Tejes kifli - sós - köményes

Hozzávalók

• 25 dkg rétesliszt
• 30 dkg finomliszt
• 3 dl tej
• 3 dkg élesztő vagy 3 kávéskanál porélesztő
• 1 evőkanál porcukor
• 1/2 evőkanál (2 teáskanál) finom só
• 4 dkg nem meleg olvasztott vaj
• 1 tojás
• 3 evőkanál olívaolaj (ebből 1 a dagasztáshoz)

Elkészítés

1. A lisztet átszitáljuk és fészket készítünk a közepében. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a porcukrot, felöntjük 0,5-1 dl langyos tejjel és megfuttatjuk az élesztőt. Kb. 15 perc alatt. Hozzáadjuk az összes hozzávalót egy evőkanál olívaolaj kivételével és összeállítjuk a tésztát. 10 percig letakarva pihentetjük. Rácsorgatjuk az olívaolajat és könnyedén, de alaposan megdagasztjuk. 10 percig, szép fényesre, bársonyosra. Duplájára kelesztjük kb. egy óra alatt.
2. Ekkor könnyedén átgyúrjuk, majd 3 részre osztjuk a tésztát és cipót formázunk belőlük. Kettőt lefedve félreteszünk, egyet pedig kinyújtunk 2-3 mm vastagra. 6 részre osztjuk, és még egyszer átmegyünk rajta egyenként a nyújtófával.
3. A tészta cikkeket a szélesebb végétől szorosan feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Félretesszük kelni. Már vesszük is elő a következő cipót és nyújtjuk.
4. Amikor az első adag kifli jó 30 percig kelt, akkor bemelegítjük a sütőt 170 C fokra, az még úgy 15 perc. Megkenjük a kifliket tejjel, megszórjuk durva szemű sóval és köménnyel, megfújjuk alaposan hideg vízzel, és betesszük a sütőbe. 22 percig sütötjük őket.
5. Könnyű, finom, belül foszlós, kívül ropogós kiflik lesznek.

Ebből a tésztából zsemléket is készíthetünk.

 

A recept eredete:Nem vagyok mesterszakács

Muszaka

Hozzávalók

• 2 db padlizsán (kb. 1 kg)
• 3 db közepes cukkíni
• 1 kg burgonya
• 50 dkg paradicsom
• 2 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 ek napraforgó olaj (+ a sütéshez)
• 50 dkg darált sertéshús
• 140 g sűrített paradicsom
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• friss rozmaring vagy borsika fű
• 1 teáskanál cukor
• 1 db tojás

Besamel mártás

• 15 dkg reszelt edami sajt
• 2 db tojássárgája
• 8 dkg vaj
• 4 evőkanál finomliszt
• 7 dl tej
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

1. A zöldségeket jól megmossuk,padlizsánt hosszú szeletekre vágjuk,a cukkíniket felkarikázzuk és grillserpenyőben kevés olajon megsütjük. 
2. A burgonyát héjában megfőzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd hámozás után karikára vágjuk.
3. A paradicsomot szintén karikára vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk.
4. Elkészítjük a húsos ragut: a 3 ek olajban a hagymákat megfonnyasztjuk, rádobjuk a darált húst, és kb. 5 perc alatt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a fűszereket: cukrot, bazsalikomot, oregánót, sót és borsot.
5. Fedő nélkül még 10-15 percig élénk tűzön addig pirítjuk, ameddig a leve teljesen elfő. Amikor kihűlt, összedolgozzuk egy darab tojással.Időközben elkészítjük a besamelt.
6. Végül összeállítjuk az ételt: a sütőt 200 fokra előmelegítjük, 1 ek olajjal kikenünk egy közepes méretű tepsit. Az aljára tesszük a karikára vágott burgonya felét, picit sózzuk, majd beterítjük a padlizsánnal.Rásimítjuk a húsragut, elkenjük rajta a besamel felét, aztán a cukkíni következik. Ezután újra burgonya, majd a felkarikázott paradicsom jön. A megmaradt besamel mártással zárjuk a rétegezést.
7. A forró sütőben kb. 50 percig sütjük. Tálalás előtt 10 percig hűlni hagyjuk, majd kockára vágva tálaljuk.
8. Besamel: A vajban sárgára pirítjuk a lisztet, és simára keverjük a forró tejjel. Mérsékelt tűzön, sűrűsödésig főzzük, majd langyosra hűtjük. Ízlés szerint a fűszereket is hozzáadjuk: sót, borsot, szerecsendiót, majd a 2 tojássárgáját, és végül a reszelt sajtot.

