Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 3 dkg friss élesztő
• 1 dl tej
• 1 kiskanálnyi cukor
• 1 dl tejföl
• 2 tojás
• 1 szép nagy csokor medvehagyma
• só

Elkészítés ideje:

110 perc.

Elkészítés menete:

1. Váratlan fordulattal élve fogd az élesztőt, és keverd el langyos cukros tejben, majd tedd meleg helyre úgy negyed órára. Mérd ki a lisztet, a vajat melegítsd szobahőmérsékletűre, majd ha a langyos tej és az élesztőgombák barátságot kötöttek, öntsd a lisztbe, és keverd el a vajjal egyetemben. Masszírozd, amíg szépen összeáll, majd tégy rá egy konyharuhát, és tedd meleg helyre egy fél órára.
2. A medvehagymát mosd át alaposan, csöpögtesd le, majd kockázd fel. Ha a tészta megkelt, nyújtsd ki, szórd rá a zöld kockákat, majd gyúrd össze ismét, hagyd körülbelül 20 percig kelni, majd ismét nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és szaggass belőle nyers pogácsákat. 
3. A sütőt melegítsd elő, a tészta tetejét kend meg felvert tojással, és körülbelül 15 perc alatt süsd készre.

Recept forrás:Femina.hu

Omlós Triplacsokis keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 15 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 tojás
• 15 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
• 5 dkg étcsokoládé
• 5 dkg sima tejcsokoládé
• 1 teáskanálnyi sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

1. Ez egy keksz, nincs agyonbonyolítva, szinte még el sem kezded, és már a sütőben pirul. A vajat vedd rá, hogy könnyen alakítható legyen, majd keverd benne simára a cukrot. A lisztet a sütőporral szitáld hozzá, de ha nincs kedved, a szitát most el is hagyhatod. Üsd hozzájuk a tojást a sütőpor társaságában, majd keverd az egészet simára.
2. A csokikat darabold random méretű kis kockákra - külön jó a nagyobb darabokkal felvértezett sütiket kivadászni fogyasztáskor -, majd keverd a masszához.
3.  A sütőt melegítsd elő 190 fokra, egy kibélelt tepsibe adagolj kedvednek megfelelő méretű kekszekhez való masszát, majd told be, várj körülbelül tíz percet, és már ki is veheted a forró, csokis süteményt.

Recept forrás:Femina.hu

Tejszínes-csirkés tészta

Hozzávalók:

• 30 dkg csirkemellfilé
• 30 dkg tészta
• 2 dl tejszín
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanálnyi pirospaprika
• 1 evőkanálnyi bazsalikom
• só, frissen őrölt bors
• olaj

Elkészítés ideje:

30 perc.

Elkészítés menete:

1. Tedd fel a tésztát főni enyhén sós vízben. A csirkemelleket tisztítsd meg, majd darabold fel minél kisebb kockákra vagy csíkokra, ami szimpatikusabb. Sózd be, majd egy nagyon pici olajon kezdd el pirítani lassú tűzön. Miközben pirul, nyomd mellé a fokhagymát is.
2. Amikor már minden darabka minden oldala szépen kifehéredett, tedd nagyobb lángra, hogy megpiruljanak, majd ha ez megtörtént, ismét vedd kis lángra, szórd meg a borssal és a bazsalikommal, valamint öntsd fel a tejszínnel, kevergesd pár percig, végül, mielőtt levennéd a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát is. 
3. Ha minden kész van, öntsd össze a tésztát és a csirkés szószt, és már fogyaszthatod is.  

Recept  forrása:Femina

Narancsos csokoládés gyümölcskenyér

Hozzávalók: 

• 2 tojás
• 12 dkg cukor
• fél zacskó sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 2 dl tejföl
• 15 dkg liszt
• 2 púpozott evőkanál kakaópor
• 2 kávéskanál mézes fűszer ( elmaradhat)
• 5dkg cukrozott narancshéj
• 5dkg apróra vágott étcsokoládé
• +1 evőkanál liszt
• a formához vaj és liszt
• a tetejére porcukor vagy 10 dkg olvasztott csokoládé  (elmaradhatnak)

Elkészítés:(egy 30 x 11 cm-es gyümölcskenyérformához)

1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, a formát kikenjük és lisztezzük.
2. Habosra keverjük a tojásokat a cukorral (legalább 10 percig keverjük),majd hozzáadjuk a reszelt narancshéjat. 
3. Ezután fakanállal hozzákeverjük a tejfölt majd  a sütőporos,mézeskalács fűszeres liszttel elvegyített kakaóport is. 
4. A cukrozott narancshéjat és az apró kockára vágott csokoládét átforgatjuk az egy evőkanál liszttel, és így adjuk a masszához. A formába töltjük és 40-45 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
5. A dobozban hagyjuk kihűlni, így nem szárad ki. Ezután fóliával takarva hűvös helyen tároljuk. Szépen szeletelhető. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral, vagy bevonhatjuk olvasztott csokoládéval.

Tipp: ha van két dobozformánk, érdemes mindjárt dupla adagot készíteni. Kihűlés után folpackba és nejlonba csomagolva fagyasztható, váratlan vendég esetén jól jöhet. Szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.
Cukrozott narancshéj helyett mehet bele bármilyen aszalt gyümölcs, dió, mandula, mazsola, amit szeret a család.

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:

• 1kg édes káposzta
• 3ek étolaj,vagy 5dkg zsír
• 5dkg liszt
• 6 dl 100% paradicsomlé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 4dkg cukor
• ízlés szerint só,bors,kömény

Elkészítés:

1. A káposztát külső leveleitől megfosztjuk,és finomra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és meg mossuk.
3. A káposztát az egész hagymával együtt egy kevés vízben feltesszük főni, hozzáöntjük a paradicsomlét,sózzuk,cukrozzuk,megszórjuk őrölt köménnyel és borssal.
4. Miután megpuhult a káposzta, berántjuk a főzeléket.
5. A rántáshoz a lisztet a olajban zsemleszínűre pirítjuk. Hideg vízzel felengedjük és szűrőn keresztül a káposztához öntjük.
6. Folyamatosan kevergetjük, míg besűrűsödik.
7. Bármilyen feltéttel tálalhatjuk.

