Méteres kalács

Tészta:
 4 tojássárgáját 25dkg porcukorral kikeverünk.Hozzáadunk 1,5dl olajat, 1,5dl meleg vizet,25dkg lisztet,háromnegyed sütőport és a 4 tojás felvert habját.Két felé vesszük a tésztát,az egyik felébe  4 evőkanál kakaót teszünk,a másik felébe  4 evőkanál lisztet,majd kizsírozott,lisztezett őzgerincformában előmelegített sütőben egyenként megsütjük.
Krém:
25dkg vajat,15dkg porcukrot,4tk rumot habosra keverünk.2cs puncsízű pudingot 5dl tejben szokásos módon elkészítünk,s ha kihűlt a vajhoz keverjük.
A tésztákat felszeleteljük,és állítva szeletenként megkenjük a krémmel ( 1 szelet sárgatészta,krém, 1 szelet barna tészta,krém,felváltva,míg el nem fogy ).Végül az egész tésztát csokoládémázzal leöntjük.Ferdén szeleteljük.

Kókuszdió

Hozzávalók:
A külsejéhez:2ek rum,5dkgkeserű kakaópor,30dkg darált dió,15dkg porcukor,kb.1-2ek tej,darált keksz.
A belsejéhez:10dkg margarin,10dkg kókuszreszelék,10dkg porcukor.
A forgatáshoz:10dkg kókuszreszelék.
A díszítéshez:15-20 szem fél dióbél.

Elkészítés:
Először a belsejéhez valókat gyúrjuk össze,és 15-20 egyforma kis golyót formálunk belőle.15-20 percre a mélyhűtőbe tesszük,hogy formáját megtartsa.
A külsejéhez valókat szintén összedolgozzuk,a tej mennyisége attól függ,mennyit vesz fel a tészta.Ha esetleg lágy lenne a massza nyugodtan lehet tenni hozzá darált kekszet.Majd nedves kézzel 15-20 egyforma gombócot formálunk belőle.Két tenyerünk között egyenként kissé ellapítjuk,és a közepébe egy kókuszos gombócot teszünk,majd újra össze gömbölygetjük ugyanúgy mint amikor szilvás gombócot készítünk.            kókuszreszelékbe megforgatjuk,végül hűtőszekrényben  vagy  mélyhűtőbe dermedni hagyjuk.Tálaláskor forró vízbe mártott késsel félbevágjuk,és 1-1 negyed dióval díszítjük.

Kókuszos - vaníliás csillagok

Hozzávalók
Tészta:

60dkg liszt,40dkg margarin,20dkg porcukor,másfél zacskó sütőpor,2cs vaníliás cokor,2db tojássárgája,reszelt citrom,vagy narancshéj.
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk,3-4mm vastagságúra nyújtjuk,és csillag alakú szaggatóval kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsire helyezzük és 180 fokon pár perc alatt megsütjük.
Krém:

4dl tej,1cs vaníliás pudingpor,1cs vaníliáscukor,3-4 3ek kristálycukor,15dkg kókuszreszelék.
A pudingport a 4 dl tejjel,cukorral,vaníliáscukorral szokásos módon  készítsük el.A tűzről levéve keverjük hozzá a kókuszreszeléket.
A csillagok felét helyezzük felfordítva egy nagy tálcán,és nyomózsákból nyomjunk mindegyikre a krémből.( nem forrón,de melegen ) Ezután helyezzük rá a tetejüket.Hagyjuk egy kicsit dermedni,és egy kis idő múlva félig olvasztott csokoládéba mártjuk,majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
Ezt a receptet az Andi konyhája blogon találtam érdemes kiprobálni nagyon finom.

Gyömbéres mézes-mogyorós keksz

Hozzávalók
17dkg liszt
1tk őrölt gyömbér
1tk őrölt fahéj
6dkg vaj ( hidegen felkockázva )
10dkg méz
1 tojássárgája
1/4 tk szódabikarbóna
csipet só
10dkg pörkölt sótlan mogyoró
10dkg ét,tej vagy fehér csoki
Elkészítés
A lisztet,szódabikarbónát,sót,és a fűszereket egy tálba mérjük,majd a vajat is hozzáadjuk,elmorzsoljuk a lisztes keverékkel.Hozzáadjuk a mézet,a tojássárgáját és jól összedolgozzuk,míg szilárd tésztát nem kapunk.Folpackba csomagoljuk és fél órára,vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.Ezután előmelegítjük a sütőt 180 fokra,majd a tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és kekszkiszúrókkal külömböző formákat szaggatunk belőle és sütőpapíros tepsire helyezzük őket.Ezt követően 8-10 percig sütjük.Figyelni kell kb. 8 perctől,ha pirulni kezd a kekszek széle akkor kész.Miután a kekszek kihűltek,olvasztott csokoládéba mártjuk majd durvára vágott mogyoróba forgatjuk.

Mézes babapiskótás

Mézes laphoz:
1db tojás

5dkg vaj
15dkg kristálycukor
2ek méz
5ek tej
Ezeket 2 percig főzzük,tűzről levéve beleteszünk 1ek kakaóport,40dkg lisztet,melyhez 1cs sütőport keverünk.Tésztává dolgozzuk,2 lapot  ( kb.25x30cm ) formálunk belőle és sütőpapíros tepsin világosra sütjük.
Töltelék:
6dl tej,2cs vanília pudingpor.Ezt szokásos módon összefőzzük.
20dkg vajat,20dkg porcukorral kikeverünk és a kihűlt pudinggal összekeverjük.
20dkg babapiskóta,1db meggy aroma,kb.2dl tej,5cl rum.
Egy tálba összekeverjük a tejet egy kis rummal,és meggyaromával,amibe majd belemártogatjuk a babapiskótát.
Az egyik lapot megkenjük a krém felével,majd a babapiskótát belemártjuk egyenként a rumos meggyaromás tejbe,és kirakjuk vele a krémmel megkent lapot.Majd újra a krém következik,és erre a másik mézes lap.A tetejét áthúzzuk olvasztott csokoládéval,és hűtőbe téve másnap szeleteljük.
Nagyon finom és mutatós sütemény.
Recept forrása:Andi konyhája