Elkészítési idő: kb. 70 perc

Mennyiség: 6 fő

Költség: kb. 2800 ft

Egyszerű saláta kapros - fokhagymás öntettel

Hozzávalók

• 2 db fejes saláta
• 1 csomag hónapos retek
• 2 db kígyóuborka
• 2 db nagyobb sárgarépa
• 2 fej lila hagyma
• 4 db paradicsom

Dresszing

• 2 db ( kisdoboz ) natúr joghurt
• 2 db fokhagyma
• 1 csokor kapor vagy 2 teáskanál szárított kapor
• ízlés szerint só és bors

Elkészítés 

1. A zöldségeket alaposan megmossuk,majd a salátát leveleire szedve egy tálba rakjuk.A hónapos retket és a kígyóuborkát uborka szeletelőn leszeljük,a sárgarépát megtisztítjuk és reszelőn lereszeljük a lila hagymát megpucoljuk és félbevágva  vékonyra szeleteljük,a paradicsomot felszeleteljük ezután a zöldségeket a salátához adjuk,és óvatosan összekeverjük.
2. A  joghurtot egy tálkába tesszük,bele reszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és ízlés szerint sózzuk.
3. Tálaláskor a salátát lelocsoljuk kapros - fokhagymás öntettel, és meghintjük frissen őrölt, borssal.
   

   
   

Tavaszisaláta grépfrúttos öntetettel

Hozzávalók

• 1 csomag madársaláta
• 3 db közepes paradicsom vagy 6-8 szem koktélparadicsom 
• 1 fej lila hagyma szeletelve
• 2 db sárga húsú paprika vagy 1 db kaliforniai paprika 
• 2 db főtt tojás
• 20 dkg gépsonka
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál balzsamecet
• ½  kisebb grépfrút leve
• 2 evőkanál olívaolaj                                

Elkészítés

1. A megmosott salátát egy edénybe tesszük, összekeverjük a kockákra vágott paradicsommal, lila hagymával, kockázott paprikával,a csíkokra vágott gépsonkával,és a szeletekre vágott főtt tojással. 
2. Egy kis tálba a mustárt, balzsamecetet, olívaolajat, grépfrút levét összekeverjük és a salátára öntjük. jól összeforgatjuk. Ha túl savanyúnak tartjuk az öntetet, akkor nyugodtan tegyünk bele mézet.
3. Tipp! Ha a salátát nem köretnek szánjuk, akkor dúsíthatjuk fetával, főtt tojással, sonkával, vagy grillezett csirkemellel is. Bármilyen zöld salátát használhatunk.
4. Jó tudni! Ezt a salátát télen és tavasszal érdemes elkészíteni. A grépfrút akkor még finom, utána már nem a legjobb, kevésbé lédús.

Elkészítési idő:5 - 15 perc

Mennyiség: 2 fő
Költség: 900 ft

Gombás rukkolasaláta

Hozzávalók

• 10 dkg rukkola
• 25 dkg apró csiperkegomba
• 25 dkg tehéntúró ( vagy kecskesajt )
• 3 db közepes  paradicsom
• 2 evőkanál fenyőmag vagy salátamag keverék
• 4 dkg vörös áfonya
• só ízlés szerint
• 3 evőkanál tökmagolaj
• 1 evőkanál balzsamecet

Elkészítés

1. A rukkolát egy lapos tálra lazán rászórjuk.
2. A megtisztított, vékony szeletre vágott nyers gombát, a kockákra vágott paradicsomokat, a tehéntúrót, a fenyőmagot, a vörös áfonyát hozzáadjuk.Finoman összekeverjük.
3. Közvetlenül a fogyasztás előtt tökmagolajjal és balzsamecettel ízesítjük.