Csirke tejszínes tárkonyban

Hozzávalók:

• 2 kicsi csirke ( vagy 6-8 db egész csirkecomb )
• 3 dl főző tejszín
• 1ek friss tárkony ( vagy 1 tk szárított tárkonylevél )
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dkg vaj
• 1 mk törött fekete bors
• ízlés szerint só

 

Elkészítés:

1. A csirkecombokat megtisztítjuk és félbe vágjuk.
2. Megsózzuk,majd egy tűzálló tálba egymás mellé fektetjük.Rászórjuk a megtisztított és szétzúzott fokhagymát,a tárkonyt és a borsot,majd leöntjük az olvasztott vaj és a tejszín keverékével.
3. A tálat befedjük és előmelegített,forró sütőben erős lángon 40 percig sütjük.Ezután a húst saját levével lelocsoljuk és fedő nélkül mindkét oldalán pirosra pirítjuk.
4. Vajas burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Finom szelet

Hozzávalók:
Tészta:

• 5db tojás
• 6ek víz
• 15dkg liszt
• 20dkg cukor
• 10dkg darált dió
• 1cs sütőpor

Krém:

• 4dl tej
• 2ek liszt
• 2cs vaníliás pudingpor
• 25dkg ráma
• 20dkg porcukor
• 1db tojássárgája
• 1cs vaníliás cukor

Máz:

• 5db tojásfehérje
• 15dkg cukor

Elkészítés:

1. Tészta:A hozzávalókból piskóta tésztát sütünk.
2. Krém:A tejből lisztel a vaníliapudingokkal sűrű krémet főzünk.A margarint a porcukorral a tojássárgájával a vaníliás cukorral habosra keverjük.Ha a felfőzött pudingkrém kihűlt,összekeverjük a kikevert margarinnal,és a kihűlt piskóta tészta tetejére kenjük. 
3. Máz:A tojásfehérjét,a cukorral  gőz fölött keményre verjük.Amikor kihűlt a krémre tesszük és reszelt csokoládéval megszórjuk.

Pozsonyi kifli

Hozzávalók:

Tészta:

• 40dkg liszt
• 20dkg vaj vagy 15dkg zsír
• 10dkg porcukor
• csipet só
• 1dkg friss élesztő
• 1dl tej
• 1 tojássárga

Töltelék:

• 15dkg cukor
• 1dl tej
• 25dkg darált dió vagy mák

Lekenéshez:1-2db tojás

1. Tészta:A lisztet,a vajat vagy zsírt,kevés sót és a porcukrot elmorzsoljuk.Hozzáadjuk az 1 dkg élesztőt 1dl tejben feloldva,1tojássárgáját és esetleg tejet,hogy jól gyúrható tészta legyen.Jól kidolgozzuk, fél órát pihentetjük,majd vékonyra nyújtjuk,5 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszurkáljuk.1 evőkanál dió vagy máktölteléket kenünk a tésztára.Felcsavarva hosszúkás kifliket formálunk belőle.
2. Helyezzük őket sütőpapíros tepsire, kenjük le őket tojássárgájával ( egyformán mindenhol, különben nem lesz szép ). Tegyük őket hűvös, szellős helyre , és hagyjuk megszáradni.
   Hűtőszekrénybe ne tegyük, mert ott nem fog száradni a tojás a tetején, és nem lesz majd szép márványos a kiflink!
   Kb. másfél óra múlva, ha a tojássárgája kezd cserepesedni a kiflin, kenjük le őket tojásfehérjével. Szintén kb. másfél órát kell száradnia,cserepesednie. 
3. Töltelék:A cukrot a tejben felfőzzük kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük,majd a darált dióval vagy mákkal összekeverjük.
   
   
   Előmelegített sütőben, 180 – 190 fokon, kb. 10 perc alatt arany barnára sütjük.
   
   

Csirkemell őzgerincformában sütve / Andi konyhájából /

Hozzávalók:  

• 80 dkg csirkemell
• 20 dkg bacon szalonna
• 15  dkg reszelt sajt
•  só, bors
• petrezselyem ízlés szerint
• 4 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 2 tojás

Elkészítés :

1. A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit.
2. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg  reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához.( Ha a húst előre besóztuk, és hagytuk állni is akkor a masszába már ne tegyünk túl sok sót )
3. Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat,  kenjük meg a maradék egy evőkanál tejföllel, majd szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.
4. Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült kifordítottam a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítottam míg a szalonna nem kapott egy kis színt.

Az őzgerincforma mérete : 32 cm hosszúságú és 11 cm széles. 