Kókuszhabos almás süti

Elkészítés: 55 perc, 20 darabhoz, egy darab: 334 kcal
1. Hámozzunk meg, negyedeljünk, magozzunk ki, majd szeleteljünk fel 1,5 kg almát. Locsoljuk meg 1 ek citromlével.
2. Keverjünk habosra 20 dkg puha, felkockázott vajat, 12,5 dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, 1 csipet sót, 1 db tojást és 3 db tojássárgáját. Dolgozzunk bele 35 dkg lisztet és 1/2 csomag sütőport, majd 1,5 dl tejet, 2 ek citromlevet és 7 dkg kókuszreszeléket.
3. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy tepsit. Simítsuk bele a tésztát, szórjuk meg 10 dkg őrölt mandulával, tegyük rá szorosan egymás mellé az almaszeleteket, és szórjuk meg 10 dkg cukorral. Süssük 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig.
4. A 3 db tojásfehérjét verjük lágy habbá 1 csipet sóval, majd adjunk hozzá 12,5 dkg porcukrot, és verjünk belőle kemény habot. Keverjünk bele 4 ek citromlevet és 8 dkg kókuszreszeléket. 15 perc elteltével vegyük ki a süteményt, és simítsuk rá a kókuszos tojáshabot. 180 fokon süssük további 20-25 percig. •

Recept forrása: Blikk Nők Konyha

Krémsajtos csirkerolád|

Hozzávalók (4 személyre):
1 apró vöröshagyma, 5-5 ág kakukkfű és petrezselyemzöld, 10 dkg natúr krémsajt, 4 szelet csirkemellfilé, 3-4 ek olívaolaj, 2,5 dl zöldségleves, 2,5 dl tej, 15 dkg hosszú szemű rizs, 1 sárgarépa, 25 dkg cukkini, 2 ek ételsűrítő, só, bors, fogvájó
Elkészítése:
1. A hagymát apróra felkockázzuk. A zöldfűszereket felaprítjuk, majd a krémsajtba vegyítjük. A kiklopfolt hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, megkenjük a krémsajttal és feltekerjük. Fogvájóval összetűzzük, a felhevített olajon megpirítjuk. Kivesszük, és a visszamaradt forró zsiradékban megpároljuk a hagymát. Felöntjük a levessel meg a tejjel, beletesszük a tekercseket, és fedő alatt kb. 20 perc alatt megfőzzük.
2. Közben a rizst forrásban lévő, sós vízben kb. 15 percig pároljuk. A répát meg a cukkinit apróra kockázva a rizshez adjuk, és további kb. 5 percig együtt pároljuk. Az ételsűrítőt a mártásba keverjük, majd kb. 2 percig főzzük. A tekercseket felszeleteljük, aztán a mártással meg a rizzsel tányérokra tálaljuk. Petrezselyemzölddel és kakukkfűvel díszítve kínáljuk.
Elkészítési idő kb. 35 perc, kb. 1680 kJ (400 kcal) / adag.
Recept forrás: Pink

Sonkás karalábé - krémleves

Hozzávalók (4 személyre):
3-4 karalábé (kb. 75 dkg), 50 dkg burgonya, 1 vöröshagyma, 1 ek vaj vagy margarin , 1 l húsleves, 6 vékony szelet füstölt sonka, 1 1/2 ek pesto (üveges), 100 g tejszín, só, bors, 1-2 ág petrezselyemzöld, folpak

Elkészítése:
1. A karalábét meg a burgonyát meghámozzuk. Az egyik karalábéból kis golyókat kanyarítunk ki, a többit a burgonyával együtt felkockázzuk. A vöröshagymát is kockákra vágjuk, majd a felhevített vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a zöldségkockákat, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a levessel. Fedő alatt kb. 30 percig főzzük.
2. Közben a sonkát 2 sorban egymást kissé fedve folpakra fektetjük, és megkenjük 1 ek pestóval. A folpak segítségével feltekerjük, és rövid időre a mélyhűtőbe tesszük.
3. A karalábégolyókat forrásban lévő, sós vízben kb. 8 perc alatt megfőzzük. A maradék pestót a levesbe vegyítjük, majd rúdmixerrel pépesítjük, és a tejszínnel gazdagítjuk. Sóval, borssal ízesítjük A sonkatekercset felkarikázzuk. A levest 4 tálba merjük, és a karalábégolyókkal, a sonkakarikákkal meg petrezselyemzölddel kínáljuk. Ciabatta illik hozzá.
Elkészítési idő kb. 1 óra.
Recept forrása:Fotolia

Magyaros krumplileves

Hozzávalók: 

30dkg füstölt kolbász vagy lecsókolbász
1 szál sárgarépa
1szál fehérrépa
3-4 közepes hámozott krumpli
1 szál zellerlevél
3 kis fakanál liszt
2ek olaj
1ek pirospaprika
1 kis fej vöröshagyma
ízlés szerint só
 Elkészítés 

1. Kb. 1,5-2 liter vizet forralunk egy fazékban.A forró vízbe rakjuk a felkarikázott füstölt kolbászt,majd beletesszük a sárgarépát,fehérrépát felkockázva,a közepes nagyságú meghámozott, felkockázott krumplit,valamint a zellerlevelet. 
2. Mikor minden megpuhult 3 kis fakanál lisztből híg rántást készítünk,majd lehúzva a tűzről bele reszelünk egy kis fej  vöröshagymát ( a forró rántásban az  megsül ), majd beleszórunk egy evőkanál pirospaprikát.Felengedjük hideg vízzel,és a leveshez öntjük.Aki szereti,erős paprikát is tehet bele.Összeforraljuk és lehet tálalni.

Minestrone leves

Hozzávalók:

10 dkg zellerszár
1 fej
vöröshagyma
1 szál póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 zöldpaprika
4 szál
sárgarépa
2 szál petrezselyemgyökér
10dkg paradicsompüré
1-2 paradicsom
10 dkg burgonya
1 fej kelkáposzta
15dkg spagetti
4 evőkanál olaj
1.5 liter víz vagy erőleves
Só, bors,
bazsalikom, tálaláshoz parmezán sajt
A felaprított hagymát, fokhagymát, felkarikázott pórét és
zellerszárat az olajon 5 percig üvegesre pároljuk, és egy picit megsózzuk.
Ezután hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, kockára
vágott burgonyát, káposztát,a paradicsomot a paradicsompürét és
felöntjük vízzel vagy erőlevessel, egy kicsit megsózzuk, borsozzuk.Amikor a zöldségek megpuhultak belefőzzük a spagettit.Még 10 percig főzzük és kész is.
A levest bazsalikommal is fűszerezhetjük ízlés szerint,
valamint tálaláskor reszelt parmezánnal szórhatjuk meg a tetejét.