Elkészítési idő: 5 - 15 perc
Mennyiség: 2 fő

Költség : Kb. 900 ft

Zsírolvasztó saláta

Hozzávalók:

•     10 dkg uborka
•     2 paradicsom
•     1,5 dl joghurt
•     1 fej saláta
•     1 csokor újhagyma
•     1 tojás
•     só
•     bors

Elkészítés

1. A paradicsomot dobd néhány pillanatra forró vízbe, majd hámozd meg. Az uborkával együtt szeleteld fel, az újhagymát pedig aprítsd fel. A tojást főzd keményre, majd szedd le a héját, és szintén szeleteld fel.
2. A fejes salátát szedd leveleire, alaposan mosd meg, végül tépkedd össze. Egy tálban forgasd hozzá a zöldségeket és a tojást. A joghurtba keverd bele az újhagymát, sózd, borsozd ízlésed szerint, és locsold rá a salátára. Tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, és már fogyaszthatod is.

Nyári rukkola saláta

Hozzávalók

• 4 közepes db salátalevél ( jégsaláta vagy lollo rosso saláta)
• 10 dkg rukkola 
• 2 db nagy paradicsom (vagy 2 marék koktélparadicsom félbevágva)
• 1 evőkanál kapribogyó
• 20 db fekete olajbogyó (feketével finomabb )
• 1 dl joghurt (natúr joghurt ízlés szerint)
• 15 csepp szezámolaj (ízlés szerint)
• színes bors ízlés szerint

elkészítés

1. Salátát megmossuk, a szárakat kivesszük.
2. Felszeljük a paradicsomot (ha koktél -amivel finomabb-, akkor félbe, ha nagy, mint a képen, akkor félbe, majd szeletekre).
3. Összekeverjük a rukkolát, salátát, paradicsomot, caprit és olívabogyókat.
4. Tálaláskor lelocsoljuk egy kis szezámolajjal, kis natúr joghurttal, és meghintjük frissen őrölt, sokszínű borskeverékkel.

• Mennyiség: 2 fő
• Elkészítési idő: 5 - 15 perc
• Költség: Kb. 800 Ft

• 
  

Túrós pite

Hozzávalók

 

Tészta:

• 10 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 30 dkg liszt
• 1 - 2 tojássárgája + 1 db egész tojás a lekenéshez 
• 1/2 citrom lereszelt héja

Töltelék:

• 40 dkg túró
• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola ( kihagyható )
• 1 dkg búzadara
• 1/2 citrom reszelt héja

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk.A fele tésztából 3 - 4 mm vastag négyszögletes lapot nyújtunk,belefektetjük a tepsibe és rákenjük a tölteléket.A másik kinyújtott tésztalapot ráhelyezzük,majd egész tojással bekenjük és villával megszurkáljuk. 
2. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 - 25 percig sütjük.Tepsiben hagyjuk kihűlni,majd kockákra szeleteljük.Tálaláskor porcukorral megszórjuk.
3. Töltelék:A túrót szitán áttörjük,hozzáadjuk a tojások sárgáját,a cukrot,a vaníliás cukrot,a langyos vízben megmosott és lecsepegtetett mazsolát,a búzadarát, a citrom héjat,majd az egészet elkeverjük.A végén óvatosan beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérje habot.

Elkészítési idő:60 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.800 forint

Fűszeres gondűző

Hozzávalók

• 25 dkg vaj
• 1/2 csomag vaníliás cukor
• 3 db egész tojás
• 25 dkg porcukor
• 2 késhegynyi őrölt fahéj
• 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 50 dkg liszt 
• 1 csomag sütőpor
• 1/2 citrom leve
• 1 üveg málnalekvár ( bármilyen lekvárt használhatunk )

Elkészítés

1. ​A hozzávalókat jól összegyúrjuk.A kinyújtott tészta 2/3 részét nagyobb tepsibe egyenletesen belehelyezzük és elnyomkodjuk.
2. Málnalekvárral kenjük és félretett egyharmad tésztából 1/2 ujjnyi széles vastag metélteket vágunk,melyeket egy irányban ferdén a lekvárra rakjuk.
3. Forró sütőben szép barnásra sütjük és kihűlés után négyzetes darabokra vágjuk.