Fekete - Fehér Csokis Szelet

Hozzávalók

Tészta

• 900 g liszt
• 10 g sütőpor
• 3 tojás + csipetnyi só
• 300 g porcukor
• 300 g vaj (vagy margarin)
• 300 g tejföl
• 3 kiskanál rum vagy rum aroma
• 2 kiskanál vanília aroma
• 2 kanál kakaó

Krém

• 2,4 l tej
• 400 g cukor
• 400 g finomliszt
• 2 kiskanál vanília aroma
• 4 kiskanál rum vagy rum aroma
• 400 g vaj (vagy margarin)
• 100 g fehér csokoládé
• 100 g fekete csokoládé + 1 kanál kakaó

Bevonat

• 200 g fekete csokoládé
• 1 kiskanál vanília aroma
• 50 g vaj (vagy margarin )
• 1 dl tejszín

Elkészítés

1. Tészta:Egy nagyobb keverőtálban elkeverjük a vajat, tojásfehérjét és a sót. Majd hozzákeverjük a cukrot, tejfölt, 2 kiskanál rumot. Végül a liszttel elkevert sütőport hozzáadva a masszát simára keverjük.
2. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport és 1 kiskanál rumot  vagy aromát a másik felébe 2 kiskanál vanília aromát. A tésztákat további 3 részre vesszük! Tehát 3 barna lapot és 3 fehér lapot készítünk. A tésztákat egyenként 30x40cm tepsi tetejére nyújtsuk!Előmelegített sütőben, 180 °C-on, 6-7 percig sütjük.
3. Krém:A tejből, lisztből, cukorral, vaníliás aromával sűrű krémet főzünk! Még a meleg krémbe belekeverjük a vajat és a rumot!
4. Két felé vesszük a krémet. Az első felébe belekeverjük a fehér csokoládét, a krém másik felébe pedig a fekete csokoládét!Amikor kihűlt a krém 3 felé vesszük mind a 2 krémet.
5. A tészták közé töltjük, (  barna lap -barna krém rá fehér lap -fehér krém megint barna lap-barna krém és fehér lap - fehér krém..stb. ) a tetejére csokimázat teszünk, a hozzávalók összemelegítésével.
6. Néhány óra múlva , szeletelhetjük.

Szilveszteri sütemény

Hozzávalók:

• 50dkg liszt
• 1csomag sütőpor
• 25dkg porcukor
• 15dkg zsír
• 2db tojás
• 1csomag vaníliás cukor
• 1-2 evőkanál kakaópor
• 1 üveg barack lekvár

Elkészítés:

1. A sütőporos lisztet a zsírral elmorzsoljuk,majd hozzáadjuk a cukrot,a vaníliás cukrot,és a tojásokat.
2. Ezután a tésztát 2 részre osztjuk,az egyikbe 1-2 evőkanál kakaóport teszünk és jól összegyúrjuk.
3. A tésztákat külön-külön fél ujjnyi vastagra nyújtjuk,kiszaggatjuk,zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk és előmelegített sütőbe megsütjük.
4. Sütés után a barna karikákat megkenjük lekvárral,és egy világos karikát teszünk rá.

Fűszeres - Sajtos rudak

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt, 
• 30 dkg margarin, 
• 1 tojás, 
• 2 tojás sárgája, 
• só (kb 3-4 teáskanál), 
• pici cukor, 
• 5 dkg élesztő, 
• 3 dl tejföl,
• 15 dkg reszelt sajt.  
• 1 kévés kanál  őrölt fekete bors
• 1 kávés kanál pirospaprika

Elkészítés

1. A tejfölbe pici cukrot teszünk, belemorzsoljuk az élesztőt, párszor megkeverjük és félre tesszük.
2. .A lisztet a  sóval,a pirospaprikával,és a borssal összeforgatjuk,majd a rámával elmorzsoljuk.Ezután az élesztős tejföllel,egy egész tojással,és kettőnek a sárgájával közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle.Letakarva  hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órára.
3. Ezután meglisztezett gyúródeszkára borítjuk,majd 0,8 cm vastagságúra,kb.40 x 35 cm-es téglalapra nyújtjuk.A félretett tojásfehérjével lekenjük,reszelt sajttal behintjük.Derelye vágóval ujjnyi széles csíkokra felvágjuk.
4. Előmelegített sütőben,közepes lánggal ( 180c légkeveréses sütőben 165c )kb. 20 percig sütjük.

       A begyúrt tésztát le lehet fagyasztani,így bármikor frissen süthetjük.

Harvey Wallbanger

 Hozzávalók:

4 cl vodka
12 cl friss narancslé
2 teáskanál Galliano
jégkocka

A jégkockát, a vodkát és a narancslevet tedd shakerbe, majd alaposan rázd össze. Töltsd magas pohárba, és önts a tetejére Gallianót. Narancsszeletekkel díszítheted.
Recept forrása:Femina

Vaníliás hókifli

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 1,5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 23 dkg porcukor
• 1 tojás
• 15 dkg vaníliás cukor

Elkészítés ideje:

90 perc.

Elkészítés menete:

1. Élesztős recept, tehát: futtasd fel az élesztőt langyos, cukros tejben, aztán ha felfutott, kezdődhet az őrület. A porcukorból nyolc dekát dolgozz össze a zsírral és a liszttel, valamint egy nagyon pici csipet sóval, üsd bele a tojást, és keverd hozzá a felfuttatott élesztőt is. Ha szépen összeállt, tedd félre körülbelül egy órára, hogy megkeljen.
2. Amikor úgy látod, hogy már megfelelő állagú, és kedved is van nekilátni, nyújtsd vékonyra a tésztát, majd ess neki egy kör alakú szaggatóformával. 
3. A kis tésztaköröket töltsd meg a kiválasztott töltelékkel, majd hajtsd be kifli alakúra. Ha mindenki megvan, 200 fokon süsd ki, majd még meleg állapotukban szórd meg őket a vaníliás cukros porcukorral.

Recept forrása:Femina

Meggyes-diós muffin

Hozzávalók:

• másfél bögre liszt
• 1 bögre meggy  / lehet friss - mirelit gyümölcs,vagy befőtt /
• fél bögre vaníliás porcukor
• fél bögre durvára vágott dió
• 1 bögre tej
• 2 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 mokkáskanál sütőpor

 Elkészítés:

1.  A vajat hagyd megpuhulni szobahőmérsékleten, majd keverd össze a porcukorral és a tejjel, valamint a tojással. Keverd össze a lisztet a sütőporral, majd állítsd össze a tésztát.Lágynak kell lennie, ha nem az, akkor tegyél bele egy kevés tejet.
2. Csepegtesd le a meggyet, és a durvára vágott dióval keverd a tésztához. Ha mirelitet használsz, olvaszd ki, mert annyira lehűtheti a tésztát, hogy belül lassan sül, kívül viszont megég.
3. Kanalazd muffin formákba a tésztát, majd előmelegített sütőben közepes lángon süsd meg a sütiket.