Diókrémes teasütemény

Hozzávalók (28 darabhoz):

A tésztához:
250 g margarin
250 g liszt
200 g porcukor
150 g kókuszreszelék
A diós krémhez:
2 db tojásfehérje
80 g kristálycukor
40 g dióbél,vagy pörkölt sótlan mogyoró
100 g vaj
1 tasak vaníliás cukor
50 g fehér,vagy étcsokoládés tortabevonó

Elkészítése:
1. A margarint vágjuk kisebb darabokra, szórjuk rá a porcukrot, a lisztet és a kókuszreszeléket. Az egészet gyúrjuk tésztává, majd pihentessük 30 percig a hűtőben. Ezután nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra, és kiszúróval szaggassunk ki belőle ovális lapokat.
2. A kiszaggatott tésztát tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, 180 fokon süssük 20 percig, majd hagyjuk kihűlni.
3. A töltelékhez a tojásfehérjét vízgőz felett verjük fel a cukorral. A diót daráljuk le, és zsiradék hozzáadása nélkül pirítsuk meg egy serpenyőben. A puha vajat keverjük ki a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a tojásfehérjehabot és a diót is.
4. A tésztalapok felét kenjük meg a krémmel, majd tapasszunk rájuk 1-1 üres darabot. Tegyük be a sütiket a hűtőbe, hogy a krém megkössön. A tortabevonót olvasszuk meg, töltsük vékony csöves nyomózsákba, és díszítsük ki vele a süteményeket.
Ezt a receptet a Blikk Nők konyhája magazinban találtam.

Elkészítési idő: 60 perc + pihentetés

Töltött csirkecomb

Hozzávalók

•  4db egész csirkecomb
• 3db csirkemáj
• 2db zsemle
• 2db tojás 
• 1kiskanál reszelt vöröshagyma
• 2ek olaj
• 1ek zsír
• 1cs zöldpetrezselyem
• tej az áztatáshoz
• majoránna
•  só,törött bors 

 Elkészítés

1. Már a tisztításnál ügyeljünk arra ,hogy a bőre szét ne szakadjon.A kezünkkel ügyesen a bőr alá nyúlva elválasztjuk a bőrt a combhúsától.A combokat kívül-belül gyengén besózzuk,kevés majoránnával fűszerezzük. 
2. Töltelék:a zsemléket tejben megáztatjuk,kicsavarjuk,jól szétmorzsoljuk.
3. Az olajon megpirítjuk a hagymát,hozzáadjuk a csirke elkapart máját, a zsemlét,a nyers tojást,ízlés szerint sót,borsot,apróra vagdalt zöldpetrezselymet,majoránnát.Adhatunk bele kevés párolt gombát is.
4. A tölteléket egyenesen a bőr alá töltjük,majd a nyílást a végén összetűzzük.A töltött csirkecombokat tepsibe helyezzük,forró zsiradékkal leöntjük.Nem túl forró sütőben sütjük.Időközben kevés vizet is önthetünk alá,és zsíros lével sütés közben locsoljuk.Sütési ideje 50 - 60 perc.

cukkinis rántotta

Hozzávalók

•  50dkg cukkini
• 1db paprika
• 1db paradicsom
• 3db tojás
• 1fej vöröshagyma
• 0.5dl olaj
• só,bors

Elkészítés  

1.  A cukkinit meghámozzuk és félbe majd kockákra vágjuk. 
2. A hagymát apróra vágjuk,halványsárgára pirítjuk,és benne a felkockázott cukkinit,a felszeletelt paprikát,és paradicsomot fedő alatt,sóval és kevés vízzel puhára pároljuk,végül a levét elpárologtatjuk. 
3. A tojásokat elhabarjuk és ráöntjük.Addig keverjük,amíg a tojás szilárdulni nem kezd.A tetejét borssal vagy paprikával megszórhatjuk.

 

Narancsos koszorú / 20 szelet /

Hozzávalók

• 35dkg vaj
• 40dkg porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 6db tojás
• 2db narancs lereszelt héja
• 1db citrom lereszelt héja
• 30dkg liszt
• 5dkg étkezési keményítő
• 1tk sütőpor
• 2,5dl narancslé
• 3ek citromlé
• vaj / zsír és liszt a formához

 Elkészítés

1. A puha vajat vágjuk kis kockákra,apránként dolgozzuk bele a vaníliás cukor és a 30dkg cukor keverékébe,majd keverjük simára.Ekkor adjuk a krémhez a tojásokat,valamint a lereszelt narancs és citrom héj felét.A keményítőt,a lisztet és a sütőport keverjük össze,és kanalanként dolgozzuk a vajas masszába.
2. A koszorúformát vajazzuk ki,lisztezzük meg,majd oszlassuk el benne a tésztát.Előmelegített sütőben,175 fokon süssük 60 percig.Közben a narancs és citrom levet,valamint a maradék citrom és narancs héjat öntsük egy edénybe.Keverjük össze a megmaradt cukorral,főzzük enyhén sziruposra,és kissé hagyjuk lehűlni.
3. Ha a tészta kihűlt a formában szurkáljuk meg / de ne át / egy vastagabb fogpiszkálóval,és locsoljuk meg a szirup felével.Miután ezt beszívta,emeljük ki a tésztát a formából.A másik oldalát is szurkáljuk meg és öntözzük meg a maradék sziruppal.Végül szórjuk meg porcukorral.Elkészítési idő: 80 perc                                                                
                                                       

                                                                           

Tarka bonbon

Hozzávalók (12 db-hoz):

150 g habtejszín
200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
1 teáskanál rum
2-2 evőkanál porcukor, aprított pisztácia, mogyoró és kókuszreszelék


Elkészítése:

1.) Összeáll a krém
Forraljunk fel 150 g tejszínt, aztán vegyük le a tűzről. Egy vékony hegyű késsel metsszünk végig 1 vaníliarudat, majd kaparjuk ki a belsejét, és adjuk a tejszínhez. A csokoládét tördeljük darabokra, forró vízfürdőben olvasszuk meg, aztán öntsük hozzá a vaníliás tejszínt, és  kevergetve az egészet melegítsük addig, amíg sima masszát nem kapunk.

2.) Ízesítsük!
A csokoládémasszát szedjük át egy keverőtálba, ízesítsük a rummal, elektromos habverővel verjük krémesre, majd tegyük be a hűtőszekrénybe, és várjunk, amíg megdermed.