 

Elkészítési idő:60 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.800 forint

Mazzorellás rukkola saláta

Hozzávalók

• 20 dkg rukkola
• 20 dkg mozzarella
• 15 dkg koktélparadicsom

Dresszing:

• 2 evőkanál ecet 8 - 10 %-os (vagy citromlé)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál napraforgó olaj

elkészítés

1. A rukkolát megmossuk majd salátacentrifugába tesszük és megpörgetjük. A száraz rukkolát leveleket elosztjuk a lapos tányérokra.
2. A koktélparadicsomokat megmossuk, szárítjuk, majd a salátára helyezzük. A mozzarellagolyóról a levet papírtörlőn leitatjuk, majd elosztjuk a salátára.
3. Az ecetet elkeverjük a sóval, cukorral. A végén pedig hozzáadjuk az olajat és krémesre keverjük.
4. Tálalás előtt a dresszinget a salátára permetezzük.

Ezt a salátát madársalátával is elkészíthetjük.

Elkészítési idő: 5 - 10 perc

Mennyiség :2 fő

Költség : Kb. 600 ft

Zserbószelet

Hozzávalók

Tészta:

• 35 dkg liszt
• 1 db tojás
• 5 dkg cukor
• 20 dkg margarin vagy 10 dkg zsír
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő
• csipetnyi sütőpor
• csipet só

Töltelék:

• 12 dkg darált dió
• 12 dkg cukor
• 20 dkg lekvár

Bevonat:

• 10 dkg cukor
• 3 dkg kakaópor
• 3 dkg margarin

Elkészítés

1. Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk.A lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk,hozzáöntjük a megkelt élesztőt,a cukrot,a tojást,a sót,a csipetnyi sütőport,és jól összedolgozzuk.
2. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.Mindegyik lapot kinyújtjuk egy 35 x 25 cm nagyságú sütőlemez méretére,de a tészta ne érjen egészen a sütőlap széléig,mert kelésnél és sütésnél terjeszkedik.
3. Az alsó lapot lekvárral megkenjük,és meghintjük a darált dió és porcukor keverékének felével.Ráhelyezzük a másik lapot,azt is hasonlóképpen kenjük meg és töltjük.Erre rátesszük a harmadik lapot úgy,hogy a széleket is betakarjuk vele.
4. A tésztát meg szurkáljuk és egy órát kelesztjük.Lassan sütjük,míg a teteje egyenletesen világospirosra sül.
5. A megsült és kihűlt tésztát csokimázzal bevonjuk.Kis kockákra vagy hosszúkás szeletekre vágjuk.
   Elkészítési idő:60 perc
   Mennyiség:4 fő
   Költség: Kb.1000 forint

Burgonyás túrópogácsa

Hozzávalók

• 15 dkg főtt burgonya
• 15 dkg túró
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg margarin
• 1 és fél teáskanál só
• 1 db tojás + 1 db a lekenéshez
• köménymag

Elkészítés

1. A főtt burgonyát a túróval együtt törjük át.Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet,margarint,1 tojássárgáját,sóval ízesítsük,és gyúrjuk simára.
2. A tésztát egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük ,majd nyújtsuk ujjnyi vastagra.
3. Közepes pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a pogácsákat,a tetejüket tojássárgájával kenjük meg,hintsük meg köménymaggal,és meleg sütőben süssük ki.

Elkészítési idő:60 perc + pihentetés

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.800 forint

Meggyes torta

Hozzávalók

Tészta:

• 20 dkg porcukor
• 35 dkg finomliszt
• 4 db tojás
• 1 dl víz
• 1 dl étolaj
• fél csomag sütőpor

Krém:

• 3 evőkanál liszt
• 1 dl tej
• 1 dl meggylé
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• 30 dkg meggy

Tetejére:

• Kakaópor

Elkészítés

1. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük,majd az egy deci vizet és az étolajat belecsorgatjuk.Ezután a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.Végül tojásfehérjét habbá verve belefogatjuk.
2. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.Közben a kimagozott meggyet feldaraboljuk,lecsöpögtetjük.A meggylét összekeverjük a tejjel,majd a lisztet is beleszórva krémmé főzzük.
3. A margarint a porcukorral habosra keverjük,ezután a kihűlt meggykrémhez adjuk.Az apróra darabolt meggyet is beleszórjuk,és összekeverjük.
4. A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük,utána pedig megszórjuk kakaóporral.