Recept forrása:Femina

Pofiterol

Hozzávalók:

• 12 dkg vaj
• 12 dkg liszt
• 4 tojás
• 2 teáskanálnyi sütőpor
• 24 dkg cukor
• 8 dkg kukoricaliszt
• 5 dl tej
• 1 rúd vanília
• só

Elkészítés ideje:

70 perc.

Elkészítés menete:

1. A vajat olvaszd fel két és fél deci vízben, egy serpenyőben. Ha felforrt, vedd le a tűzről. Add hozzá a lisztet, ha összeáll, akkor mehet bele három tojás és a sütőpor, na meg egy csipet só is. Ezután formálj a masszából kis golyókat, tedd tepsibe, és nagyjából 30 perc alatt süsd aranybarnára őket.
2.  Amíg sülnek, elkészítheted a tölteléket.Ehhez öntsd össze a cukrot a kukoricaliszttel, adj hozzá egy nagyon pici sót, üsd bele az utolsó tojást, és keverd össze az előzőleg felforralt tejjel, lassan adagolva. 
3. Végül kapard bele a vaníliát, és egy habverővel keverd krémesre. Amint ezzel elkészültél, vedd ki a sütőből a már barna golyókat, és vágd félbe, majd töltsd meg a krémmel őket.

 Recept forrása:Femina

Csokis kekszszalámi

 

Hozzávalók:

• 50 dkg háztartási keksz
• 25 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 5 dkg kakaópor
• 3 dl tej
• pár csepp rumaroma

Elkészítés ideje:

25 perc.

Elkészítés menete:

1. Kezdd azzal, hogy összetöröd a kekszet egy nagyobb tálban, változatos méretben - ez azért fontos, mert minél inkább különbözik a kekszdarabok mérete, annál változatosabb lesz a kész sütemény is.
2.  Ezután egy másik tálban keverd össze a többi hozzávalót, és készíts belőlük homogén masszát. 
3. Ebbe aztán forgasd bele az összetört kekszet, majd végy elő egy őzgerinc formát, tégy bele fóliát, majd nyomkodd bele a masszát. 
4. Tedd a hűtőbe pár órára, majd üsd ki, szeleteld fel, és már fogyaszthatjátok is.

 Recept forrás:Femina

Rétes tészta alaprecept

(kb. 3 rúdhoz)

Hozzávalók:
Tésztához:

250 g búzaliszt
1 csipet só
100 ml langyos víz
1 közepes méretű tojás
1 evőkanál napraforgó olaj
1 teáskanál ecet

Ezenkívül:

50 g Rama

Elkészítés:
Tészta:

A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és konyhai robotgép alacsonyabb majd a legmagasabb fokozatán sima masszává keverjük. A tésztát fél órán át pihentetjük.
A margarint egy kis edényben megolvasztjuk. A tésztát először nyújtófa segítségével kinyújtjuk, majd egy nagy lisztezett asztalterítőre helyezzük úgy, hogy a széleit kicsit lehajtjuk az asztal két merőleges oldalára (pár centit, épp hogy megakadjon). Ezután két kezünket ökölbe szorítjuk, és az asztal belső fele felől benyúlunk a tészta alá, és kézfejünkre fektetjük a tésztát. Ezután lassan, mintha kezünkkel „lépegető” mozdulatokat tennénk, elkezdjük húzni óvatosan magunk felé a tésztát, az asztalt körbe járva. Ezt addig tesszük, míg az egész tészta olyan vékonnyá nem válik, hogy szinte átlátunk rajta. A tészta szélét, ami vastagabb, körbe levágjuk. A tészta felületét vékonyan a megolvasztott margarinnal bekenjük. A rétesnek többféle tölteléket készíthetünk. Betöltése után megsütjük.

Alsó- és felsősütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25-30 perc

Sós gyúrt omlós tészta alaprecept

(sós aprósüteményekhez)

Hozzávalók:

500 g liszt
300 g Rama
20 g só
150 ml tejszín
3 db tojássárgája

Előkészítés:

A lisztet leszitáljuk. A tojásokat szétválasztjuk. Sütéshez használhatunk tiszta vagy sütőpapírral borított tepsit, esetleg sütőlemezt.

Elkészítés:

A margarint szétmorzsoljuk a liszttel, majd a tojássárgájával elkevert tejszínnel összedolgozzuk a tésztát. A sót a tejszínben feloldva vagy átszitálva tesszük a tésztába.
A meggyúrt tésztát 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk. Attól függően, hogy mit készítünk a tésztából, felületét megkenhetjük tojással, megszórhatjuk reszelt sajttal. Hideg helyen pihentetjük a tésztát, majd vágással vagy kiszúrással formázzuk a süteményt. Ezután tepsibe vagy sütőlemezre tesszük, megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 10-25 perc (Tészta vastagságától, nagyságától függően.)

Tipp:

A gyúrt omlós sós tésztát lazíthatjuk élesztővel is a megadott recepthányadhoz 1 g élesztőt számolunk. A tészta térfogata kissé megnő, könnyebb, lazább lesz a sütemény, de hamarabb kiszárad.

Piskóta tészta - piskótatekercs alaprecept

(piskótához, piskótatekercshez)

Hozzávalók:

4 db tojás
8 dkg cukor
10 dkg liszt

Előkészítés:

A lisztet átszitáljuk. A 24 cm-es tortaformát kivajazzuk, az alját sütőpapírral kibéleljük.

