteményeket.
Ezt a receptet a Blikk Nők konyhája magazinban találtam.

Elkészítési idő: 60 perc + pihentetés

Töltött csirkecomb

Hozzávalók

•  4db egész csirkecomb
• 3db csirkemáj
• 2db zsemle
• 2db tojás 
• 1kiskanál reszelt vöröshagyma
• 2ek olaj
• 1ek zsír
• 1cs zöldpetrezselyem
• tej az áztatáshoz
• majoránna
•  só,törött bors 

 Elkészítés

1. Már a tisztításnál ügyeljünk arra ,hogy a bőre szét ne szakadjon.A kezünkkel ügyesen a bőr alá nyúlva elválasztjuk a bőrt a combhúsától.A combokat kívül-belül gyengén besózzuk,kevés majoránnával fűszerezzük. 
2. Töltelék:a zsemléket tejben megáztatjuk,kicsavarjuk,jól szétmorzsoljuk.
3. Az olajon megpirítjuk a hagymát,hozzáadjuk a csirke elkapart máját, a zsemlét,a nyers tojást,ízlés szerint sót,borsot,apróra vagdalt zöldpetrezselymet,majoránnát.Adhatunk bele kevés párolt gombát is.
4. A tölteléket egyenesen a bőr alá töltjük,majd a nyílást a végén összetűzzük.A töltött csirkecombokat tepsibe helyezzük,forró zsiradékkal leöntjük.Nem túl forró sütőben sütjük.Időközben kevés vizet is önthetünk alá,és zsíros lével sütés közben locsoljuk.Sütési ideje 50 - 60 perc.

cukkinis rántotta

Hozzávalók

•  50dkg cukkini
• 1db paprika
• 1db paradicsom
• 3db tojás
• 1fej vöröshagyma
• 0.5dl olaj
• só,bors

Elkészítés  

1.  A cukkinit meghámozzuk és félbe majd kockákra vágjuk. 
2. A hagymát apróra vágjuk,halványsárgára pirítjuk,és benne a felkockázott cukkinit,a felszeletelt paprikát,és paradicsomot fedő alatt,sóval és kevés vízzel puhára pároljuk,végül a levét elpárologtatjuk. 
3. A tojásokat elhabarjuk és ráöntjük.Addig keverjük,amíg a tojás szilárdulni nem kezd.A tetejét borssal vagy paprikával megszórhatjuk.

 

Narancsos koszorú / 20 szelet /

Hozzávalók

• 35dkg vaj
• 40dkg porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 6db tojás
• 2db narancs lereszelt héja
• 1db citrom lereszelt héja
• 30dkg liszt
• 5dkg étkezési keményítő
• 1tk sütőpor
• 2,5dl narancslé
• 3ek citromlé
• vaj / zsír és liszt a formához

 Elkészítés

1. A puha vajat vágjuk kis kockákra,apránként dolgozzuk bele a vaníliás cukor és a 30dkg cukor keverékébe,majd keverjük simára.Ekkor adjuk a krémhez a tojásokat,valamint a lereszelt narancs és citrom héj felét.A keményítőt,a lisztet és a sütőport keverjük össze,és kanalanként dolgozzuk a vajas masszába.
2. A koszorúformát vajazzuk ki,lisztezzük meg,majd oszlassuk el benne a tésztát.Előmelegített sütőben,175 fokon süssük 60 percig.Közben a narancs és citrom levet,valamint a maradék citrom és narancs héjat öntsük egy edénybe.Keverjük össze a megmaradt cukorral,főzzük enyhén sziruposra,és kissé hagyjuk lehűlni.
3. Ha a tészta kihűlt a formában szurkáljuk meg / de ne át / egy vastagabb fogpiszkálóval,és locsoljuk meg a szirup felével.Miután ezt beszívta,emeljük ki a tésztát a formából.A másik oldalát is szurkáljuk meg és öntözzük meg a maradék sziruppal.Végül szórjuk meg porcukorral.Elkészítési idő: 80 perc                                                                
                                                       