3.) Ügyesen formázzuk!
Vegyük ki az összeállt krémet a hűtőből. A kakaóport, a porcukrot, a kókuszreszeléket, az aprított pisztáciát és a mogyorót szórjuk külön tálakba. A csokimasszából két teáskanál segítségével formázzunk golyókat (vagy ahhoz hasonló falatokat), majd egy másik, tiszta kanál segítségével ízlés szerint forgassuk bele azokat valamelyik bevonatba.

Elkészítési idő: 40 perc + hűtés

Apró trükkök
·    Ha jobban kedveli az édes ízt, olvasszon fel 1/2 evőkanál kristálycukrot is a tejszínben!
·    A rumot bármilyen gyümölcsízű likőrrel, de akár kávéval is helyettesítheti.
Recept forrás:Blikk Nők Konyha

Barackos-tejszínes rolád

Hozzávalók (12 szelethez):

A tésztához:

4 db tojás

120 g porcukor

120 g finomliszt + a konyharuhára

A töltelékhez:

500 ml habtejszín

2 tasak habfixáló

20 g cukor

3 db meghámozott, kimagozott őszibarack,vagy konzerv őszibefőtt

A díszítéshez:

100 g reszelt étcsokoládé

Elkészítése:

A tojásokat válaszd szét. A sárgájukat keverd habosra a cukor felével, a fehérjékből pedig verj habot a maradék cukorral. Óvatosan forgasd össze a kétféle masszát, majd szitáld hozzá, és vegyítsd bele a lisztet. A tésztát öntsd sütőpapírral kibélelt tepsibe, és süsd 12 percig a 200 fokra előmelegített sütőben. Ezután borítsd ki egy belisztezett konyharuhára és óvatosan vedd el róla a sütőpapírt.

A tejszínt keverd össze a cukorral és a habfixálóval, majd kézi robotgéppel verd fel. A tejszín 2/3-át oszd el a tésztán, aztán rakd rá a felaprított barackot is, és a rövidebb oldalánál kezdve óvatosan tekerd fel a lapot, ügyelve arra, hogy ne törjön el. Ha kész, csomagold alufóliába, és legalább 1 órára tedd be a hűtőbe, így a formája is megmarad, és össze is áll.

Miután kivetted a hűtőszekrényből, óvatosan fejtsd le róla a fóliát, kend meg a maradék tejszínhabbal, végül szórd meg a reszelt csokival!

Elkészítési idő: 50 perc + hűtés

Tipp: Tejszín helyett vaníliapudinggal töltve is elkészítheted.

recept forrás:Blikk nők konyha

Túrókrém 10 perc alatt

Hozzávalók (4 személyre):
1 csomag vaníliás cukor, 150 ml habtejszín, 250 g félzsíros tehéntúró, 2 evőkanál kristálycukor, 40 dkg vegyes gyümölcs (szeder,ribizli,málna,eper,áfonya fagyasztott, szezonban friss), 2 evőkanál méz
Elkészítése:
1. A habtejszínt kemény habbá verjük. Egy nagy tálban összekeverjük a félzsíros tehéntúrót a vaníliás és a kristálycukorral, majd könnyedén elvegyítjük a tejszínhabbal.
2. A szedret leöntjük a mézzel, majd a túrókrémet és a gyümölcsöt kis tálkákba vagy poharakba rétegezzük. Hűtve és szederszemekkel díszítve tálaljuk.

Elkészítési idő: 10 perc

Emeletes élvezet

ELKÉSZÍTÉS

1. réteg : 40 dkg darált  keksz, 7 dkg lágy margarin, 7 dkg porcukor, kevés tej ( kb:1,5 - 2 dl )

A darált  kekszet az átszitált  porcukorral, a margarinnal és a fokozatosan hozzáadott tejjel  gyúrjuk össze úgy, hogy egy linzertészta keménységű masszát kapjunk. Egy tepsit szórjunk meg egy kevés darált keksszel, hogy a massza majd ne ragadjon bele.

2. réteg : 25 dkg túró, 10 dkg porcukor ( vagy ízlés szerinti mennyiség ), 2 dl habtejszín, 1 csomag vaníliás cukor.

A túrót keverjük össze a két fajta cukorral. A tejszínt verjük kemény habbá és keverjük hozzá a túrót, majd simítsuk a kekszre.

3. réteg : 2 cs. Aranka vaníliás krémpor, 4 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor

A 2 csomag krémport a tejjel gépi habverővel verjük keményebb krémmé. Minél tovább verjük a habverővel, annál keményebb krém lesz belőle. ( én is kb. 10 – 12 percig vertem a habverőmmel ) Ezt simítsuk a túrókrémre.

4. réteg : 2 dl habtejszín, 5 dkg porcukor

A tejszín verjük fel a porcukorral és kenjük a vaníliás krémre. Tetejére csokoládét reszeltem,de tortadarával is meg szórhatjuk.

Fogyasztásig tegyük hűtőbe.

Karfiol rántva

Hozzávalók

• 2kg zsenge karfiol
• 2ek liszt
• 2db tojás
• 10dkg zsemlemorzsa 
•  só és zsír vagy olaj a kisütéshez

 Elkészítés

1. A megfőtt karfiol vizét lecsurgatjuk, / én nem szoktam megfőzni / a karfiolt rózsáira szedjük,és egy kissé megsózzuk.
2.  Lisztbe,felvert tojásba és morzsába bundázzuk,és forró zsírba vagy olajban kisütjük.
3.  A rántott karfiolt tartár mártással rizs vagy sült burgonyával önálló ételként is adhatjuk. 

 

Zöldbableves

Hozzávalók 

• 40-50dkg friss vagy mirelit zöldbab
• 4dkg zsír
• 12dkg liszt
• 1cs zöldpetrezselyem
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1gerezd fokhagyma
• 2szál sárgarépa
• 1dl tejföl
• 1db tojás
• 1kanál ételízesítő
• ecet,só,pirospaprika 
• 1szál zellerlevél            

 Elkészítés

1.  A megtisztított és rövid darabokra vágott babot,a karikára vágott sárgarépát,és a zeller levelet kb.1,5l vízben - melyben elkevertük az ételízesítőt - puhára főzzük.
2. A zsírból 5dkg lisztből ,finomra vágott vöröshagymával,fokhagymával
3.  pirospaprikával világos rántást készítünk,elkeverjük egy kevés hideg vízzel,és a levesbe öntjük.
4. A finomra vágott zöldpetrezselymet szintén a levesbe tesszük,és 5 percig forraljuk.
5. A tojásból és a maradék lisztből tésztát gyúrunk,csipetkét szaggatunk és a levesbe főzzük. A tejfölt tálaláshoz,de nélküle is nagyon finom.
6. A zöldbab levest szájíz szerint ízesíthetjük ecettel.  