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét a cukor 1/3 részével, a sárgáját pedig a maradék cukorral habosra keverjük. A tojássárgája habjához hozzáadjuk a tojásfehérje felvert habját, majd fakanállal belekeverjük a lisztet, miközben az edényt lassan forgatjuk. Óvatosan a szélétől a közepe felé haladva keverjük a masszát, hogy a fehérjehab ne törjön össze. Majd a masszát a tortaformába öntjük, elsimítjuk, a széleknél a forma széléig felhúzzuk a tésztát, így a közepe kissé homorú marad. Ez azért szükséges, mert sütés közben a tészta felülete túlságosan domború lenne.

Alsó- és felsősütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb.25-35 perc

Tipp:

A járulékos anyagokat (pl. citromhéj, különböző magvak, stb.) a lisztel összekeverve adagoljuk a tésztához. A vizet a tojássárgájával verjükk fel. A megolvasztott zsiradékot kézmelegre hűtve csurgatjuk a tésztába a liszt belekeverése után.

Piskótatekercs készítése:

Ha piskóta tekercset készítünk, a tojássárgájához adjunk felverés előtt 4 evőkanál vizet.
A tésztát 30x40 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.

Alsó- és felsősütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 8 perc

Kevert omlós tészta ( Néró tészta ) alaprecept

(teasüteményekhez)

Hozzávalók:

250 g liszt
150 g Rama
150 g porcukor
Fél citrom reszelt héja
Fél tasak vaníliáscukor
5 db tojássárgája

Elkészítés:

A megpuhított vajat habosra keverjük a porcukorral, részletekben hozzáadjuk a tojássárgákat, majd fakanállal belekeverjük a lisztet és az ízesítőanyagokat.
A tésztát simacsöves nyomózsákból papírral fedett sütőlemezre nyomjuk félgömb vagy ovális alakokra.
A nérótésztából teasüteményeket készítünk.

A sütést 180 °C (előmelegített) körüli hőmérsékleten végezzük.

Égetett tészta alaprecept

(képviselőfánkhoz, Eckler fánkhoz, tortalap készítéséhez)

Hozzávalók:

150 ml víz
30 g Rama
1 csipet só
100 g búzaliszt25 g  Étkezési keményítő
4 tojás (közepes méretű)

Előkészítés:

A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés:

A Ramát a vízzel és a sóval egy főzőedényben felolvasztjuk. A lisztet és az étkezési keményítőt egy adagban hozzákeverjük, és alacsony tűzőn addig keverjük, míg a tészta egy gombóccá összeáll, és elválik az edény falától (kb. 1-2 perc). Majd a tűzről levéve 4 tojást egyenként (ettől lesz majd üreges a tészta belseje) a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a tésztához keverjük. Akkor jó, ha nehezen cseppen le a habverőről. Hagyjuk kihűlni. A tésztát nyomózsákba töltjük. A sütőpapírra kisebb halmokat nyomunk, majd a tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. A tepsit egy kicsit meglocsoljuk vízzel, hogy legyen elég gőz.

Alsó- és felsősütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 40-45 perc

Tortalapnak:

A kapcsos sütőformát (kb. 26 cm átmérőjű) kivajazzuk, az alját sütőpapírral béleljük. A tésztát 3 részre osztjuk, elsimítjuk a sütőforma alján, a sütő középső részébe toljuk, és megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4-5. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc

A megsült tésztalapot azonnal sütőrácsra helyezzük, majd hagyjuk kihűlni.

Kevert élestős tészta alaprecept

(kuglófhoz)

Hozzávalók:
500 g liszt
100 g porcukor
100 g Rama
1 tasak  Instant Élesztő
3 dl tej
10 g só
4 db tojássárgája

Ízlés szerint kakaó, mazsola, citromhéj és Vaníliáscukor

Előkészítés:

Előkészítjük a hozzávalókat, átszitáljuk a lisztet az élesztővel. A sót tejben feloldjuk, a formát kivajazzuk.

Elkészítés:
Egy edényben a margarint kikeverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és habosra keverjük. Ezután egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat. További keverés közben hozzáadagoljuk az ízesítőanyagokat (vanillincukor, citromhéj, stb.), a tejben feloldott sót, az élesztővel elkevert lisztet és a szükséges folyadékot.
A tésztát keveréssel simára dolgozzuk, amikor hólyagosodni kezd, és elválik az edény falától, befejezzük a keverést. Az elkészített tészta felületét liszttel meghintjük, ruhával letakarjuk, és 20-30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát egyszer átgyúrjuk, majd rövid kelesztés után dolgozzuk fel. Formába tesszük, vagy kiszúrjuk, attól függően, hogy mit készítünk belőle.
A kialakított tészta kelesztését olyan helyen végezzük, ahol a tésztát nem éri hűvös légáramlat, ezért kelesztés közben letakarjuk tiszta konyharuhával.
A kialakított tésztát rövid ideig kelesztjük, majd megsütjük.

Sütés: 180-200 °C hőmérsékletű sütőben sütjük.
A sütés ideje a sütemények nagyságától függően 25-60 perc lehet.

Tipp:

Ha kakaóval szeretnénk ízesíteni a kuglóf egyik felét, akkor kelesztés után két részre bontjuk a tésztát. Az egyik feléhez adunk ízlés szerint kakaót (kb. 1 evőkanállal), majd a tészta visszalazításához egy kis tejet adunk. A mazsolát is ekkor keverjük bele a tésztába. A mazsolát előre beáztatni egy kevés rumos vízbe.
Nagyon fontos, hogy sütés után a formával együtt, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni a tésztát. Amint kihűlt, kivehetjük a formából

kevert tészta alaprecept

(kuglófhoz, gyümölcskenyérhez, egyéb hasonló őzgerincformás, magvas-gyümölcsös süteményekhez)

Hozzávalók:

250 g Rama
200 g cukor
1 csipet só
5 tojás
Kb. 50 ml tej
1 tasak  Vaníliacukor
500 g liszt
1 tasak sütőpor
Előkészítés:

A sütőformát kivajazzuk, lisztezzük.