Elkészítési idő:60 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.1000 forint

Burgonyás pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg főtt burgonya (kihűlve, áttörve)
• 40 dkg vaj
• 4 dkg só
• 4 dkg élesztő
• 2 db tojás sárgája + 1 db egész tojás a lekenéshez
• 70 dkg liszt

Elkészítés:

1. A kihűlt és áttört főtt burgonyát, keverjük simára a vajjal és a sóval. Majd dolgozzuk bele a tojássárgáját és az élesztőt. Végül gyúrjuk össze a liszttel.
2. Két órát,de az a legjobb,ha egy éjszakán keresztül pihentetjük hűtőben. Másnap gyúrjuk simára, és nyújtsuk ki 2-2,5 cm vékonyra.
3. A tetejét késsel csíkozzuk meg, majd kerek kis kiszúróval szaggassuk ki a pogácsákat. A tetejét kenjük meg egész tojással,és tepsire pakolva szobahőmérsékleten fél órán keresztül pihentessük.
4. 220-230 előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

Elkészítési idő:60 perc + pihentetés

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.800 forint

Kakukkfüves csirkecombok

Hozzávalók

• 12 db csirkecomb
• 1 db vöröshagyma
• 2 kg burgonya
• 8 szem koktél vagy 4 db paradicsom
• 1 csokor kakukkfű ( lehet szárított is )
• fél citrom leve
• 3 evőkanál étolaj
• fél dl száraz fehér bor vagy víz
• 1 teáskanál pirospaprika
• só
• frissen őrölt bors
• őrölt kömény
• fokhagyma granulátum

Elkészítés

1. A húst alaposan megmossuk, forgójánál elvágjuk. A burgonyákat, hagymát meghámozzuk. A burgonyát kockára vágjuk, a hagymát szeletekre vágjuk.
2. Tepsibe tesszük az olajat,majd belerakjuk a burgonyát, megszórjuk őrölt köménnyel, sózzuk, és kézzel jól átforgatjuk.Rátesszük a hagyma szeleteket is.
3. Erre tesszük a csirkecombokat, amelyeket bedörzsölünk mind két oldalán sóval, borssal,pirospaprikával,fokhagyma granulátummal és rászórjuk a kakukkfüvet.A bort aláöntjük.
4. Alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 220 fokon 1 órán keresztül pároljuk,majd levesszük a fóliát,hozzáadjuk a paradicsomokat,meglocsoljuk a citrom facsart levével,és újabb 20 perc alatt pirosra sütjük a húst,mind a burgonyát.

Elkészítési idő:110 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.2500 forint

Túrós rétes

Hozzávalók

• 10 db hűtött, kész réteslap
• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 3 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál búzadara
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg mazsola (elhagyható)
• 1 db citrom reszelt héja
• étolaj
• porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1. A túróhoz hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt, a cukrot, a mazsolát, a citrom reszelt héját és a búzadarát. Keverjük össze, majd verjük keményre a tojás fehérjét. Óvatosan ezt is adjuk hozzá az előző keverékhez.
2. Egy réteslapot nedves, de nagyon jól kicsavart konyharuhára fektetünk, megkenjük olajjal, rátesszük a második és a harmadik réteslapot is, amelyeket egyenként szintén megkenünk az olajjal.  A megkent lapok két oldalán kb. 5-5 cm-t, az alján kb. 10 cm-t üresen hagyunk. Az alsó 10 cm-es üres rész felett kb. 10 cm-es csíkban rátesszük a túrótöltelék egyharmadát. A tészta két oldalát ráhajtjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétestésztát.
3. Ezt a műveletet a maradék 6 lappal is megismételjük. A 3 rudat olajjal vékonyan kikent tepsibe helyezzük. A rudak tetejét szintén megkenjük olajjal, majd előmelegített, 190 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt ropogós pirosra sütjük.
4. Ha kihűlt, ferdén felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.