 Ezt a levest párom édesanyja készítette,mely igen ízletes és finom.

Töltött Cukkini

Hozzávalók:

• 2 zsenge cukkini
• 1 vöröshagyma
• 30 dkg darált hús 
• 20 dkg gomba
• 1 tyúkhúsleveskocka
• 2 dl főzőtejszín
• 2 paradicsom
• petrezselyem
• reszelt sajt
• só
• őrölt bors
• olaj

Elkészítése:

1.  A cukkiniket jól megmosom, szárazra törlöm, kettévágom és a belsejüket   kikapargatom.

2. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpárolom, ráteszem a felszeletelt gombát, sózom, borsozom és fedő alatt zsírjára sütöm.

3. Hozzáadom a darált húst,mely lehet /  csirke,pulyka vagy disznóhús / fehéredésig sütöm, felöntöm kevés vízzel, hozzádobom a húsleveskockát, félig megfőzöm, majd a cukkinik kikapargatott belsejét és a finomra vágott petrezselymet is hozzáadom, sózom.

4.  Amikor megfőtt kevés liszttel meghintem, ráöntöm a tejszínt. Addig főzöm, míg kicsit besűrűsödik.

5.  A cukkiniket megtöltöm a húsos masszával, paradicsomszeleteket teszek rá.

Őszibarackos - túrós süti

Hozzávalók (10 darabhoz):
1 doboz (kb. 500 g)őszibarackbefőtt
olaj és porcukor a formához
20 g zselatinpor
250 ml habtejszín
500 g tehéntúró
150 g porcukor
2 tasak vaníliás cukor
100 g babapiskóta


Elkészítése:
1. A befőttet szűrjük le, és 100 ml-nyit tegyünk félre a levéből. Egy őzgerinc formát kenjünk ki vajjal és szórjunk meg porcukorral.
2. A zselatinport szórjuk a kompótlébe, és hagyjuk állni kb. 15 percig, aztán melegítsük meg, de ne főzzük fel! A habtejszínt verjük fel.
3. A túrót keverjük krémesre a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a tejszínt, aztán a zselatinos kompótlevet, és az egészet dolgozzuk össze.

4. Az őzgerinc forma aljába kenjünk egy réteg túrókrémet, aztán erre váltakozva helyezzünk rá egy-egy réteg piskótát és sárgabarackot úgy, hogy az utolsó réteg túrókrém legyen. Fogyasztásig tegyük a hűtőbe, hogy összeálljon a massza.
Az eredeti recept sárgabarackbefőttel készül.

Elkészítési idő: 30 perc

Hagymás rostélyos

Hozzávalók 

- 60dkg rostélyos / 4 szelet színhús /
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
-olaj vagy zsír 
- liszt
- só,bors

Elkészítés

 A megtisztított rostélyosszeleteket kiverjük,széleit bevagdaljuk,megsózzuk,borsozzuk,s forró zsiradékban mindkét oldalát hirtelen pirosra sütjük.Vékony karikára vágott hagymát,lisztben megforgatjuk,és bő forró olajban ropogósra sütjük.Tálalásnál a hús tetejére szórjuk.Ajánlatos pár órával előbb elkészíteni a szeleteket:olajjal,esetleg mustárral is kenjük meg,majd hűtőben pihentessük.Sütési idejük 2-3 perc.Tört burgonyát és csemege uborkát adunk mellé.

Amerikai pizzatészta - alaprecept!

Hozzávalók (6 személyre):
4 g porcukor, 5 g szárított élesztő, 2,5 dl langyos víz, 30 dkg liszt, 8 dkg kukoricadara, só, 1,5 dl olívaolaj, egy kevés olaj a forma kikenéséhez, ízlés szerinti feltét
Elkészítése:
1. Egy pohárban összekeverjük a porcukrot, a vizet és az élesztőt, majd 5 percre félretesszük. A lisztet, a kukoricadarát és a sót egy nagyobb tálba szórjuk. Összekeverjük, és lassan hozzáadagoljuk a megfuttatott élesztőt, majd tésztává dolgozzuk.
2. Ha kész, kiborítjuk egy kilisztezett deszkára és újra összedolgozzuk. Kivajazott tálba tesszük, majd még 45 percig hagyjuk kelni. Aztán átgyúrjuk, állni hagyjuk újabb 5 percig, majd kétfelé osztjuk.
3. Mindkét tésztaadagot kb. 23 cm átmérőjű koronggá nyújtjuk, majd a tésztakorongokat újabb 20 percig állni hagyjuk. A tésztát megpakoljuk ízlésünk szerinti feltéttel, és előmelegített sütőben 190 °C-on kb. 15 percig sütjük.
Recept Forrása : Pink

Kiviszelet

Hozzávalók (12 szelethez):

A tésztához:
6 db tojás, 150 g kristálycukor, 50 g étcsokoládé, 200 g liszt, 1 tasak vaníliás cukor, 50 ml olaj

A díszítéshez:

6 db kivi, 4 evőkanál baracklekvár, 2 csomag tortazselépor (átlátszó), csíkokra vágott narancshéj

Elkészítése:

1. A tojásokat verjük habosra a kristálycukorral, majd adjuk a masszához a lisztet, a vaníliás cukrot, a lereszelt csokoládét és az olajat is. Végül az egészet dolgozzuk össze kézi robotgéppel.
2. A tésztát öntsük sütőpapírral kibélelt tepsibe, a tetejét simítsuk el egy késsel, és süssük 45 percig a 180 fokra előmelegített sütőben. Ha kész, hagyjuk a tepsiben kihűlni, aztán borítsuk ki, és óvatosan húzzuk le róla a papírt.
3. A kivit mossuk, majd hámozzuk meg, szeleteljük fel. A süteménylapot kenjük meg a lekvárral, és osszuk el a tetején a gyümölcsszeleteket úgy, hogy a tészta egészét lefedjék.
4. A tortazselét készítsük el a csomagoláson leírt módon, kevergetve hagyjuk kihűlni, majd
öntsük a kivirétegre, és tegyük be a hűtőszekrénybe, amíg megköt. A desszertet felszeletelve, narancshéjjal díszítve kínáljuk.