Elkészítés:
A lágy margarint, a porcukrot és a vaníliacukrot egy keverőedényben konyhai robotgéppel habosra keverjük. Egyenként hozzákeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a tejet. A liszttel elkeverjük a sót és a sütőport, majd a masszához adjuk, és csomómentesre dolgozzuk. A tésztát a sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk.
A sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb.: 160 °C (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 30-40 perc (formától függően)
A megsült süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Tipp:
Ez a mennyiség egy 24 cm átmérőjű kuglófformához elegendő.
Kisebb formánál felezhetjük a mennyiséget, de 1 tasak vanillincukrot, 3 tojást és 3 csapott teáskanál sütőport veszünk hozzá.
A tésztát megváltoztathatjuk, amennyiben 150 g reszelt csokoládét, 150 g őrölt mogyorót vagy 250 g jól lecsöpögtetett meggyet adunk hozzá.

Fehér pisróta

Hozzávalók:

• 7 db tojás fehérje
• 1 kevés citromlé
• 20 dkg porcukor
• 15 dkg liszt (finom)
• 5 dkg vaj
• 1 ízlés sz. citromhéj
• 1 ízlés sz. vaníliás cukor

Elkészítés: A tojásfehérjét kevés (1 mokkáskanálnyi) citromlé hozzáadásával félig felverjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot is, s addig verjük, amíg szép fényes, síma és kemény lesz a hab. Ekkor óvatosan, ugyancsak apránként adagolva hozzákeverjük a lisztet, az olvasztott vajat, a citromhéjat és a vaníliás cukrot. Hosszúkás, magas formában lassú tűznél kell sütni. Kihűlés után citrom / csoki / diómázzal lehet bevonni.

---

Fehér piskóta 2.

Hozzávalók:

• 1 tojásfehérje,
• 2 dkg cukor,
• 3 dkg liszt,
• 1.5 dkg vaj,
• vaníliás cukor

Elkészítés: A készítmény alapja a tojásfehérje. A maradék tojásfehérje gazdaságos felhasználása. (A hozzávalók mennyisége 1 tojásfehérjéhez vannak megadva, ha több tojásfehérjénk van, értelemszerűen a többi hozzávalóból is több kell.) A tojásfehérjéket habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, amivel még tovább, fényesre verjük. Beleszitáljuk a lisztet és végül a langyosra olvasztott, és lehűtött vajjal könnyen elkeverjük. Egy őzgerinc- vagy hosszúkás formát kivajazunk, liszttel behintjük. Beleöntjük a tésztát, és világosra sütjük. Deszkára borítva hűtjük, majd szeletekre vágjuk. Készíthetünk hozzá bármilyen tortakrémet, amivel megtöltjük, és kívül is azzal vonjuk be.

Csokolédé torta ( 12 szelet )

Hozzávalók:
5 dkg + egy kevés hideg vaj
7,5 dkg liszt
3 + 5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek kakaópor
1 tojássárgája + 3 tojás
15 dkg étcsokoládé (70 %-os kakaótartalmú)
15 dkg karamellás csokoládébonbon (pl. Daim)
30 dkg habtejszín
folpak
Az öntethez:
5 ek cukor
5 dkg + 2 ek habtejszín
5 dkg karamellás csokoládébonbon (pl. Daim)

 Elkészítés:

1. A tésztához kivajazunk egy 20 cm átmérőjű tortaformát. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. A robotgép gyúrópálcájával sima tésztává dolgozzuk a lisztet a felkockázott vajjal, 3 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóval és a tojássárgájával, majd kézzel is átgyúrjuk. Folpakba csomagolva kb. 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és a tortaformába helyezzük. Villával párszor megszurkáljuk, majd 12-15 percre a sütőbe tesszük. Kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
3. A csokoládét apróra vágjuk, és vízgőz fölött felolvasztjuk. A bonbonokat felaprítjuk.
4. Az egész tojásokat habosra verjük a maradék cukorral. Hozzáadjuk a folyékony csokoládét, és elkeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a bonbonokat, és óvatosan beleforgatjuk a csokoládés-tojásos masszát. A tortaformában lévő tésztára simítjuk, és legalább 6 órára mélyhűtőbe rakjuk.
5. A karamellöntethez karamellizálunk 5 ek cukrot. Felöntjük 5 dkg habtejszínnel, és kis lángon addig főzzük, amíg a karamell feloldódik benne.
6. A csokoládéöntethez apróra vágjuk a bonbonokat. Felmelegítünk 2 ek tejszínt, és felolvasztjuk benne a bonbonokat.
7. A jégkrémtortát a hőmérséklettől függően 15-30 perccel a tálalás előtt kivesszük a fagyasztóból. Kissé hagyjuk felengedni, majd felszeleteljük, és az öntetekkel tálaljuk.