​Elkészítési idő:50perc

Mennyiség:4 Fő

Költség: Kb.1000 forint

Sós füstölt sajtos kifli

Hozzávalók

• 30 dkg rétes liszt
• 40 dkg finomliszt
• 1 dl étolaj
• 2 db tojás + 1 db a kenéshez
• 1 pohár kefir
• 1 evőkanál só
• 1 dl tej
• 1 kávéskanál cukor
• 4 dkg élesztő
• 25 dkg margarin
• 25 dkg füstölt sajt

Elkészítés

1. 1 dl tejben 1 kávéskanál cukorral az élesztőt felfuttatjuk. 
2. A kétféle lisztet összekeverjük,hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt,az étolajat,a kefirt,a 2 tojást és az 1 evőkanál sót.
3. Alaposan összegyúrjuk,és duplájára kelesztjük.Közben a margarint habosra keverjük, a sajtot lereszeljük.
4. Mikor a tészta megkelt,9 egyenlő részre vágjuk,majd a cipókat egyenként késhegynyi vastagságú kerek lapokká kinyújtjuk.3 lapot megkenünk a habos margarinnal,megszórjuk a reszelt sajt egyharmadával.Beborítjuk egy - egy tésztalappal.Ezekre is margarin,sajt kerül,és beborítjuk az utolsó lapokkal.
5. Ezután az egymásra rakott lapokat nyolc felé vágjuk,majd kívülről befelé haladva kifli formára feltekerjük.Fél órát még kelesztjük,megkenjük felvet tojással,forró sütőben megsütjük.
6. Tetejét szezám, len- vagy köménymaggal is megszórhatjuk,de anélkül is igen finom sós sütemény.

Elkészítési idő:60 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.1000 forint

Magvas csigák

Hozzávalók

Tésztához:
75 dkg liszt
2 teáskanál só
1 kávéskanál cukor
5 dkg élesztő
1 dl langyos tej
1 dl étolaj

Töltelékhez:

20 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 teáskanál só
 felvert tojásfehérje a mázhoz
napraforgómag,lenmag,szezámmag 
15 dkg reszelt sajt

Elkészítés

1. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk a sóval és az olajjal együtt.
2. A tésztát gyorsan összegyúrjuk és anélkül, hogy megvárnánk amíg megkel, 1 cm vastagra nyújtjuk.
3. A margarint összekeverjük a tojássárgájákkal, és a sóval, majd a masszát a kinyújtott tésztára kenjük,és megszórjuk reszelt sajttal napraforgómaggal, lenmaggal,szezámmaggal. A tésztát két oldalról feltekerjük a közepéig, és a közepén kettévágjuk.
4. A tekercseket 2 cm vastag csigákra szeleteljük. Lapjukkal felfelé rakjuk őket a zsírpapírral kibélelt sütőlapra, megkenjük felvert tojásfehérjével.
5. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg szépen meg nem pirulnak.

Elkészítési idő:60 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.1000 forint

Töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 50 dkg darált töpörtyű
• 2 db tojás + 1 db a lekenéshez
• 1 dl tejföl
• 2 - 3 evőkanál fehérbor
• 3 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• 2 és fél teáskanál só
• 1 mokkáskanál fekete bors

Elkészítés

1. Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk.A lisztet a darált töpörtyűvel összemorzsoljuk,sózzuk borsozzuk,beleütjük a tojások sárgáját,hozzáadjuk a fehérbort,a tejfölt,és a felfuttatott élesztőt.A tésztát jól összedolgozzuk,ha a tészta lágy lisztet keverünk még hozzá.
2. Miután jól kidolgoztuk lisztezett deszkán kinyújtjuk,és összehajtogatjuk:alulról felfelé,fölülről lefelé,balról jobbra,jobbról balra.15 perces szünetekkel négyszer ismételjük meg a hajtogatást.
3. Végül 2 cm vastagra kinyújtva késsel tetejét rács alakban bevagdossuk,középnagyságú szaggatóval kiszúrjuk,tepsibe téve tetejüket megkenjük tojással,és előmelegített sütőben ( 180 c ) Kb. 40 - 50 percig sütjük.

Elkészítési idő:130 perc

Mennyiség:4 fő

Költség: Kb.2000 forint