Elkészítési idő: 70 perc + hűtés

Tipp: A még folyékony tortazselébe szórj egy kevés kókuszreszeléket is! 

Recept forrás:Blikk Nők Konyha

Habcsókos baracktorta

Habcsókos baracktorta
Elkészítés: 70 perc, 12 szelethez, egy szelet 312 kcal


1. Dolgozzunk össze 20 dkg lisztet 5 dkg porcukorral, 1 tasak vaníliás cukorral, 1 ek reszelt citromhéjjal, 14 dkg vajjal és 2 db tojássárgájával. Takarjuk le, és pihentessük a hűtőszekrényben kb. 30 percig.
2. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 4 mm vékonyra, és béleljünk ki vele egy 24 cm átmérőjű tortaformát úgy, hogy legyen pereme. Szurkáljuk meg villával az alját, és süssük 200 fokon 20-25 percig.
3. A töltelékhez keverjünk össze 50 dkg túrót 15 dkg porcukorral, 1 tasak vaníliás cukorral és 2 db tojással. Kenjük a tortára a krém felét, rakjunk rá 20 dkg félbevágott, kimagozott sárgabarackot, majd kenjük rá a maradék túrós krémet. Süssük 160 fokon 30-35 percig.
4. A habcsókhoz verjünk fel 2 db tojásfehérjét, adjunk hozzá 8 dkg cukrot, 1 ek citromlevet és 5 dkg porcukrot. Kenjük meg a masszával a tortát, és 180 fokon süssük kb. 10 percig, amíg a habcsók aranybarna lesz. Hagyjuk a formában kihűlni.

A recept forrása:Blikk Nők Konyha

|
Habcsóksipkája teszi igazán különlegessé ezt a sárgabarackos túrótortát. Látványos, és nem is túl bonyolult elkészíteni.

Töltött karaj

Hozzávalók (4 személyre):
4 szelet sertéskaraj, 100 g csirkemáj, 1 db nyers és 1 db keményre főtt tojás, 2 db kifli, 100 g kemény sajt, 1 csokor petrezselyemzöld, só, őrölt fekete bors, olaj
1. Készítsd elő a húst!
A felszeletelt húst megmossuk és megszárítjuk, majd két fólialap között vékonyra klopfoljuk. A szeleteket megsózzuk, és forró olajban mindkét oldalukat kb. 2 percig sütjük.Teflonserpenyőben elég 1 evőkanál olaj a sütéshez.
2. Így lesz ízletes a töltelék
A megmosott májat csíkokra vágjuk. Felforrósított olajon 3 percig pirítjuk, majd megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel. A kemény tojást villával finomra törjük, összekeverjük a felszeletelt kiflivel, a nyers tojással, végül a májjal. Borssal és sóval ízesítjük.Alaposan keverd össze a hozzávalókat!
3. Süsd készre az ételt!
A hússzeleteket zsiradékkal kikent hőálló tálba vagy tepsibe rakjuk, majd mindegyikre teszünk 1-1 kanálnyi tölteléket. A tepsit letakarjuk alufóliával, majd előmelegített sütőben 180 fokon sütjük 25 percig. Tálalás előtt az ételt megszórjuk reszelt sajttal.A karajszeleteket szorosan tedd egymás mellé!
Elkészítési idő: 60 perc 
Recept forrás: Pink

Mézes-mustáros hústekercs

Hozzávalók (4 személyre):

8 szelet csirke- vagy pulykamell (esetleg sertéstarja), szárított majoránna és rozmaring, 3 evőkanál magos mustár, 3 lila hagyma, 2 csemegeuborka, 8 szelet bacon, 2 evőkanál olaj, 25-25 dkg fehér és barna csiperke, 1 evőkanál méz, 200 g tejszín, 1 evőkanál ételsűrítő, 1-1 friss majoránna és rozmaring, só, bors

Elkészítése:

1. A hússzeleteket gyengén kiklopfoljuk, majd sóval, borssal, majoránnával és rozmaringgal ízlés szerint fűszerezzük. Félreteszünk 1 ek mustárt, és a maradékkal egyenletesen megkenjük a húsokat. A hagymát keskeny cikkekre, az uborkát csíkokra vágjuk, és mindegyikre teszünk 2-2 gerezd hagymát, az uborkát pedig elosztjuk a hússzeleteken. Azután szorosan feltekerjük, majd a tekercseket baconbe burkoljuk. Mindegyiket megtűzzük fogvájóval, és kevés forró olajon kb. 15 perc alatt megsütjük. Kivesszük, és melegen tartjuk.
2. A kétféle gombát megtisztítjuk és félbevágjuk, majd a visszamaradt zsiradékon rövid ideig sütjük. A megmaradt lila hagymát is beleszórjuk, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a mézet és a félretett 1 ek mustárt. Felöntjük 1-2 dl vízzel meg a tejszínnel, beletesszük a húsokat is, majd kb. 10 percig pároljuk. Besűrítjük az ételsűrítővel. Friss zöld fűszerekkel tálaljuk. Burgonya vagy rizs illik hozzá.
Elkészítési idő: 45 perc.


Forrás:Blikk Nők

Sörös-mustáros karaj

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg karaj, 2-3 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 3 babérlevél, 4-5 evőkanál mustár, pár evőkanál sör (ízlés szerint), só, bors
Elkészítése:
1. A csont nélküli egész karajt mossuk meg és törölgessük szárazra. Ezután készítsük elő a pácot: vágjuk apróra a hagymát, majd keverjük össze a sörrel, egy kis mustárral, kerüljön bele 1-2 evőkanál olaj is. Fűszerezzük borssal és az apróra összetört babérlevelekkel.
2. Egy tálban forgassuk meg a pácban a húst, és így tegyük 1-2 órára a hűtőbe. Sózzuk meg a húst, és forró, előmelegített sütőben süssük készre. Tálalás után szeletelhetjük. Zsenge, párolt zöldségeket készítsünk mellé köretként.
Elkészítési idő: 60 perc.


Forrás:Blikk Nők

Sajtos sertés szelet

Hozzávalók:  

• 4 szelet karaj vagy sertéscomb
• só, őrölt fekete bors
• olaj a sütéshez 
• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A sütőt 220 fokra melegítsük be. A húst mossuk meg és töröljük szárazra, sóval, borssal ízesítsük meg. 
Az olajat egy serpenyőbe meg forrósítjuk, és a hús lisztbe mártva mindkét oldalát átsütjük míg meg puhul.A szeleteket vegyük ki és fektessük egymás mellé tűzálló edénybe.
Reszeljük le a sajtot és szórjuk rá a húsok tetejére.
Melegítsük be a sütőt 185-200 fokosra, tegyük az edényt a sütőbe és süssük a húsokat kb 10 percig, amíg a sajt megolvad a tetején és enyhe barna színt nem kap. Burgonyával és vegyes salátával tálaljuk.