Recept forrás:Ínyenc

Rakott kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg megmaradt kalács
• 25 dkg mascarpone
• 20 dkg étcsokoládé
• 10 dkg cukor
• 6 dkg méz
• 5 dl tejszín
• 2 dl tej
• 1 üveg meggybefőtt
• 1 evőkanál étkezési keményítő

Ekészítés:

1. A meggy levét szűrd le és öntsd egy lábasba. Add hozzá a cukor felét és forrald fel. A keményítőt keverd ki két evőkanál vízzel, és sűrítsd be vele a meggyes-cukros masszát. Néhány percig rotyogtasd így, majd vedd le a tűzről. Szórd bele a kimagozott meggyet és hűtsd le az egészet.
2. Az étcsokoládét törd össze, gőz felett olvaszd fel, majd a kemény habbá vert tejszín felével keverd össze. A mascarponét, valamint a maradék cukrot és tejszínt keverd össze alaposan.
3. A megmaradt kalácsot szeleteld fel és mártsd bele a felforralt mézes tejbe. Egy jénai tálat bélelj ki vele, majd a meggyes masszát kend rá. Tegyél rá még egy réteg kalácsot, erre simítsd rá a mascarpone krémet. Végül még egy sor kaláccsal rakd ki a tetejét és a tetejére simítsd rá a csokoládékrémet, ezután pedig tedd be a hűtőbe, hogy az ízek alaposan összeérjenek.Recept forrás:Femina

Őszibarackos tejfölös sütemény

Hozzávalók:
Tészta:
40dkg liszt
1cs sütőpor
20dkg porcukor
25dkg magarin
1db citrom
4db tojássárgája
Töltelék:
2cs vanília ízű pudingpor
6dl tej
5-6 ek kristálycukor
1nagy doboz ( 400gr ) tejfől,vagy barack ízű joghurt
50-60dkg kemény húsú őszibarack,vagy 40dkg konzervbarack
4db tojásfehérje
Tészta nyújtásához:
finomliszt
Tepsi kikenéséhez:
2dkg margarin
Lekenéshez:
1db tojás
Tetejére.
vaníliás porcukor

Ekészítés:

1. A lisztet a sütőporral és a porcukorral összekeverjük.A margarinnal elmorzsoljuk,a reszelt citrom héjjal,és 1-2 kiskanál citromlével ízesítjük,majd a tojások sárgájával összegyúrjuk.Két részre osztjuk,majd folpackba csomagoljuk,és betesszük a hűtőszekrénybe tesszük 30percre.
2. Töltelék:A pudingport a tejben simára keverjük,cukorral ízesítjük,és kevergetve sűrűre főzzük.Hűlni hagyjuk,majd tejföllel vagy joghurttal összekeverjük.A barackokat meghámozzuk,félbevágva a magjukat kiemeljük,a húsukat kb. 2 cm-es kockákra vágjuk,a tejfölös masszához adjuk.Ha konzervből készítjük,akkor a gyümölcsöt lecsöpögtetjük,azután daraboljuk föl.A tojásfehérjét kemény habbá verjük, az előzőkbe forgatjuk.
3. Az egyik tésztacipót meglisztezett gyúrólapon akkorára nyújtjuk,hogy egy 20x 35cm-es,margarinnal kikent tepsibe éppen beleférjen.A tejfölös barackos masszát rásimítjuk.A másik tésztalapot is kinyújtjuk,és a tetejére fektetjük.
4. felvert tojással lekenjük,villával megszurkáljuk,majd előmelegített sütőben, 180c ( légkeverése sütőben 165c )kb.40 percig sütjük.A tepsiben hagyjuk kihűlni,majd néhány órára hűtőbe tesszük,mert csak     akkor szeletelhető,ha jól kihűlt.Kockákra vágva ,vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk. 

Csokis-diós desszert

Hozzávalók (8 személyre):
300 g babapiskóta
200 g margarin
150 g étcsokoládé
70 g dióbél,vagy sótlan pörkölt mogyoró
50 g cukrozatlan kakaópor
25 g liszt
4 tojássárgája
800 ml tej
250 g porcukor


Elkészítése:
1. A margarint fakanállal keverjük krémesre. Dolgozzunk bele 150 g porcukrot. Egyenként adagoljuk hozzá a tojássárgáját, majd tegyük félre a krémet. Öntsük egy lábasba a lisztet, a maradék porcukrot, szitáljuk hozzá kakaót, és öntsünk hozzá fél liter tejet. Kis lángon addig főzzük a krémet, amíg el nem kezd forrni, majd hagyjuk kihűlni, időnként keverjük meg.

2. A csokoládét vékonyan szeleteljük fel, majd öntsük egy lábasba a maradék tejjel együtt, és gőz fölött főzzük. Béleljünk ki sütőpapírral egy 20 cm mély, téglalap alakú tepsit, és szórjuk tele a durvára darabolt dióval. A babapiskóta egyik felét mártogassuk a felolvasztott csokoládéba, és rakjuk ki őket egy rétegben a tepsi alján. Öntsük rá a sárga krémet, majd a maradék babapiskótát is mártogassuk a csokoládéba, rakjuk ki egy rétegben, majd öntsük rá a kakaós krémet, végül egy újabb réteg babapiskótát. Tegyük az édességet 8 órára hűtőszekrénybe, tegyük ki egy lapos tálra, és tálalás előtt hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten.

Elkészítési idő: 45 perc

Kókuszkocka

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

Hozzávalók a mázhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• kókuszreszelék

Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral keverd habosra egy nagy tálban. A lisztet szitáld egy tálba, és keverd el a sütőporral. A tojások fehérjét a sóval verd kemény habbá.
A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, majd a tetejére a maradék lisztet, fakanállal óvatosan dolgozd össze, vigyázva, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd kivajazott-kilisztezett tepsibe, majd told 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd, míg aranysárga nem lesz.
Amíg sül, készítsd el a mázat. A csokoládét törd össze, majd vízfürdő felett melegítsd össze a vajjal és a tejszínnel. Ha nem lesz elég folyós, egy kevés tejjel felengedheted.
Ha a piskóta már hűlt egy kicsit, kockázd fel, és még langyosan minden oldalát mártsd egy pillanatra a mázba, majd tedd félre pár percre, utána pedig hempergesd meg a kókuszreszelékben.
Recept forrás:Femina