                                                                           

Tarka bonbon

Hozzávalók (12 db-hoz):

150 g habtejszín
200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
1 teáskanál rum
2-2 evőkanál porcukor, aprított pisztácia, mogyoró és kókuszreszelék


Elkészítése:

1.) Összeáll a krém
Forraljunk fel 150 g tejszínt, aztán vegyük le a tűzről. Egy vékony hegyű késsel metsszünk végig 1 vaníliarudat, majd kaparjuk ki a belsejét, és adjuk a tejszínhez. A csokoládét tördeljük darabokra, forró vízfürdőben olvasszuk meg, aztán öntsük hozzá a vaníliás tejszínt, és  kevergetve az egészet melegítsük addig, amíg sima masszát nem kapunk.

2.) Ízesítsük!
A csokoládémasszát szedjük át egy keverőtálba, ízesítsük a rummal, elektromos habverővel verjük krémesre, majd tegyük be a hűtőszekrénybe, és várjunk, amíg megdermed.

3.) Ügyesen formázzuk!
Vegyük ki az összeállt krémet a hűtőből. A kakaóport, a porcukrot, a kókuszreszeléket, az aprított pisztáciát és a mogyorót szórjuk külön tálakba. A csokimasszából két teáskanál segítségével formázzunk golyókat (vagy ahhoz hasonló falatokat), majd egy másik, tiszta kanál segítségével ízlés szerint forgassuk bele azokat valamelyik bevonatba.

Elkészítési idő: 40 perc + hűtés

Apró trükkök
·    Ha jobban kedveli az édes ízt, olvasszon fel 1/2 evőkanál kristálycukrot is a tejszínben!
·    A rumot bármilyen gyümölcsízű likőrrel, de akár kávéval is helyettesítheti.
Recept forrás:Blikk Nők Konyha

Barackos-tejszínes rolád

Hozzávalók (12 szelethez):

A tésztához:

4 db tojás

120 g porcukor

120 g finomliszt + a konyharuhára

A töltelékhez:

500 ml habtejszín

2 tasak habfixáló

20 g cukor

3 db meghámozott, kimagozott őszibarack,vagy konzerv őszibefőtt

A díszítéshez:

100 g reszelt étcsokoládé

Elkészítése:

A tojásokat válaszd szét. A sárgájukat keverd habosra a cukor felével, a fehérjékből pedig verj habot a maradék cukorral. Óvatosan forgasd össze a kétféle masszát, majd szitáld hozzá, és vegyítsd bele a lisztet. A tésztát öntsd sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süsd 12 percig a 200 fokra előmelegített sütőben. Ezután borítsd ki egy belisztezett konyharuhára és óvatosan vedd el róla a sütőpapírt.

A tejszínt keverd össze a cukorral és a habfixálóval, majd kézi robotgéppel verd fel. A tejszín 2/3-át oszd el a tésztán, aztán rakd rá a felaprított barackot is, és a rövidebb oldalánál kezdve óvatosan tekerd fel a lapot, ügyelve arra, hogy ne törjön el. Ha kész, csomagold alufóliába, és legalább 1 órára tedd be a hűtőbe, így a formája is megmarad, és össze is áll.

Miután kivetted a hűtőszekrényből, óvatosan fejtsd le róla a fóliát, kend meg a maradék tejszínhabbal, végül szórd meg a reszelt csokival!