Paprikáskrumpli virslivel

Hozzávalók: 

• 6-8 db burgonya
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 pár virsli 
• 1 db paradicsom
• 1 db  tv paprika(fehér)
• piros paprika(csípős/édes nemes)
• só,bors, olaj, víz

Elkészítés

1. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, majd félrehúzva a tűzről  megszórjuk egy-két evőkanálnyi pirospaprikával.
2. Miután jól elkeverjük és a paprika feloldódott, majd hozzátesszük a megtisztított és kockára vágott krumplit és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
3. Hozzáadjuk  kettévágva a paradicsomot és a paprikát,majd  fűszerezzük só, bors ízlés szerint,és fedő alatt 10-15 percig főzzük.
4. Mikor a krumpli már majdnem megfőtt, beletesszük a karikára vágott virslit  és kb. 5 perc alatt készre főzzük.Lecsó kolbászt,vagy parasztkolbászt is tehetünk bele így még pikánsabb,és finomabb lesz.

Fehérboros csirkecomb gyümölcságyon

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 db egész csirkecomb
• só
• 1 evőkanál grillfűszerkeverék
• 3 evőkanál olaj
• 2 db alma
• 2 db őszibarack
• 4 db sárgabarack
• 12 szem felezett cseresznye (elhagyható)
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál citromlé
• 100 ml fehérbor
• 1 evőkanál konyak

Elkészítés
1. A csirkecombokat mossuk meg, és töröljük szárazra. Tetszés szerint hagyjuk őket egyben, vagy vágjuk félbe, majd szórjuk meg sóval és a grillfűszerrel.
2. Egy mélyebb teflonserpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd pirítsuk meg rajta a combokat. Öntsünk alájuk egy kevés vizet, fedjük le, és pároljuk puhára őket.
3. A gyümölcsöket vágjuk nagyobb darabokra. Egy serpenyőben karamellizáljuk a cukrot, öntsünk hozzá vizet, csepegtessük bele a citromlevet, majd főzzük össze. Forgassuk a karamelles lébe a gyümölcsöket, aztán öntsük hozzá a bort, valamint a konyakot. Főzzük kb. 5 percig, és közben többször keverjük meg.
4. Az egészet öntsük egy tepsibe, és helyezzük a gyümölcságyra a már majdnem puha csirkecombokat. Tegyük előmelegített sütőbe, és 180 fokon süssük teljesen puhára a húst.
Elkészítési idő: kb. 70 perc, egy adag: 496 kcal
 

Forrás:Blikk Nők

Kefíres lángos

Hozzávalók:  
1kg liszt 
6dkg élesztő
3egész tojás
1/2 l tej 
1pohár kefir 
1,5 ek só 
1nagy doboz tejföl
 20dkg reszelt sajt

 Elkészítés

 Az anyagokat alaposan kidolgozzuk,megkelesztjük,és lisztezett kézzel kis darabokat szaggatunk belőle,majd kör alakban kinyújtogatjuk és forró olajban kisütjük.Ha nem fogy el mind,kizsírozunk egy nejlonzacskót,abba tesszük bele a tésztamasszát és hűtőbe napokon át tarthatjuk.Akkor veszünk ki belőle,és annyit,amennyit elfogyasztunk.tejföllel és sajttal kínáljuk.

Tepsis csirke

Hozzávalók (6 személyre): 1 kg krumpli, 2 zacskó grill fűszerkeverék, 2 evőkanál só, bors, 1 fej fokhagyma (egész), 3 csirkemell, 3 fej lila hagyma, 6 evőkanál olívaolaj
Elkészítés:
1. Darabold fel a hozzávalókat kb. egyforma nagyságúra! A hagyma lehet kicsit nagyobb.
2. A tepsibe szórj bele minden hozzávalót. A fűszerekkel és az olívaolajjal együtt, kézzel keverd össze az egészet, mintha tésztát gyúrnál!
3. Előmelegített sütőben, grill fokozaton, a legmagasabb hőmérsékleten süsd addig, amíg jó ropogós nem lesz a krumpli.
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
Recept forrás: Pink

Jeges tiramisu

Elkészítés: 50 perc + hűtés, 8 személyre, egy adag: 515 kcal
1. Keverjünk össze 25 dkg mascarponét 10 dkg porcukorral, 1/2 db vaníliarúd kikapart magjaival és 50 dkg kávéfagyival. Keverjünk össze 2 dl kávét 1 dl mandulalikőrrel. Mártsunk a kávéba 20 dkg babapiskótát, és a mascar­po­nés fagyival felváltva rétegezzük szögletes üvegtálba. Tegyük a fagya­sz­­tóba egy éjszakára.
2. A grillázshoz karamellizáljunk 10 dkg cukrot 1/2 ek mézzel. Keverjünk hozzá 6 dkg török mogyorót, majd simítsuk olajjal megkent alufóliára. Ha megszilárdult, törjük kis darabokra. Vegyük ki a­ fagyasztóból a desszertet, majd tegyük a tálat forró vízbe pár másodpercre. Fordítsuk ki belőle az édességet, és díszítsük a grillázzsal.

Recept forrása: Blikk Nők Konyha

Sárgabaracklekvár

Hozzávalók: 
1kg sárgabarack
50-70dkg cukor  
tartósítószer
  Elkészítés
 A barackokat forrásban lévő vízbe tesszük 1/2 percre, hogy könnyen lejöjjön a héjuk. Kimagozzuk, lehéjazzuk a gyümölcsöt, majd lemérjük. Egy nagy lábosban föltesszük főzni. ( ha forrni kezd,először hígul )Főzzük jócskán, hogy jól besűrűsödjön. Aztán minden kilogramm gyümölcshöz 50-70 dkg cukrot adunk (a mennyisége attól függ milyen édes a gyümölcs és milyen édesen szeretjük a lekvárt) és még főzzük kb.20-25  percig,amíg a kívánt sűrűséget eléri.Forrón töltjük előmelegített üvegekbe,tetejére tartósítószert szórunk és másnap zárjuk le az üvegek tetejét.
Párom édesanyja évtizedek óta így készíti a baracklekvárt,amit annak idején édesanyjától tanult.Íze felejthetetlen.Köszönöm Mami a remek receptet.

