Diósrácsos

Hozzávalók:

• TÉSZTA:
• 40dkg liszt
  
• 1cs sütőpor
• 16dkg zsír
• 10 dkg cukor
• 1db egész tojás
• 1db citrom leve és reszelt héja / vagy 1ek ecet /
• 1dl tej vagy tejfel
• 1ü barack lekvár
• Töltelék:
• 3db tojás
• 1cs vaníliás cukor
• 15dkg őrölt dió
• 20dkg cukor

Elkészítés

1. Tészta:
2. A sütőporos lisztet zsírral elmorzsoljuk.
3. A cukorral egy egész tojással,a citrom levével / vagy 1ek ecettel / és reszelt héjával,tejjel vagy tejfellel jól összegyúrjuk.
4. Leborítva pihentetjük 1/2 órát.A tésztát kétfelé osztjuk,egy kisebb és egy nagyobb részre.
5. A nagyobbik részt vékonyra kinyújtjuk,tepsibe téve barack lekvárral vagy málnaízzel megkenjük.
6. Rátesszük a következő tölteléket:A cukrot,a tojássárgájával vaníliával habosra keverjük,majd hozzáadjuk az őrölt diót, tojás keményre felvert habját,elkeverjük könnyedén és az ízzel megkent tésztára rásimítjuk.
7. A félre tett tésztából pálcikákat sodrunk,rácsot készítünk a tésztára,amelyet sütés elött tojással megkenünk.
8. 18x34 cm nagyságú tepsibe tesszük,halvány színűre sütjük.Kihűlve tepsiben szeleteljük.

sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 18x34 cm

Ez a nagyon régi remek recept párom édesanyától való.Köszönet érte.