Elkészítési idő: 50 perc + hűtés

Tipp: Tejszín helyett vaníliapudinggal töltve is elkészítheted.

recept forrás:Blikk nők konyha

Túrókrém 10 perc alatt

Hozzávalók (4 személyre):
1 csomag vaníliás cukor, 150 ml habtejszín, 250 g félzsíros tehéntúró, 2 evőkanál kristálycukor, 40 dkg vegyes gyümölcs (szeder,ribizli,málna,eper,áfonya fagyasztott, szezonban friss), 2 evőkanál méz
Elkészítése:
1. A habtejszínt kemény habbá verjük. Egy nagy tálban összekeverjük a félzsíros tehéntúrót a vaníliás és a kristálycukorral, majd könnyedén elvegyítjük a tejszínhabbal.
2. A szedret leöntjük a mézzel, majd a túrókrémet és a gyümölcsöt kis tálkákba vagy poharakba rétegezzük. Hűtve és szederszemekkel díszítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 10 perc

Emeletes élvezet

ELKÉSZÍTÉS

1. réteg : 40 dkg darált  keksz, 7 dkg lágy margarin, 7 dkg porcukor, kevés tej ( kb:1,5 - 2 dl )

A darált  kekszet az átszitált  porcukorral, a margarinnal és a fokozatosan hozzáadott tejjel  gyúrjuk össze úgy, hogy egy linzertészta keménységű masszát kapjunk. Egy tepsit szórjunk meg egy kevés darált keksszel, hogy a massza majd ne ragadjon bele.

2. réteg : 25 dkg túró, 10 dkg porcukor ( vagy ízlés szerinti mennyiség ), 2 dl habtejszín, 1 csomag vaníliás cukor.

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt verjük kemény habbá és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

3. réteg : 2 cs. Aranka vaníliás krémpor, 4 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor

A 2 csomag krémport a tejjel gépi habverővel verjük keményebb krémmé. Minél tovább verjük a habverővel, annál keményebb krém lesz belőle. ( én is kb. 10 – 12 percig vertem a habverőmmel ) Ezt simítsuk a túrókrémre.

4. réteg : 2 dl habtejszín, 5 dkg porcukor

A tejszín verjük fel a porcukorral és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére csokoládét reszeltem,de tortadarával is meg szórhatjuk.

Fogyasztásig tegyük hűtőbe.

Karfiol rántva

Hozzávalók

• 2kg zsenge karfiol
• 2ek liszt
• 2db tojás
• 10dkg zsemlemorzsa 
•  só és zsír vagy olaj a kisütéshez

 Elkészítés

1. A megfőtt karfiol vizét lecsurgatjuk, / én nem szoktam megfőzni / a karfiolt rózsáira szedjük,és egy kissé megsózzuk.
2.  Lisztbe,felvert tojásba és morzsába bundázzuk,és forró zsírba vagy olajban kisütjük.
3.  A rántott karfiolt tartár mártással rizs vagy sült burgonyával önálló ételként is adhatjuk. 

 

Zöldbableves

Hozzávalók 

• 40-50dkg friss vagy mirelit zöldbab
• 4dkg zsír
• 12dkg liszt
• 1cs zöldpetrezselyem
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1gerezd fokhagyma
• 2szál sárgarépa
• 1dl tejföl
• 1db tojás
• 1kanál ételízesítő
• ecet,só,pirospaprika 
• 1szál zellerlevél            

 Elkészítés

1.  A megtisztított és rövid darabokra vágott babot,a karikára vágott sárgarépát,és a zeller levelet kb.1,5l vízben - melyben elkevertük az ételízesítőt - puhára főzzük.
2. A zsírból 5dkg lisztből ,finomra vágott vöröshagymával,fokhagymával
3.  pirospaprikával világos rántást készítünk,elkeverjük egy kevés hideg vízzel,és a levesbe öntjük.
4. A finomra vágott zöldpetrezselymet szintén a levesbe tesszük,és 5 percig forraljuk.
5. A tojásból és a maradék lisztből tésztát gyúrunk,csipetkét szaggatunk és a levesbe főzzük. A tejfölt tálaláshoz,de nélküle is nagyon finom.
6. A zöldbab levest szájíz szerint ízesíthetjük ecettel.  

 Ezt a levest párom édesanyja készítette,mely igen ízletes és finom.