Diós-csokis süti

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg porcukor
• 15 dkg dió
• 10 dkg csoki
• 10 dkg vaj
• 5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 tojás

Ekészítés:
A tojást a vajjal keverd habosra. Szórd bele a porcukrot, keverd simára, és add hozzá a tej felét is. A lisztbe vegyítsd bele a sütőport, és lassan adagold hozzá a tejet, valamint a tojásos masszát.
Ha az egészet simára keverted, akkor öntsd a tésztát egy kivajazott, kilisztezett tepsibe.
Az egész diókat és a csokit törd durvára, és szórd rá a sütemény tetejére. 180 fokra előmelegített sütőben addig süsd, míg a tészta teljesen átsül - ezt tűpróbával ellenőrizheted.
Recept forrása:Femina.hu

Citromkrémes rolád

Hozzávalók:
3 dkg vaj, 4 tojás, 27 dkg cukor, 5 evőkanál tej, 10 dkg liszt, 1cs vaníliaízű pudingpor (5 dl tejhez), 1 kiskanál sütőpor, 7 lap (vagy 21 g színtelen) zselatin, 3/4 dl frissen facsart citromlé, 250 g joghurt, 200 g tejszín
Elkészítés:
1. Megolvasztjuk a vajat. A tojásokat habosra keverjük a robotgép habverőjével, és közben beleszórunk 15 dkg cukrot. A vajat összekeverjük a tejjel, majd a tojásos masszába dolgozzuk. Apránként rászitáljuk és beleforgatjuk a pudingporral meg a sütőporral elvegyített lisztet, és 32 × 39 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 10 percig sütjük. 2 ek cukorral meghintett konyharuhára borítjuk, majd a sütőpapír lehúzása után a konyharuha segítségével feltekerjük, és hűlni hagyjuk.
2. Közben hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapot. A citromlevet összekeverjük a maradék cukorral meg a joghurttal. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk, majd először 3 ek joghurtmasszát vegyítünk bele, azután a maradék joghurthoz adjuk. Rövid időre hűtőbe állítjuk.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, és apránként a dermedő krémbe forgatjuk. A tésztalapot kiterítjük, egyenletesen megkenjük a krémmel, és a hűtőbe tesszük, hogy kissé beszívódjon. Óvatosan feltekerjük, és 3 órára visszatesszük a hűtőbe. Végül felszeleteljük, és citromszeletekkel díszítve kínáljuk.
recept forrása:Blikk Nők Konyha

cukkínis tócsi

Hozzávalók:

• 2 db közepes cukkíni
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
•  liszt

Elkészítés:

1. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. Pár perc után kinyomkodjuk, és hozzáadjuk a lisztet,,fokhagymát préselve,és ízlés szerint sózzuk,borsozzuk majd fakanállal összekeverjük.
3. Serpenyőbe kevés olajat teszünk, felforrósítjuk, majd 1 púpozott evőkanál masszát teszünk a serpenyőbe, a kanállal laposra nyomjuk kb. egy fél tenyérnyire, majd mindkét oldalát pirosra sütjük.
4. tejföllel tálaljuk.

Tojásos galuska

Hozzávalók
galuska:

• 50dkg liszt ( fele rétes -fele finom liszt )
• 3 db egész tojás
• diónyi langyos olaj vagy zsír
• só,víz  

Elkészítés:
 A tojást a zsiradékkal elkavarjuk,hozzáadjuk a lisztet,a sót és annyi vizet,hogy a tészta se túl lágy,se kemény ne legyen.Ha könnyű tésztát akarunk készíteni,akkor közvetlenül befőzés előtt keverjük össze,mert állás közben a tészta keményedik.nem szabad sokat keverni,csak annyira,hogy az anyagok összevegyüljenek.A galuska befőzése többféleképpen történik:forró sós vízbe késsel szaggatjuk ki vizezett nyeles vágódeszkáról vagy vizezett lyukacsos galuskaszaggatóra téve,fakanállal kevergetve,átszaggatjuk a tésztát.Akkor van készen,ha feljött a víz tetejére.Leszűrve hideg vízzel leöblítjük és forró zsírba tesszük.

• 4 db tojás
• 1dl tej vagy tejföl 
• só

A tojásokat a tejjel vagy tejföllel felverjük,meg sózzuk,majd ráöntjük a forró galuskára,és folyamatosan keverve megsütjük rajta a tojást.Friss fejes salátával tálaljuk.

Raffaello szelet

Hozzávalók

Tészta:

• 6 tojásfehérje
• 20 dkg kristálycukor
• 10 dkg liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 cs sütőpor
• margarin, liszt a forma kikenéséhez

Krém:

• 6 tojássárgája
• 2 cs vaníliás pudingpor
• fél l tej
• 25 dkg margarin
• 25 dkg kristálycukor
• 10 dkg kókuszreszelék
•  2 mk mandula aroma

Elkészítés

Tészta:

1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és így verjük tovább, míg a cukor el nem olvad.
2. Mikor ez megtörtént, óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd a sütőporos lisztet.
3. Margarinozott, lisztezett formába töltjük, tűpróbáig sütjük (halvány rózsaszín). A piskótát kihűtjük.

Krém:

1. A tejet feltesszük forrni.
2. A tojások sárgáját összekeverjük a pudingokkal és a cukorral, majd ezt beleöntjük a forró tejbe,és állandó keverés mellett jó sűrű krémmé főzzük.
3. A pudingot kihűtjük.
4. A szobahőmérsékleten puhult margarint habosra keverjük  majd hozzáadjuk a mandula aromát a kihűlt pudingot,és végül a kókuszreszeléket. Ezt jó alaposan eldolgozzuk, hogy krémes legyen.
5. A krémet a piskóta tetejére rákenjük és megszórjuk kókuszreszelékkel,majd  hűtőbe tesszük pár órára dermedni egy kicsit.