Pudingos-túrós szelet

Hozzávalók (24 darabhoz):
4 tasak kakaós pudingpor
200 g porcukor
1 tasak sütőpor
4 db tojás
1 evőkanál rum
200 ml olaj
zsiradék és liszt a tepsihez

A túrós krémhez:

250 g puha vaj
200 g porcukor
500 g túró
csokoládéreszelék a díszítéshez

Elkészítése:
1.) Egy tálban keverjük össze a 4 csomag pudingport a cukorral és a sütőporral, majd adjuk hozzá a tojásokat, a rumot, valamint az olajat is. Az egészet alaposan keverjük össze kézi robotgéppel. Egy tepsit vajazzunk, majd lisztezzünk ki, töltsük meg a tésztával, simítsuk el a tetejét, és süssük kb. 20 percig a 190 fokra előmelegített sütőben.

2.) A krémhez a vajat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a túrót is. A megsült tésztalapot hagyjuk kihűlni, aztán kenjük rá a túrókrémet. Rakjuk a sütit a hűtőszekrénybe, hogy a krém megszilárdulhasson, majd szeleteljük fel, és díszítsük a csokoládéreszelékkel.

Elkészítési idő: 45 perc + hűtés
Tipp: A túrókrémhez keverd hozzá 1 db citrom lereszelt héját is!

Recept forrása:Blikk Nők

Cukkinis - diákcsemegés pizza

• Szitáljunk 28 dkg lisztet nyújtódeszkára, és nyomjunk a közepébe mélye­dést. Keverjünk 1,8 dl langyos vízbe 1 dkg friss élesztőt és 1 kk cukrot. Ha felfutott, öntsük a mélyedésbe. Sózzuk meg, adjunk hozzá 2 ek olíva­olajat, és dolgozzuk össze a tésztát. Lisztezzünk ki egy tálat, tegyük bele a tésztát, takarjuk le, és pihentessük meleg helyen 3-4 órán keresztül. 

Hozzávalók (4 személyre):

• 1/2 ek cukor
• 5 ek olívaolaj
• oregá­nó
• 10 dkg sűrített paradicsom
• 1 db cukkini
• 20 dkg mozzarella
• 2 ág bazsa­likom
• 2 ek olívaolaj
• 3 ek re­szelt parmezán
• 20dkg diákcsemege
• só,bors

1. Készítsük el a pizzatésztát az alaprecept szerint. Keverjük a paradicsomhoz a cukrot és 2 ek olívaolajat, majd ízesítsük oregánóval.
2. Olajozzunk ki egy tepsit. Nyújtsuk ki a tésztát, és formázzunk belőle két kerek lapot, majd kenjük meg őket a paradicsom­szósszal. Aprítsuk fel a cukkinit és a mozza­rellát, majd felváltva 1sor szeletelt diákcsemegét 1sor cukkinit tegyünk a  pizzára.A tetejére is cukkinit szórjunk,majd a mozzarellát. Sózzuk meg, locsoljuk meg 3 ek olívaolajjal, és szórjuk rá a par­mezánt. Süssük a pizzát 250 fokon 10-15 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Szórjuk meg borssal és a lecsipkedett bazsalikomlevelekkel.
Elkészítés: 30 perc, egy adag: 588 kcal
 
Az eredeti recept,csak cukkinivel készül,de mivel én nem vagyok vegetáriánus így bővítettem a recepttúrát egy kis diákcsemegével.Nagyon finom,vékony és puha a tésztája,valamint parmezán helyett füstölt sajttal szórtam meg.

Halfalatok zöldborsópürével

Hozzávalók 4 személyre
10 dkg liszt
7,5 dkg étkezési keményítő
½ tk sütőpor
só, bors
2 ek citromlé
3-4 ek vaj
60 dkg tengeri halfilé
1 vöröshagyma
1 tk ételízesítő
50 dkg mirelit zöldborsó
4 ág menta
kb. 1 l étolaj a sütéshez
Elkészítése:
1. A keményítővel, a sütőporral és 1 tk sóval elvegyített lisztet simára keverjük a citromlével és kb. 1,8 dl vízzel. A halfilét falatnyi darabokra vágjuk.
2. A püréhez apróra kockázzuk a vöröshagymát, és egy kisebb edényben felhevítjük a vajat. Üvegesre pároljuk rajta a hagymakockát, felöntjük 2 dl vízzel, majd az ételízesítővel meg a borsóval együtt felforraljuk, és 5-7 percig főzzük. Beleszórjuk a felaprított mentaleveleket, rúdmixerrel pürésítjük, és megsózzuk, megborsozzuk. Melegen tartjuk.
3. Az olajat fritőzben 180 fokosra hevítjük. A villára tűzött haldarabokat a tésztába mártjuk, és adagonként kb. 5 percig sütjük az olajban. Közben egyszer megfordítjuk, majd konyhai papírtörlőre szedjük őket. Végül a halfalatokat a zöldborsópürével együtt tálaljuk. Pirított burgonya és remuládmártás illik hozzá.

kb. 45 perc
egyszerű
kb. 570 kcal / adag

Recept forrás:Ínyenc magazin

Ribizlis muffin / 12db /

Hozzávalók

25dkg teljes kiőrlésű liszt
1 /2 cs sütőpor
1tk szódabikarbóna
2db tojás
2dl joghurt vagy tejfől
10dkg cukor
10dkg vaj
 csipet só
 25dkg ribizli
12db muffinpapír

Elkészítés

A sütőt 180c-ra ( a hőlégkeveréses sütőt 160c-ra előmelegítjük.A formába papír sütőformákat teszünk,vagy kikenjük vajjal a mélyedéseket.A lisztet összekeverjük a sütőporral,szódabikarbónával,és átszitáljuk.A ribizlit villával leszemezzük és megmossuk.A puha vajat habosra keverjük a cukorral,csipet sóval,hozzáadjuk a tojást,a joghurtot,majd alaposan összekeverjük.Hozzáadjuk a ribizlit,majd gyorsan és csak rövid ideig belekeverjük a lisztet.A tésztát a mélyedésekbe töltjük.A sütőben / középen / 20-25 percig sütjük.A sütőből kivéve 5-10 percig pihentetjük,tetszés szerint díszítve tálaljuk.